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第339章（第1页）

这可不是什么普通比赛，他就算是挑毛病扣分，也得有理有据拿出说法才行。

郑许咬了咬牙：“这道菜，我觉得不论是火候还是调味，都十分完美。唯一的缺点可能就是……嗯，这个摆盘还需要加强啊。”

确实，陈苒这道手撕包菜朴素得没有任何摆盘。这道菜她是跟常念学的，常念的摆盘讲求一个禅意，对她来说，这只颜色深沉但又有点粗粝的陶盘就是摆盘本身了。

郑许总算说完了，自觉松快很多：“摆盘上扣个05，这道菜考验的火候和调味、翻勺都很完美，我给个95吧！”

他挑出毛病说完了，其他几位评委可就难受了。

这样专业的比赛，可不是一句“还有进步空间”就能打发的。人家可是跟常念学的菜！胡乱评论，常念杀上门来请教你进步空间在哪、你怎么说？

场面一度尴尬起来，只有赵昱还在左一筷子右一筷子地夹包菜：“我给个十分吧！我太喜欢吃这个了，以后陈厨师要是开店，这一盘子八十八我也天天去吃！”

其他几位评委磨蹭了一会儿，唯一能挑的摆盘问题被郑许先挑了，只能不带评价地硬给分。

“我给个96吧。”

“我也给96。”

或许是给最后一位评委争取到了足够的思考时间，他突然灵光一闪：“陈厨师很大胆啊，在这样的比赛中把这样的家常菜大胆引入，各方面又做得很不错，我也给个96分吧！”

这样，哪怕事后有人挑剔其他两位评委不敢给压分也不关他事了，完全可以解释成他在鼓励新人嘛！

郑许看着这位平时不显山不露水的王评委，忍不住在肚子里腹诽了一句：不愧是能考上编制的，这话说得就是圆滑！

最后，陈苒这道菜的得分为96，得分一亮出来，场上各位选手纷纷顿了顿。

这可是最后的决赛，给分给得特别宽松是不可能的。第一个菜就给了96分，那么第二个菜，绝对就要开始压分了！

这次参加比赛的几位厨师，除了陈苒之外，几乎都有着丰富的比赛经验。哪怕是年纪显得比较年轻的江停，也参加过五六次厨艺大赛。

大家很有默契地放慢了速度。

——只除了陈苒。

她的第二道菜九转大肠，同样不是什么耗时久的功夫菜。其他几位放慢手下动作的同时，眼睁睁地看着陈苒招手示意，这道九转大肠就这么端了上去。

随着陈苒的第二道菜九转大肠端上来，几位评委肉眼可见地松了口气。

九转大肠能说的那可就太多了！

而且，九转大肠这种菜，观众们几乎大部分人都没吃过，更别提做过了。这样的情况下，评委可发挥的空间相对就大一些。

郑许松了口气，但还是决定在分数上斟酌一点。上一道菜给的分数已经很高了，这道菜不能再给个高分了，不然看着岂不跟节目组保送一样？

几个评委心里头各自嘀咕着，一人夹了一块大肠，放进面前的碟子里。

九转大肠，标准来说一盘子就只有九块，而品鉴标准第一条，就是品这大肠的形状。

只有赵昱美滋滋地一筷子就放进嘴里，她还想吐槽一下这几位盯着大肠左瞧右看的评委，立刻瞪大了眼睛，一把捂住了嘴巴。

这是怎么样的一种滋味啊……

九转大肠的最后一道工序是收汁，因此，端上来的大肠上面一点汤汁也没挂，此刻恰好是入口的最佳温度。

刚刚被手撕包菜开了胃的赵昱，一大口咀嚼下去，立刻就感受到了九转大肠的别开生面。

这是不仅仅能用好吃来形容的味道！

大肠的口感是韧中带脆的，一口下去，内里的汁水喷薄而出。不管这道九转大肠做成什么口味，这口感都堪称顶级。

而这种口感下的大肠，通常情况下，调味反而会容易让人忽略。因为这种口感情况下，一是味道很难深入，二是大肠本身的肥美香浓会压过调味。

可是这道九转大肠的怪味，用若干种味道的层层叠加、反复流转，完全颠覆了赵昱对于大肠的刻板印象！

这味道是好吃的，甚至说是顶级美味也不为过。可是任何人品尝道这道九转大肠的时候，第一反应绝对不是美味，而是会下意识地放慢了口腔中所有的动作，试图去体会味道流转间的每一丝间隙。

赵昱甚至微微张开了嘴，给口腔腾出更大空隙，来更充分地感受这股味道。

这不是她第一次吃怪味菜肴，川菜里的怪味兔丁、怪味蚕豆，都是这个味道。可是她第一次吃到多重味道如此均衡的怪味菜！

她每咀嚼一次，甚至仅仅是舌头微动，都能感受到口腔中的万花筒重新绽放出新的瑰丽世界。

而等到赵昱终于珍而重之地把整口九转大肠咽下去之后，口腔中甚至还有一股仿若饮过清茶后缓缓上升的回甘。

这股奇妙的滋味，让她忍不住说出了每一个品尝过陈苒九转大肠都会说的句子。

“这道菜的味道，好像是人生啊……”

看着作家发出这样的感慨，柏敬下意识地凑过去，等着她接下来的舌灿莲花。可没曾想，他刚刚凑过来，只能看见赵昱飞快又夹了一块塞进嘴里，与此同时又给面前的碟子里放了一块。

柏敬干笑：“看来赵老师对这份九转大肠的评价很高啊，味道像人生，那究竟是一种什么样的人生呢？郑老师来谈谈？”

摄像机切过去，给了郑许一个镜头，看着他从闭目品尝的状态到缓慢睁开眼睛，眼神中似乎透出三分……痛苦？

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