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沈荔也认同他们的看法,眼下沈记最重要的就是把品牌做起来。
只是好吃,不足以让人对这家店有深刻的印象和依赖度,所以必须要开发自己的特色。
如今的沈记,最要紧的就是‘新’。
比底蕴、食材来源,比不过那些大酒楼;
比廉价,又比不过其他小摊小铺。
要让客人为多出来的溢价买单,就要足够新、足够好吃。
原本沈荔是想用改良菜单来奠定这个‘新’字的,可惜现在暂时没那个本钱。
这样的话,跟其他铺子撞了口味的月饼暂时不卖。
奶黄流心的新款月饼,可以先在店里打打广告,这种视觉效果极佳的糕点,就是要现场切开才最有吸引力。
不过定价估计不会低
见沈荔陷入思索,大家也默契地闭口不言了。
赵二给桌上三人添了茶,又回头去照看那几个安静吃饭的孩子。
恰在此时,一旁的小圆桌边,刚刚被买下的小女孩举起手里的月饼:“这个凉凉的,好吃。”
她说得很小声,但恰好落在间隙里,显得格外突兀,回过神来,吓得脸都发白了。
卢婆子再心善,也不会放松对他们的管教。毕竟以后都是卖去做下人的,越乖觉,越能保命。
所以将人收到手里,第一件事就是教她们规矩。
首先,就是不能在主人家说话时插嘴。
小丫头手足无措,想学着卢婆子教的那样磕头请罪,却舍不得手里半块月饼。
她手里拿的是沈荔只做了两块的冰皮版本。
冰皮的奶黄月饼跟奶黄流心月饼的口感差别很大,毕竟冰皮是不需要烤制的。
外层冰皮是冰冰凉的糯米,也没多少甜味,更凸出了奶黄馅的甜香。
硬要说起来,其实并不像传统月饼,而是现代雪媚娘的口感。
反而是那对姓周的双胞胎兄弟,弟弟被哥哥拉着,两人肃着小脸,往地上立刻就是一跪:“请掌柜见谅,我愿代为受罚!”
结果把沈荔吓一大跳,让人把他们抱起来,自己则揽着小姑娘,问:“你说好吃,是这个味道好吃,还是——”
她指了指桌上的流心奶黄口味:“这个味道好吃?”
女孩子怯怯地指了指桌上的:“桌上的好吃。桌上的,更好吃。”
她刚听见了,主家想把桌上的拿去卖。
所以,她就得说桌上的更好吃。
沈荔看着她瑟缩的眉眼,原本轻抿的嘴唇翘了翘,对她露出一个微笑。
小女孩便知道她没生气,也反射般对她笑了笑。
沈荔又问:“是凉的好吃,还是热的好吃?”
小孩刚被安抚下来,还没反应过来,立刻答了:“凉的好吃!还漂亮!”
说着,举着手里的月饼给沈荔看。
仿佛沈荔对她笑了一下,就一点都不害怕了,伸着胳膊给她展示被自己啃得不成形状的月饼。
沈荔笑了笑。冰皮是奶白的颜色,远远看着如玉一般,确实漂亮。
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