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第7章（第3页）

&esp;&esp;温俞等大家伙说得差不多了，才笑道：“鱼之所以腥，是因为鱼体表的粘液和血水容易被细菌感染产生腥味，所以想要鱼不腥，就得清洗掉鱼中的血水和体表的粘液。”

&esp;&esp;“这粘液既可以在杀鱼的时候用刀轻轻的刮掉，也可以用盐水浸泡掉，还可以用姜蒜葱进行腌制去掉腥味。”

&esp;&esp;“我们今日就用盐水对鱼头进行浸泡去除腥味。”

&esp;&esp;温俞往两个不锈钢盆倒了清水，又拿过盐罐往里放盐。

&esp;&esp;“这盐水也不能放太多的盐，一定要适量，浸泡的时间更不可以太久，否则盐分过分渗透，会使得鱼肉脱水，肉质变硬变粗糙，从而导致营养流失，口感变差，所以用盐水浸泡去腥，只需要10-15分钟就可以了。”

&esp;&esp;温俞往两个不锈钢盆里放好了盐：“我们现在来计时，就十分钟。大家伙也帮我看着点时间，一定要及时提醒我，可不能让我错过了时间，今晚吃到肉质粗糙又柴的鱼头呀。”

&esp;&esp;粉丝门都被他惹笑了。

&esp;&esp;“放心，帮你看着呢！”

&esp;&esp;“到时间一定会提醒你的。”

&esp;&esp;简默也勾起了唇角，拿过手机看了一眼上面的时间，定了个闹钟。

&esp;&esp;做完这一切简默才回过神来，不由得掩面，心里大为懊恼！

&esp;&esp;他真是疯了！

&esp;&esp;他居然给他定闹钟！

&esp;&esp;删掉删掉！

&esp;&esp;可手指半天都按不下去。

&esp;&esp;简默将手机丢到一边：算了，就当他日行一善。

&esp;&esp;温俞自己也调了个定时，然后继续说去腥的方法：“其实呢，除了之前我们说的那三个方法之外，用生姜水，酒或者牛奶浸泡都可以去掉鱼的腥味，也可以在烹制的过程中，加入柚子皮等调料，增加香味，将鱼腥味掩盖住也是一种去腥的方法。”

&esp;&esp;“选用什么样的去腥方法，就看你们手头上有什么材料，怎么方便就怎么来。”

&esp;&esp;评论区议论纷纷：“温温，这牛奶还能给去腥啊？”

&esp;&esp;“对呀，我也是第一次听说。”

&esp;&esp;简默也是头次听说，不由得竖起了耳朵。

&esp;&esp;温俞笑道：“没错，牛奶也可以给鱼去腥，而且用酒和牛奶浸泡过的鱼肉质会更加鲜嫩。”

&esp;&esp;简默哼了声：既然酒和牛奶浸泡能让鱼的肉质更加鲜嫩，那你怎么不用？

&esp;&esp;评论区也出现这样的疑问，温俞笑道：“因为我穷呀。”

&esp;&esp;评论区顿时一片哈哈哈。

&esp;&esp;简默轻嗤一声，这话一听就假。

&esp;&esp;一个美食博主追求的应该是怎么让食物变得更加美味，怎么可能因为没钱就放弃梦想？

&esp;&esp;话说，酒和牛奶浸泡过的鱼肉质真的更加鲜嫩吗？

&esp;&esp;有点儿想尝尝。

&esp;&esp;简默伸手拿过手机，思索：要不要再给他刷个嘉年华，让他用酒和牛奶来浸泡鱼头？

&esp;&esp;简默有些蠢蠢欲动，不过他很快清醒过来，温温已经用盐水给鱼头去腥了，就算是他现在给他砸嘉年华，也不可能让他改变主意的。

&esp;&esp;真是太可惜了。

&esp;&esp;不过他可以找别人做嘛。

&esp;&esp;对，世界上又不是只有他一个厨子。

&esp;&esp;想到这里，简默给李波打电话。

&esp;&esp;李波就在外面守着，接到电话推门进来：“简总，您想吃东西了？”chapter1（）;

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