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将腊货都装好,林阅棠将搅开的花生碎还有黑白芝麻一起下锅炒香,捞出来后和椰蓉还有白砂糖一起装在碗里,倒入黄油调到黏稠的状态。
炸油角有点像饺子,现在这弄的就是油角的馅料。
把面团从冰箱拿出来,擀薄之后用模具做出圆形的金黄面皮,林阅棠舀起一勺芝麻花生馅料到面皮上,像做饺子一样将边缘捏起来,然后锁成漂亮的麻花边。
“小姨小姨,我也想帮忙。”小卿宝好奇凑过来。
“那你帮小姨压面皮好不好?”林阅棠带她洗了手,把模具递给她。
“好哒,小姨放心交给我吧!”小卿宝嘿咻一声开始压面皮。
林阅棠笑着把一整个不锈钢托盘都装齐包好的油角,然后拿到油锅里炸,炸到两面金黄捞出来沥干油。
林阅棠的油温把控得好,所以炸出来的油角是均匀的金色,看起来就像是一个个荷包,也像金元宝,因为馅料放得多,还是鼓鼓囊囊的大金元宝,象征着财富多多的好意头,非常适合过年的时候送礼。
等温度稍微降下去一点,她拿起一个递给宝宝:“试试看好不好吃。”
小卿宝接过来,还没吃呢,就能闻到一股很香的油香味,她开心地仰起头:“小姨,这个是饺子薯片!”
林阅棠也拿起一个酥油角,她听见小卿宝的话笑了笑,这家伙,只要是炸的东西她都叫薯片。
咔擦一声咬开外面爽脆的外皮,连同馅料一起吃进嘴里,先是油润的酥香,然后是香甜醇厚的内馅,那些花生芝麻炒过之后又被包在面皮里下油锅炸,那味道完全就是香上加香,热烘烘的浓香里透着一点带着奶味的清甜,咀嚼起来沙沙的。
小卿宝手里拿着半截酥油角,她还用舌头舔了舔里面的馅料:“好好吃的饺子薯片,香香的甜甜的!”
第124章
小卿宝咔咔咔吃完一个:“小姨,我还想要吃。”
林阅棠说:“想吃就自己拿吧。”
虽然炸酥油角有点热气,不过一年也就要过年这段时间会炸,小孩子喜欢吃就让她吃吧,晚点煲点凉茶给她喝就行。
小卿宝坐在沙上啃啃啃。
林阅棠开了一盒纯牛奶倒入锅里,打散一个鸡蛋进去,牛奶烧到热就行,不等滚开就直接端起来,然后加点白砂糖搅匀,煮来给宝宝配着喝。
现在天气冷,喝一碗暖烘烘甜滋滋的牛奶鸡蛋很舒服。
她给自己也盛一碗。
小卿宝一手拿着酥油角,另一只小手拿勺子喝鸡汤牛奶,她吃得小脸满足。
等牛奶鸡蛋只剩下一点点,连勺子都舀不起来了,她还要用两只小手手将碗端起来将那一点牛奶给咕噜咕噜喝掉,放下碗时,嘴巴边缘泛起一圈白白的奶渍。
林阅棠刚好又炸完一托盘的酥油角,出来给她擦擦嘴巴,小卿宝将自己吃完的碗碗都给端到厨房里。
所有酥油角全都炸好了,等放凉一点,林阅棠就用装腊货的那种食品包装袋给装起来,准备给招奶奶她们都送点。
洗好碗,拿上两袋子酥油角,林阅棠跟小卿宝先去招奶奶家,招奶奶又在看僵尸电影,林阅棠说:“正好您可以配着这酥油角吃,当零嘴。”
招奶奶将袋子打开一闻:“好香的味道。”一股扎实的,带着点甜味的油香味弥漫出来,仔细一闻,里面还带着花生芝麻独有的那种醇香,让人肚子里的馋虫咕噜叫个不停。
陈大爷急匆匆从楼上下来:“啥吃的啥吃的,我听见小棠声音了。”
招奶奶说:“你这鼻子灵,耳朵也灵,小棠自己做油角。”
陈大爷完全等不及,伸手就从袋子里拿出来一个,他一咬,外面那层酥皮还带着热意,里头的甜馅也是冒着油润润的光泽,细细密密的黑白芝麻花生碎散着焦香的暖意。
招奶奶还想要递给小卿宝让她拿着吃。
小卿宝摸了摸自己肚子:“奶奶,我不吃了,我肚子里面全都是香香的饺子薯片了。”
“哦,这是饺子薯片啊。”招奶奶笑了笑,她自己也拿起一个,咔擦一声,一边吃一边点头,“真的很香,不愧是小棠你亲手做的,比我们往年去杨记买的都要香。”
“这袋子我准备拿去给梁奶奶,不知道她牙齿能不能吃。”林阅棠说着。
招奶奶自然是知道自己老闺蜜的:“放心,她肯定吃,她最爱吃甜的,戴假牙也要吃。”
林阅棠跟招奶奶陈大爷打完招呼后,就带着小卿宝准备走去梁奶奶家里,还没走出门呢,就听见后面传来招奶奶训斥陈大爷的声音——
“一次拿两个都过分了,一次拿四五个,留点给星星还有你儿子他们过来的时候吃。”
陈大爷嘴里塞着酥油角,嘴里散着脆响跟香甜:“很香啊,一个根本不够吃哇。”
冬天的北风有点大,林阅棠跟小卿宝来到梁奶奶家时,头都被吹得有点乱了。
梁奶奶刚好出来院子,看见门口两个人,赶紧给她们开门。
“梁奶奶,我做了点油角带给你吃。”林阅棠说。
“来来来快进来。”梁奶奶招呼她们进去。
梁橙橙从里头跑出来:“小棠姐姐,宝宝!”
林阅棠松开手,小卿宝就开心地跑过去:“橙橙姐姐!”
“正好橙橙也在呢。”林阅棠将袋子给梁橙橙拿。
梁橙橙看见袋子里饱满可爱酥油角,她哇地一声:“看起来好好吃哦。”
小卿宝:“橙橙姐姐,这是我小姨炸的哦,就是好好吃,级无敌好吃,我吃了七八九十十一十二个了!”
梁奶奶说:“我下午买了点羊奶,我去热一热。”
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