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第17章（第3页）

&esp;&esp;温俞见沉默是金不再作妖，拿出一个小锅开始烧水：“苦瓜在焖煮的过程中不容易煮熟，所以在酿之前先焯一下水，但是时间不能过长，一般就30秒到一分钟左右。苦瓜焯水时间过长，颜色会变黄不再鲜亮不说，营养液会流失，要是煮得软烂了就完全包不住肉馅了，酿苦瓜自然也就失败。”

&esp;&esp;温俞直播示范了一次焯水，“看，我40秒完成焯水，苦瓜的形状依旧完好，颜色也依旧青绿鲜亮。”

&esp;&esp;温俞拿出一个平底锅，“肉馅已经腌制好了，现在我们可以做直接酿了。”

&esp;&esp;温俞开火，往平底锅倒上油，晃动一下让整个锅底都刷上油，然后开始酿。

&esp;&esp;他双手戴上一次性手套，拿过一段苦瓜，用勺子往里面塞进肉馅，完后放进锅里。

&esp;&esp;“记住一定要先煎肉面，这样可以定型，不容易脱落。”

&esp;&esp;温俞酿一排苦瓜，再酿一排茄子，直到把整个平底锅摆满为止，剩下的肉馅和青椒温俞没有继续酿。

&esp;&esp;“青椒酿要跟另外两个酿分开来煎焖，因为苦瓜和茄子需要焖煮的时间更长。”

&esp;&esp;“但是煎茄子的时候不能太高温，因为茄子吸油性太强了，要慢慢煎。”

&esp;&esp;正好小米也浸泡好了，他脱下一次性手套，准备熬煮小米粥。

&esp;&esp;

&esp;&esp;“客家三酿要慢慢煎，要记得时常翻身以免煎得焦黑。”

&esp;&esp;“现在我们开始煮南瓜小米粥，南瓜不着急放，先熬煮小米粥。”

&esp;&esp;简默才看了两页文件，却听到直播间里温俞说要熬煮小米粥了，不由得转头看向手机。

&esp;&esp;他这么快就做好客家三酿了？

&esp;&esp;他看了一眼时间，现在还不到11：40，现在开始熬煮小米粥的话，就算要熬半个小时，那12：10分左右也能熬好了，那他岂不是不用等很久就能吃到午饭了？

&esp;&esp;简默顿时高兴起来，继续看直播。

&esp;&esp;“煮小米粥要用厚底锅，也不能冷水下锅，要不然容易粘锅，米油也不多，口感要差很多。”

&esp;&esp;温俞拿出早上熬煮小米粥的砂锅，装上清水放到灶上烧开，而后才将浸泡过的小米倒进去。

&esp;&esp;“小米下锅后，要大火熬煮五分钟，这个过程要不停的搅拌防止粘锅。”

&esp;&esp;温俞拿了个长柄勺子慢慢的搅拌小米粥。

&esp;&esp;简默看着他不紧不慢的动作，心想，早上他就是这样给自己做小米粥的吗？

&esp;&esp;莫名有种，安定的感觉。

&esp;&esp;温俞没一会儿就把勺子换到了左手，右手拿了一双筷子给苦瓜酿和茄子酿翻面，翻转间锅里油滋滋作响，几点油花飞溅落在温俞的手背上。

&esp;&esp;温俞倒是没有什么反应，简默却下意识的目光一紧。

&esp;&esp;这样高热的油花溅落手背上，一定很疼吧？

&esp;&esp;可半天也没有听到直播间里传来温温的呼痛声，甚至他翻转三酿的动作也没有任何停滞迟缓，更别说去洗手处理伤势了。

&esp;&esp;简默眉头不由得紧紧的皱起来，心里生出几分怒意。

&esp;&esp;受伤了不是应该先处理伤口的吗？

&esp;&esp;他怎么这么不在乎？

&esp;&esp;简默打开弹幕噼里啪啦一顿敲打：“先去处理伤势！”

&esp;&esp;手指按在发送键上方的时候他顿住了，理智也瞬间回笼，不由得生出几分懊恼。

&esp;&esp;温温是厨师，会被油花溅到那不是很正常的事情吗？

&esp;&esp;这是温温的本职工作，也是他习以为常的生活，他肯定比他更清楚怎么处理，哪里需要他在这里为他紧张担心？chapter1（）;

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