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硝石制冰成本太高，冰粽限量销售，只卖出了一百多张，净利润40两。

大头是平价的普通粽，售价188文，兑券10万张，回收2万张，净利1万两，回收券利润1000两，光卖粽子，青华园这月便净利11400两银子。

高端定制的硝石制水果冰淇淋限量销售，平价的小牛奶保证让人吃个够。

过年冬天的时候，乱石山夜间温度降到零下，刘青青在山上盖了个简易的加工坊，调来大批牛乳，兑上精糖煮沸后，倒入磨具放在室外，一只只冰冻好后收入箱子，用稻草包裹，送入冰窖与大冰块一起储存。

想到这，刘青青一阵肉疼，精糖好贵，末世随处可见的平价白砂糖，现在竟然要一百文一公斤，府城周边养牛的人家，牛乳全部供应给青华园，还是远远不够，两样综合下来，加上人力，冰冻小牛奶的成本竟然在五文一个，青华园售价六文，相当的良心价了。

因为小牛奶的引流，青华园这一个月的人流量暴增，带动了其他产品的销量，净利润1万两，总合计2万1千4百两，刘青青正计

划着拿多少出来给大家发绩效奖金的时候，棉花黑炭跑进来，咬着她的长衫下摆往外拖。

温如初聘她做了知府的师爷，在府衙里设一间专属的签房，允她隔日去上一天值，她现在两边跑，穿长衫方便些。

刘青青掰开棉花的大脑袋：“你把我的新衣裳咬花了，快松开！”

棉花呜嗷了一声，委屈的松开她，绕着她走了一圈。

两只大狼威风凛凛在前面带路，刘青青尾随在后，来到两只大狼的窝棚里。

里头还垫着冬日铺进去的貂毛大裘。

刘青青一拍脑袋，这段日子，忙着育苗种棉花，卖粽子，各种杂事，竟然忘记给棉花黑炭清理窝棚。

她内疚的冲着棉花黑炭笑笑，走过去拖出掉了许多毛的大裘，这是赵兴冬从山洞里找出来的，被她随手丢给棉花黑炭保暖。

经过一个冬天，裘衣的毛被棉花黑炭撕扯得光秃秃的，甚至破了个口子。

刘青青嫌弃的用脚踢了踢：“疑，你们半年没换床单了，真难闻！阿云，你有没有闻到？”

她转过身，后面空荡荡的，只有棉花黑炭在摇尾巴。她才想起来，郭守云升入玄字班，课业更加繁重，这一个月竟然都没有回来。

随着夏天的到来，棉花黑炭没事便要去湖里游两圈，身上干干净净的，不用她再帮忙洗澡，竟然忘了帮它们清洗窝棚这回事。

她揉了揉棉花黑炭的脑袋，心底闪过一丝惆怅，一直在身后那人不见了，有点不习惯呢。

她闷声不坑折起坏了的大衣，打算拿去扔掉，从破损的口子里掉出一张黄色的纸来。

刘青青惊讶的捡起来，这张纸手感细腻，颜色发黄。

难道是传说中的羊皮纸？

想起赵兴冬对这件大衣念念不忘，原来里头暗藏玄机。

刘青青打开一看，她的心咚咚咚急速跳了起来：竟然是一张南平府的铁矿铜矿分布图。

啧，真是捡到宝了。

正琢磨着怎么发展南平府的经济呢，老天便送来了机会。

刘青青仔细收好图纸，拍拍棉花黑炭的大脑袋：“乖宝宝，好样的，奖励你们吃牛肉串！”

这年头，牛可是奢侈品，官方不允许吃耕牛。

盐引到手后，刘青青重新规划，盐井那里改成了煮盐工坊，刘家的新房往后退了一百米，

清水沟村轰轰雷雷的动工，盐井已经投入采盐。

从深深的盐井里采集卤水是个力气活，刘青青和工匠提了滑轮原理，由着工匠们去设计。最后成型的效果挺让刘青青满意，由黄牛绕着大磨盘旋转，带动上面的链条，拉出齿轮，便把深井里的卤水提起来。

卤水运到特制的平底铁锅中熬煮，加入适量的豆浆，滤出杂质，熬干水分，最后便能得到雪白的盐巴。

清水沟盐井的盐巴颗粒较大，比起其他地区的盐巴有一种特殊的香味，品质上乘，一上市，便引来许多百姓购买。

采集卤水需要较大的力气，用的是成熟的大黄牛。

盐坊里二十四小时不停的冒着炊烟，百口铁锅同时开煮，将一锅锅的卤水变成了雪白的精盐，再通过船只，运向四面八方。

这个过程中，出大力气的全是黄牛，比较费牛，十天半个月便有黄牛累死，没办法，没有电力的时代，从深井中采集卤水是个重力活，累死黄牛，总比累死人好一点。

死掉的黄牛宰杀后运到青华园，开发出一道道特色的美食，对外售卖。

一月不见，刘青青有点挂念郭守云，打算弄好后，带一点过去给他尝一尝。

牛肉选牛肋排上的夹层肉，肥瘦相间那种，刘青青算了算量，棉花黑炭一只三公斤，碰碰瓷瓷一只三公斤，便是十二公斤。

表妹宝珠儿跟在大春身边管理女舍，表哥刘瑞已经接受了赵峰手里的活计，管着男舍，还有其他大大小小的管事，合计切了二十公斤。

刘青青挑出大半牛肉，切成手指厚的薄块，没放佐料，那些是棉花黑炭和碰碰瓷瓷的。

剩下的牛肉切成一截拇指大小的块，然后打入鸡蛋，姜汁，葱白，少许清水沟出产的精盐调出的盐水，不停的搅拌，直到牛肉将佐料全部吸收进去。

等牛肉变得饱满，湿润，再加入辣椒粉，少量八角粉，大料粉，淀粉，充分揉捏，让每一块牛肉丁上裹上佐料，腌制半个时辰。

时辰到了后，用竹签将牛肉一串串串起来，一定要肥瘦相间。

烤架上燃起木炭，等木炭万千点燃，变得通红无烟的时候，便可以上架烧烤。

通红的木炭散发出剧烈的热量，灼烧牛肉表面，冒出滋滋的声响，肥肉因为火力变得焦黄，鲜红的瘦肉外皮收缩，变成了咖啡色，刘青青数到十五便翻过来烤另外一面。

再数到十五秒，最后撒上茴香粉芝麻粒，继续烤五秒，滋滋作响冒着香气的牛肉串便做好了。

围观的十多人，忍不住吞了吞口水，一人接过一串。

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