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第4章（第2页）

“怎么了？不习惯大锅菜吗？”

大锅菜最难做的就是爆炒。锅子这么大，锅中心和边缘的温差巨大，翻炒得不到位，很容易有些肉偏老、有些又不够熟。

不过，对于翻勺技能c级的陈苒来说，这是小事。

她之所以刚刚顿了一下，是因为，她感觉到了被动技能的威力！

小炒牛肉的腌制是不能放盐的，不然会让牛肉提前失水，从而达不到嫩滑的效果。

加盐必须在出锅之前。

失去了味觉的陈苒曾经私下无数次重复这个步骤，但是没有味觉就是没有味觉，她或许能做出中规中矩的家常菜，但却再也调不出足够好吃的味道。

如果她曾经学艺经年，或许能够凭借经验做到。

但是，陈苒过去全部的学厨经历都在夯实基本功，根本没有足够的经验来凭感觉调味。

可就在刚刚，她伸手去拿盐勺的时候，她突然有种玄而又玄的感觉。

不用看克重，不用尝菜，就用盐罐这么一洒——

小炒牛肉出锅！

充满弹性的牛肉片，像被网中的鱼，扑腾着滑落进盘子里。泛着一丝油滑的光亮。

凭借着过去无数次后厨的经验，光是看味道闻气味，陈苒就知道，这道菜绝不仅仅是合格！

她的心中突然充满了巨大的满足感。并不单单是因为对未来前途的焦虑消失，也不单单是因为报仇的路途似乎光明起来。

而是因为——她真的，很爱做菜。

还能做菜可真好啊！

她爱做菜！

袁国忠迫不及待地拿起了筷子，准备尝一下。

小炒牛肉在腌制的时候，需要以油封肉，做菜的时候也是宽油，否则达不到足够的嫩滑程度。

这就意味着另一件事——做得好，这道菜是嫩滑无比叫人恨不得吞掉舌头，可是要是做不好的话，这道菜就是油腻腻的，叫人倒胃口。

袁国忠夹起一筷子牛肉，他惊讶地发现，牛肉上挂的油非常少。

这就说明，炒菜的人对火候的控制功力非常高强。

至少比他强。

他复杂地把牛肉慢慢地放进了口中。

后厨的几个人一齐盯住他。

“怎么样？”

“哎呀马上就得吃晚饭了，前面好几个小朋友都饿了！”

小园长急匆匆地冲了进来，一眼就看见袁国忠面无表情地尝着菜。

她有点担心，难道这个帮厨也不行吗？

“说话啊！”

看着袁国忠不说话，小园长忍不住自己抓起一双筷子，夹起一片牛肉就往嘴里塞。

还没塞进嘴里的时候，她就感觉：这味道可真香！这牛肉可真薄！

可等牛肉塞进嘴里的时候，她顿时觉得，刚刚的感慨实在是太浅薄了。

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