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第3章（第1页）

&esp;&esp;把牛肉冷水下锅，淋一圈料酒，把浮沫弄出来，最后倒进装了温水的碗里。

&esp;&esp;把刀拿出去简单磨一下，然后逆着牛肉的纹理把牛肉切小块。

&esp;&esp;动作行云流水，一点也不卡顿，刀锋利，人动作也快。

&esp;&esp;用温水再洗一遍，然后起火，倒油，加入姜片、大葱、八角、香叶、桂皮，稍微炒一下就可以加入开水，放点山楂，就可以盖盖炖段时间了。

&esp;&esp;炖的时间很久，宋民生想了下快速弄了个姜撞奶，做了四碗，放桌上稍微降降温。

&esp;&esp;又去把上午做剩的半条鱼烧了，这回炖了个汤，奶白色的鱼汤味道很好。

&esp;&esp;时间差不多了，就开始把番茄分成两种去切，一种切块一种切丁，起锅烧油，把番茄丁倒进去炒出沙，加入番茄酱、生抽、盐、糖，再把牛肉和牛肉汤倒进去，小火焖个十几分钟再加入大块番茄，翻炒一会儿就可以出锅。

&esp;&esp;再去把门口的花生拿过来，这种大热天花生表面的水没得很快，冷锅冷油就可以慢慢炒，要一直小火，不然容易糊。

&esp;&esp;最后撒点盐。

&esp;&esp;拍黄瓜也简单，主要还是调味，不然味道容易失去平衡，过酸过辣，之前两个月宋民生埋头苦练刀工和调味，凉拌菜比如凉拌木耳、拍黄瓜之类的他可以说做得非常熟练。

&esp;&esp;菜感觉还是有点少。

&esp;&esp;宋民生又炒了一个青菜和白菜炒肉，这样就差不多了。

&esp;&esp;做完菜一转头，只见桌上的姜撞奶已经没了两碗，阿爷在边上对着空碗吸吸鼻子，空气中的番茄牛腩味太香了，阿奶眼巴巴看着宋民生。

&esp;&esp;“你小叔也快到了，咱不等了，直接开饭吧。”

&esp;&esp;“那小子就是磨叽。”阿爷也点头。

&esp;&esp;“行。”

&esp;&esp;宋民生默默点点头，拿了把勺子放在剩下的姜撞奶上，凝固了。

&esp;&esp;宋民生尝了一口，挺满意的，他没有吃过正宗的姜撞奶，这是看网上的教学视频学的，味道还不错。

&esp;&esp;宋建国关上车门，闻着空气中的味嘀咕，哪家人烧的饭啊，怎么这么香。

&esp;&esp;要知道村里的停车点和村子还是有段距离的，这么浓烈的香味，这是在做啥好吃的呢。

&esp;&esp;宋建国越走，香味越浓烈，这味道跟个钩子一样，把他肚子里的馋虫都勾起来了。

&esp;&esp;番茄牛腩？

&esp;&esp;宋建国仔细辨认了一下味道，最终在自家门口站定。

&esp;&esp;“妈？”

&esp;&esp;宋建国茫然地看着大快朵颐的爹妈，迟疑了一下。

&esp;&esp;宋民生看到宋建国进门的时候就把准备好的饭和筷子拿了出来，索性宋建国他爹妈还记得他，开桌之前给他留了个位子。

&esp;&esp;“小叔，快吃饭吧。”

&esp;&esp;宋建国反应过来，放下东西就直接开饭了。

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