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笋干五花肉很下饭的,再加个炒菠菜跟彩椒炒鱿鱼,中午就够吃了。
林阅棠回到店里,笋干泡了这么一会儿,外表有些发软,不过这还远远不够,所以她将笋干放到高压锅里边压。
另外开一个锅润油,把葱姜八角爆香,再把切成大块的五花肉放下去煎到两面金黄渗出黄油,在锅里温度最高时从锅边淋入料酒去腥,倒入压笋干用的水,再放入桂皮香叶生抽还有冰糖跟两勺南乳汁,最后放进去彻底软了的笋干烧开后转到砂锅里。
她又炸香了几把支竹放到砂锅,盖上盖子慢慢焖煮。
等焖到差不多,再把菠菜跟鱿鱼彩椒炒香。
“开饭咯~”林阅棠关掉灶台上的火。
“吃饭吃饭!”小卿宝开心地拿着三个碗放到桌面上,这个是小姨的,这个是云雅姐姐,这个是她的鸭鸭碗。
云雅放好拖把洗个手帮忙端菜出去,林阅棠掀开砂锅,焖得喷香的笋干五花肉暴露在空气之中,深褐色的黏稠汤汁还在咕噜作响。
哇哦~小卿宝吸溜了一下口水。
林阅棠看她馋成这样,赶紧给她夹了五花肉跟笋干。
五花肉泛着油光,吃着软烂又弹糯,尤其是猪皮那块地方,一点腥味都没有;深色的笋干缝隙之中挂满汤汁,咬下去咔擦咔擦发出脆响,清冽的笋香也爆发出来;炸过的支竹皱巴巴,绵软又咸香。
小卿宝吃得津津有味,笋干上的汤汁滴落在米饭里,宝宝吃完肉跟笋干,又用勺子舀起碗里沾染上酱香肉味的米饭啊呜吃进嘴巴里。
有一颗米饭不小心粘在嘴角,她都要伸手拿下来吃进去,一颗米饭也是香香的。
林阅棠又给她夹了鱿鱼跟彩椒。
鱿鱼香脆弹牙,彩椒不怎么辣,反而甜味比较多,而且颜色特别鲜艳好看,宝宝也很喜欢吃彩椒。
她吃完彩椒,又指了指距离她比较远的菠菜:“小姨,我要吃那个菜菜。”
这主动自觉说要吃青菜的好小孩上哪找啊!!林阅棠又给她夹了点菠菜:“来,我们宝宝太棒啦,知道不能光吃肉,也要吃一点青菜的。”
虽然吃青菜不算什么了不得的大事,但她毫不吝啬地对宝宝大大夸奖,反正夸奖又不要钱,还能让小朋友高兴好一会儿呢。
果然,被小姨夸过后,宝宝就吃了更多的青菜,白嫩的脸颊鼓着在细嚼慢咽。
这小家伙的吃相看得人胃口大开,林阅棠跟云雅都多吃了不少饭。
云雅也很喜欢这个笋干焖五花肉,虽然没有放辣椒,但是特别香,笋干清爽,五花肉炖得酥香软嫩,肥肉层的油脂已经被煸出来,支竹又吸饱了混着荤油的酱汁,这道菜里每一样食材都好吃得很,又香又下饭。
云雅吃完这碗饭,她又去添了一碗,吃完笋干,又吃甜椒鱿鱼,鱿鱼脆脆的,表皮包裹的那一层薄薄的料汁也很香。
等三人都吃饱了,林阅棠看一眼电饭锅跟砂锅,米饭剩了点,笋干焖五花肉她做的量大,所以还剩了一半。
“云雅,你要带点焖笋干回去吃吗?”林阅棠询问。
云雅立刻点头:“好啊好啊。”
林阅棠就把笋干焖五花肉倒了一半给云雅,剩下一半她跟宝宝留着晚上吃,还有米饭也给云雅带回去了,她们还有红鸡蛋。
云雅带着笋干焖五花肉回到家里,她今天没有找兼职,所以准备睡一觉,然后起来看看书。
书是室友陶湘给她的,是她以前的课本,陶湘还说让她有什么不会的可以去问她。
虽然她去问陶湘时,她好像也不太会,不过陶湘抓耳挠腮一顿查资料把以前学过的知识想起来后又会耐心地教她。
云雅关上门,把笋干焖五花肉放到冰箱里,忽然一道身影从房间里飘出来,陶湘今天调休,她鼻子耸动着:“我好像闻到一股不得了的香味。”
云雅低头看自己手上的袋子,饭盒是盖上了,不过她刚刚不小心撒了一点点酱汁出来,她居然这都能闻见,她是很诚心的敬佩:“你的鼻子比狗狗还厉害啊。”
“这是你老板做的吗?”陶湘动着鼻子贴过来,“好香啊,好像是笋干五花肉,你们店里的新品?”
“不是啦,只是老板的邻居送了点笋干过来,所以她中午焖来吃而已,平时没有这道菜的。”
“难怪我点跑腿的时候外卖员没说店里有焖笋干,”陶湘叹了口气,“要是你们老板做的每一道菜店里都有卖就好了。”
之前她蹭到的中秋饭就给她香迷糊了,一直惦记着呢,可惜店里不卖。
“这个想法不太现实啊,老板忙不过来的。”云雅将笋干五花肉放到冰箱里。
陶湘眼巴巴地看着。
云雅放完后就去睡觉,睡了一个多小时起床想要倒杯水喝,刚刚走出来,就看见室友鬼鬼祟祟站在冰箱旁。
陶湘听见开门声浑身抖了一下,她转过身尴尬大笑:“哈哈哈哈我没有想要偷吃,我只是路过而已。”
云雅:“……”我不信!
等到了晚饭时间,云雅把笋干焖五花肉加热,拿出来的瞬间,醇厚的香味弥漫,陶湘扒拉在房间门的缝缝旁馋得直流口水,最后,她实在忍不住了:“云雅,能不能让我尝尝啊?”
云雅挣扎了一下:“好吧,我们一起吃吧。”
“你真是好人,谢谢你,谢谢你老板!”陶湘激地去拿筷子,夹起一块五花肉一片笋干再来一块支竹放在饭盒盖子上,“我就吃这么一点点。”
云雅张了张口,刚想说可以多吃点,反正老板给她的分量挺多的,然后就看见陶湘吃完饭盒盖上的一点点,又夹起相同的五花肉笋干跟支竹,嘴里念叨着:“就一点点哈。”这样云雅就不会觉得她吃得多,留下好印象,下次才能接着蹭饭!她真是太聪明了!
云雅:“……!!”你这一点点怎么还会自动刷新啊!
云雅憋了半天,憋出一句从陶湘那里学来的话:“你,你这是没节操!”
陶湘发出“害”的一声,节操的是什么?能吃吗?有这个笋干焖五花肉好吃吗?
看看这个五花肉多香啊,还有这个笋干跟支竹,都吸收了五花肉的肉汁,笋干带着清甜,支竹是炸过的,吸汁更厉害了,夹着沉甸甸,一咬进嘴巴里就会爆汁出来,吃到最后还泛起一丝油炸过的豆香味。
还有这个五花肉也是一点都不油腻,夹起来还颤颤巍巍的,肥的地方软嫩,瘦的地方也不柴,还带着笋干的清香。
好吃,这米饭也好吃,唯一的缺点就是米饭太少了。
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