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砂锅煲
屋外寒风阵阵,探出墙头的枯枝,随风而动,枝头的积雪,簌簌落下。
今日是味仙居整修后头一日开业,只见门口的薄布帘换成了厚毛毡,铺子的四角都摆上了罩着镂空盖子炭火炉,故而整个食肆里头都是暖融融的。
取了一号竹牌的妇人,瞧着沈之禾新装饰后的味仙居,比早前大了一倍不止,延续了以往的装饰风格,正中央摆了一张柜台,墙上挂满了用小木牌写好的菜名,木牌下头还坠着红丝的缎子,瞧着格外喜庆,墙边摆着一排固定长桌,墙上挂着一副荷下童子图。
泛黄的宣纸上,寥寥数笔便将趴在荷塘边吃着莲子的娃娃画得惟妙惟肖,那妇人鼻尖一动,好似嗅到一股腊梅的幽香,她循着香味望去,只瞧见东南侧靠窗那一角,摆着一只青瓷莲花瓶,里头装着一枝缀满花苞的腊梅花。
瞧着味仙居里头颇有趣味的布置,那妇人暗自点头,心中暗叹着沈之禾的巧思,扫过一眼墙上的菜单,却未曾瞧见门外木架上画的砂锅煲,心中好奇,正打算唤过竹楹问问,余光一扫,只见外头涌入不少食客。
眼见着有人朝着自己心仪的空位走去,那妇人也顾不得其他,抬起步子,三步并作两步朝东南角那张空桌去了。
食客落了座,竹楹领着桃溪,手中各自捧着一块三寸长的木板,匆匆穿行在人群之中。
那妇人好奇极了,伸长了脖子,想瞧瞧竹楹手中的木板究竟是何物,好在片刻之后,竹楹便捧着木板到她身边,她这才发现,这木板上还糊着一张纸,上头画着同门外一样的砂锅。
寥寥数笔,活灵活现,仿佛瞧着这纸上的砂锅,那浓郁的香味便能扑鼻而来。
“给我来一个这个,再加一份清炒莴笋,加一碗饭便好。”妇人瞧着菜单上砂锅煲的价格,心中一惊,这砂锅瞧着不大,一份竟要五十文银钱,这还是最便宜的,最贵的要二百文!
她迟疑了片刻,点了一份八十文的焖鸡煲,心中安慰自己,不过难得吃上一次,又不天天吃,再说了她家中还算有些银钱,不过八十文罢了。
“好嘞,您稍等,板栗焖鸡煲片刻就来。”竹楹匆匆取下几块写着菜名的竹牌,快步走至西侧的墙边。
那头的墙上开着一个小窗,窗前放了一张直角形的料理台,窗子的另一边便是灶房,竹楹将手中的竹牌从窗口送入。
不过一炷香的时间,一只个头不小的砂锅从里头递出,随着竹楹的动作,鸡肉的香味混着板栗的甜香,在食肆中弥漫缠绕。
“您的板栗焖鸡,清炒莴笋还有一碟赠送的蛋黄酥,您请慢用。”竹楹拖着托盘,身后跟着桃溪,小心翼翼将砂锅煲,放在那妇人面前的。
掀开盖子,热气蒸腾,方才还闷在锅中的热气,喷薄而出,勾得边上几人伸长了脖子,朝那妇人的桌上瞧着,一边不停地吞咽着口水。
只恨自己不是头一个到的。
“诸位莫急,这砂锅煲很快就好。”大约是瞧出众人心中的急切,竹楹笑着安抚。
竹楹所言不假,前几日沈之禾打定主意要卖砂锅煲,便去镇子东头的杂货铺子订了一百只砂锅同二十个小炭炉。
今日晨起将方便面炸好之后,便炖了二十锅砂锅煲,温在炉子上,沈之禾想着今日天冷,自己的活动便也只定了前二十位,想来这二十份砂锅煲是绰绰有余的。
她估摸着傍晚,出来吃暮食的人会多些。
其实沈之禾原本想的没错,如今这街道上的行人,确实寥寥无几,可镇子口远远驶来一辆乌木马车,马蹄声阵阵,不过半炷香的时间,便停在了味仙居门前。
顾城掀开车帘一跃而下,抬头瞧着这食肆门头挂着的牌匾,眸色沉沉,这块牌匾应当是换过新的,旁的不说,就上头味仙居那三个字,便与自己头一次来时截然不同。
自己头一次来时,那三个字说不上丑,但瞧着十分稚嫩,而如今挂在门头上的那三个字,字体十分眼熟,笔力遒劲。
“郎君来得正巧,今日小店推出砂锅煲,前二十位入店便能送上一杯热饮。”守在门前的扈娘子,听着动静,掀帘而出,一眼瞧见立在门前,正瞧自家牌匾发愣的顾城。
闻言,顾城回过神来,笑着同扈娘子搭话,“您这铺子的牌匾上味仙居那三个字,倒是有大家之风,不知出自何人之手。”
“这是小娘子特意寻了人写的,我不过是个跑堂娘子,哪里晓得,郎君靠窗坐可好?”扈娘子当然晓得这字是出自何人之手,不单单门头上的牌匾,连味仙居菜单上的菜名都是出自那人之手。
不过这属实没必要同旁人说罢了。
“竹楹,快来招呼贵客。”扈娘子领着顾城,到东南角靠窗的那处空位坐下,恰好同今日头一个来的娘子邻桌。
“那娘子桌上的吃食是何?”顾城路过那娘子身侧,嗅着香味,瞥了眼,只见她口中塞得鼓鼓囊囊,面露满足之色。
不单单是那位娘子,味仙居中的食客,每个人面前都摆着一只个头不小的砂锅,热气腾腾,吃得脸颊通红,连带着额间都爬满细密的汗珠,畅快淋漓。
闻言,竹楹抿唇一笑,从怀中抽出木板摆在桌上,点着上头的砂锅煲同顾城,细细解释,“郎君,这是本店最新推出的砂锅煲,眼下有白菜豆腐煲,板栗焖鸡煲,芋头煲同牛腩煲。”
菜单上的简笔画搭配着竹楹的介绍,鼻尖又萦绕着菜的香味,令人神往,顾城点了点牛腩煲的图案道:“那我便要一份牛腩煲,一份干煸黑鱼,一碗腌笃鲜再来一份酿豆腐。”
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