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第52章 杂菇煲（第1页）

——杂菇煲

顾名思义

夏晚手里的这把菌子融合了上次在小安山找到的：牛肝菌、青头菌、鸡枞还有今天的竹荪。

洗干净后全部切薄片。

冻过的菌子下刀时能明显的感觉到绵软，切的时候要特别小心。

趁着砂锅升温的间隙，她将菌子迅的焯了一遍水。

水开了，一股热气自下而上在锅中蒸腾，往水中倒入一点油。将菌子全部下入锅中，焯烫一分钟，随后快捞出备用。

隔着一掌的距离，夏晚都能感受到从砂锅表面传来的灼热温度。

往锅底倒了一丢丢油，下入五花肉反复煸炒，直至脂肪化开，肉片的表面变得金黄。

紧接着下入蒜瓣，青、红二椒炒出香味。

等到猪的油脂将砂锅中的佐料反复浸染，浓郁的香气开始扩散开。

夏晚一只手扒拉着锅里的佐料，另一只手将切成薄片的菌子倒入砂锅中。

这个时候就可以慢慢翻炒，直至菌子卸下防备。

在高温的反复拉扯下，菌子们伏倒自己柔软的身躯，油汁紧贴在每一片菌片上，带给它们最炙热的欢迎礼。

加入生抽、老抽、蚝油、料酒慢慢翻炒均匀。

添入一点清水，盖上锅盖，小火焖煮锅中的菌片。

夏晚腾出手舀一小勺玉米淀粉倒入小碗中，加上少许清水调制成淀粉水。

碗边倾斜，淀粉水沿着锅边缓缓流下。

将火候调成小火，另一只手慢慢翻炒菌片，直到锅中的菌子都染上褐色的酱汁。

菌片随着时间流逝，开始在汁水中咕噜咕噜的互相推搡彼此。

根据二人吃饭的口味加入盐、少许白胡椒粉调味。

眼看时间差不多，夏晚毫不留情的将火候转成大火开始收汁。

汤汁愈浓稠，死死的包裹住身边能沾染的一切事物，包括已经被充分利用过的蒜瓣！

撒上小米辣、葱花，为霸道的酱汁增添些许风味。

陈笑的鼻尖早就被菌香捕获，不受控制的抽动。

她用力的往下咽口水，眼神在夏晚手上的砂锅中饿狠狠的扫视。

夏晚也饿，但她更加受不了陈笑的饿死鬼做派。

戴上防高温手套，她直接连带砂锅一起将菜端出去，陈笑在她身后依依不舍目送她离去。

死手！快盛饭！

不同颜色不同口感的蘑菇在锅中被酱汁粘合在一起，混合着猪肉油脂的动人光泽，星星点点的红绿色点缀在其中。

开饭啦！！！

根本用不着夏晚招呼，陈笑十分自觉的开干。

筷子在锅中精准打击，带走数片蘑菇残躯。

将菌片均匀的铺在碗中晶莹的白米饭上，筷子张开些许宽度，夹住左右两边的菌片，手指稍微用力，便带动菌片将白胖的米饭牢牢包裹在其中。

谁能拒绝这样一口巴适的饭？

因为过于震惊，陈笑被口中的鲜美震慑在原地

？

怎么会有菜比肉还好吃？

如果非要打个比方的话，每种蘑菇就像来自不同地区的精神小伙。

它们各自都拥有独特的口感和风味，就像是每个地区的精神小伙都有不同的穿衣风格和色喜好。

这场相聚在夏晚锅中的顶级大融合，让这些精神小伙相互搭配在一起，在二人的口腔中上蹿下跳。

鸡枞鲜美，牛肝爽滑、青头脆嫩、而新鲜竹荪更是令她惊艳！！！

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