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第75章 豆浆就得配油条（第2页）

夏晚不断地用铲子铲着锅底，生怕糊锅。一旦有了糊味，这锅豆花就毁了。

眼看着豆浆已经煮好，她拿出一只宽檐的土陶碗。往里舀上一勺白砂糖，接着就是一大勺豆浆灌入碗中。

拿出一支调羹放进碗里，夏晚将这碗豆浆直接递给镜头后方的柳知鸢。

“小心烫。”

柳知鸢小心翼翼地接过碗，新鲜出炉的豆浆闻着就十分鲜甜。

夏晚又如法炮制的舀了两碗豆浆出来，这是她给自己和陈笑预留的。

“一会早餐就吃这个。”

点豆花需要等豆浆的温度稍微降下来一点，趁着这个间隙，柳知鸢暂停了拍摄。

两人用勺子搅动着碗里的豆浆，让温度快点降下来。

夏晚摸出手机给陈笑打了个电话，电话却被那头直接挂断了。

还来不及反应，就见陈笑一手提着口袋，一手拿着手机进了厨房。

她嘴里还在不停念叨：“大早上的要去买什么油条，随便吃点就得了呗。”

话还没落地，她鼻子就敏锐的闻见了厨房中弥漫的浓郁香气。

又瞥见两人手上端着一碗雪白的液体正往外冒着白烟。

“油条，油条好啊，豆浆就得配油条。”

说完相当熟稔的端过剩下那碗豆浆，夏晚来不及阻止，就听见陈笑大声喊着：“烫！烫！烫死我了！！！”

就这样了，都还不肯放手。

直到给手上的豆浆找到了一个安稳的归宿后，她才火收手捏着自己的耳垂。

何等敬业的吃货精神！！！柳知鸢心生佩服。

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她也学着夏晚的样子，把陈笑买回来的油条撕成小段，浸泡在豆浆中。

大概十几二十秒的样子，捞出来用力咬下一口。

原本酥脆的油条外皮经过豆浆的浸泡，仿佛被磨平了棱角变得软糯。

浸泡的时间把握的刚刚好，吃在口中还能感受到未被完全浸软的酥脆和油条内里的韧劲。

吃两块油条，再来上一口甜滋滋的豆浆，清早起床空洞的胃终于被填满了。

吃过早饭，陈笑好奇地打量着二人的拍摄道具。处于工作状态中的两人，任由她在旁边充当观众。

豆浆的温度刚刚好，夏晚端出准备好的胆水，又往其中加了一些清水进去。

她先倒了一半的胆水在豆浆中，用勺子轻轻搅拌了几下，随后盖上锅盖焖上o分钟。

这一步全程不需要开火。

o分钟后，再倒入剩下四分之一的胆水，点在豆浆面上，轻轻晃动使胆水均匀流开。

这一步称之为点。

如此反复点上四五次，直到点成豆花为止。

许多人在做豆腐或者豆花的时候，更习惯采用石膏水。

其实用石膏水也可以，但石膏水点出来的豆花更软更嫩，而且所花费的时间更长，不过这样做出来的豆花也相对较白。

虽然胆水做出来的豆花颜色会有些许泛黄，但夏晚还是更习惯吃口感扎实点的豆花。

而且胆水做的吃起来香啊！

更考验对时间和用量把控的同时，自带一股咸鲜味。

柳知鸢见锅中原本雪白的液体已经逐渐凝结成一小团一小团的膏状，看上去确实很像一朵朵盛开的小花。

她忍不住惊叹：“怪不得要叫点豆花！”

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