大美书网

手机浏览器扫描二维码访问

第145章 青泥洼桥的海鲜大排档七月廿四（第1页）

一、晨光启程：从沈阳到大连的「鲜味迁徙」

??清晨六点，房车引擎在沈阳故宫旁的露营地轰鸣。李可佳抱着昨晚剩下的鸡架啃最后一口，骨头缝里的孜然香混着车载冰箱里的海腥味——昨夜查攻略时，骆梓淇指着地图上的「青泥洼桥」说：「那儿的海鲜大排档，凌晨四点就有渔船送新货，咱赶早去，抢刚上岸的海蛎子。」

??七月的辽沈大地在晨雾中舒展，房车驶上沈海高时，朝阳正从辽东丘陵背后探出头。李可佳把车窗摇下一条缝，风里的潮气渐渐变咸——过了瓦房店，路边的广告牌从「老雪啤酒」换成「大连海鲜」，远处的海岸线若隐若现，像条银亮的丝带系在天地间。骆梓淇指着前方：「看见没？那座红顶白墙的小楼，是老辈人说的『渤海渔村』，当年闯关东的人到大连，第一口海鲜就是在这样的渔村吃的。」

??车过南关岭，气温比沈阳高了两度。李可佳换上件白色吊带，外头套了件薄纱防晒衣——大连的太阳带着海雾的「软劲儿」，晒在身上不灼人，却把皮肤烘得暖烘烘的。房车拐进青泥洼桥时，路边的法国梧桐正飘着细碎的叶影，树下的海鲜市场招牌已经亮起，「活虾活蟹」的霓虹字在晨光里闪着淡紫，像给这条老街镀了层「鲜味滤镜」。

二、早市探鲜：蹲在海鲜池前的「挑货学问」

??七点半，海鲜市场的腥鲜气扑面而来。李可佳蹲在「老王海鲜摊」的玻璃池前，鼻尖几乎贴着水面——池子里的海蛎子堆成小山，外壳沾着青黑的海藻，偶尔张开条缝，露出雪白的蛎肉，壳缝里的海水还在往下滴，在池底积成小小的「水洼银河」。

??「姑娘，挑海蛎子得看『嘴』。」戴草帽的王老板递来双一次性手套，「壳张得太开的别要，那是死的；壳紧闭的也不行，里头可能没肉。要挑这种『半张半合』的，手指一碰就缩回去，新鲜！」他示范着捏起个橄榄形的海蛎子，指尖掐住壳沿轻轻晃，「听见没？没响声的里头饱满，响的是空壳。」

??骆梓淇的镜头对准李可佳的手：她戴着粉色手套，指尖在海蛎子堆里翻找，忽然眼睛一亮，捏起个壳上长着「月牙纹」的，朝镜头晃了晃——壳缝里渗出的海水清透，蛎肉在里头轻轻颤动，像裹着层透明的「海水保鲜膜」。王老板笑着递过塑料盆：「姑娘眼光好，这是刚从长海县送来的『皱纹盘鲍』……咳，说错了，是『皱纹海蛎子』，壳上的褶子越多，肉越肥。」

??旁边的花蛤池里，拳头大的文蛤正「噗噗」吐着泡泡，浅褐色的壳上缀着白色斑点，像撒了把碎珍珠。李可佳蹲累了，坐在池边的小马扎上，看王老板给花蛤「吐沙」：不锈钢盆里装着海水，撒把盐，再滴几滴香油，花蛤们受了刺激，把舌头般的「斧足」伸得老长，泥沙混着海水从壳缝里涌出来，在盆底积成层细沙。「辣炒花蛤得用『急火』，」王老板擦了擦手，「锅烧到冒烟再下油，花蛤开口就起锅，迟一秒肉就老。」

三、现捞现做：看「海水鲜味」跳上餐桌

??八点整，王老板的大排档支起了折叠桌。李可佳盯着玻璃柜里的「海鲜处理台」——穿蓝色围裙的阿姨正用不锈钢刀撬海蛎子，刀刃从壳缝里探进去，轻轻一旋，上壳「咔嗒」掉下来，蛎肉裹着汤汁滑进白瓷盘，每颗都像颗裹着海水的「白玉珠」，盘底积着的汤汁清亮，还能看见细碎的海藻丝。

??「清蒸海蛎子啥都别加，」阿姨往蒸锅里铺了层鹅卵石，「底下垫石头，蒸汽匀，蛎肉不老。」她把装着海蛎子的盘子搁在石头上，开大火蒸，白汽很快漫上来，玻璃柜上结了层水珠。李可佳凑近玻璃，看蛎肉在热气里轻轻收缩，壳缝里的汤汁渐渐变稠，像给蛎肉镀了层透明的「鲜汁铠甲」。

??另一边的铁锅已经烧红。王老板往锅里倒了勺花生油，油热后「滋啦」扔进把蒜末，香味刚冒出来，就把吐完沙的花蛤倒进去——花蛤壳在高温下「噼里啪啦」张开，他快翻炒两下，撒把小米辣、半勺生抽，再抓把香菜段，颠了颠锅，红亮的辣炒花蛤就出锅了。骆梓淇举着相机追着锅跑，拍下热油裹着花蛤翻涌的瞬间，辣椒段在锅里跳着「火焰舞」，花蛤肉半露在壳外，像在跟镜头打招呼。

??「来喽！清蒸海蛎子——」阿姨端着盘子走来，白瓷盘边缘还沾着热气，蛎肉上凝着几滴汤汁，在晨光里闪着光。李可佳拿起筷子，刚戳向蛎肉，汤汁就「扑簌簌」往下滴，她调皮地把筷子举到镜头前，蛎肉颤巍巍的，像颗要掉下来的「海水果冻」，忽然手一抖，汤汁溅到嘴角，咸鲜的味道在舌尖炸开——是海水的清苦，混着蛎肉的甜，还有股淡淡的海藻香，像把渤海湾的清晨，直接塞进了嘴里。

??骆梓淇趁机拍下她的「狼狈样」：嘴角沾着蛎子汤，眼睛却亮闪闪的，筷子上的蛎肉还滴着汁，背景是蒸腾的蒸锅和忙忙碌碌的大排档——穿花衬衫的大叔正给邻桌端来盆海鲜大咖，盆里的虾爬子张着螯，像在展示刚上岸的「新鲜劲儿」；扎马尾的小姑娘蹲在池边，用矿泉水瓶给花蛤「洗澡」，水花溅在小腿上，笑出两个小梨涡。

小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！

四、市井漫谈：在海鲜香里嚼出「大连性格」

??坐在折叠桌前啃海蛎子，李可佳忽然现隔壁桌的大爷正用海蛎子壳「拼图案」。大爷见她盯着看，笑着递过个光滑的壳：「姑娘，这叫『海蛎子壳画』，早年咱大连人住平房，屋顶都用海蛎子壳铺，后来闲了就拿壳拼花鸟，你看这纹路，像不像只小海豚？」

??王老板擦着汗坐过来，往她们桌上摆了碟「虾酱饼」：「尝尝？咱大连人吃海鲜，讲究『原汁原味』，就像这海蛎子，清蒸最鲜，就跟咱大连人似的，不藏着掖着，有啥说啥。」他指了指远处的青泥洼桥老楼，「以前这儿是片洼地，下大雨就积水，老百姓管它叫『青泥洼』，后来填了洼地盖楼，可早市的海鲜摊一直没断过——就像这海蛎子，壳硬邦邦的，里头藏着软和和的鲜，咱大连的日子，也是这么『外刚内柔』过来的。」

??午后的阳光渐渐烈了，海鲜市场的人却没少。李可佳看见穿西装的上班族拎着袋活虾匆匆走过，大爷大妈们推着小拉车，车里装着海蛎子、花蛤，还有刚买的「海菜包子」。骆梓淇把吃空的海蛎子壳收进塑料袋——打算带回房车当「旅行纪念品」，壳上的海水渍在阳光下结成白霜，像给这场「鲜味之旅」盖了枚天然的「邮戳」。

五、房车小憩：把「海浪」装进记忆罐

??下午三点，房车停在星海广场旁的露营地。李可佳躺在房车床上，闻着指尖残留的海蛎子鲜味儿——上午啃的海蛎子，壳缝里还藏着没擦干净的汤汁，晒干后成了层薄薄的盐晶。骆梓淇在平板上剪视频，最满意的片段是李可佳蹲在海鲜池前，指尖碰海蛎子壳的瞬间，壳缝里渗出的海水滴在她手背上，像落下颗小小的「海浪泪」。

??「你说，为啥大连人吃海鲜总爱『现捞现做』？」李可佳望着车窗外的星海湾大桥，桥身横跨海面，像道银色的虹。骆梓淇想了想，说：「可能因为大海就在眼前吧——就像沈阳人离不开鸡架，大连人的日子，是跟着潮起潮落过的，海鲜得吃『鲜活的』，日子也得过得『鲜活的』，哪怕蹲在路边啃海蛎子，也要啃出大海的『热乎劲儿』。」

??房车冰箱里，剩下的海蛎子还在吐着细泡。李可佳忽然想起王老板说的话：「海蛎子最讲究『应季』，七月的蛎肉最肥，过了八月就瘦了。」就像她们的旅程，此刻停在大连的海鲜香里，却知道下一站的鲜味，永远藏在「当下」的烟火里——蹲在摊前挑海蛎子的时光，汤汁溅到嘴角的狼狈，还有大爷用海蛎子壳拼出的「海豚」，都成了比任何攻略都鲜活的「城市密码」。

??暮色漫进房车时，李可佳打开小桌板，把早上买的辣炒花蛤热了热。花蛤肉在微波炉里「滋滋」响，辣椒香混着海味飘出来，她夹起一颗，壳上的纹路还沾着酱汁，咬下去，先是辣味冲鼻，接着是花蛤的鲜，最后在舌根泛起淡淡的海水咸——这口「混搭的鲜爽」，多像大连这座城啊：既有北方的「硬核」，又有大海的「温柔」，把日子泡在鲜味里，嚼一嚼，全是扑面而来的「海浪气息」。

??窗外，星海湾的灯光渐渐亮起，像撒了把碎星星在海面。李可佳舔了舔嘴角的汤汁，忽然觉得，这场「全国美食之旅」的意义，从来不是打卡多少网红店，而是蹲在某个城市的早市摊前，看老板撬海蛎子的手劲，听大爷讲海蛎子壳的故事，让那些带着烟火气的「鲜味碎片」，慢慢拼成属于自己的「舌尖地图」——就像此刻，青泥洼桥的海鲜香，已经住进了她的记忆罐，等着在某个想起的瞬间，重新泛起「海浪的涟漪」。

喜欢美食与远方：小夫妻的全国漫游记请大家收藏：dududu美食与远方：小夫妻的全国漫游记小说网更新度全网最快。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。