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“我承包剧组百来号人盒饭这样大的生意,一个人怎么做得完?我需要带个徒弟,或者副手,你愿不愿意?”
周晓甜眼底噙着泪水,感激又开心地猛猛点头:“愿意愿意!以后我就是你徒弟!”她知道唐安颜是在帮她,还给了她足够的面子和尊重,一时间声音哽咽,“师父!”
唐安颜回身轻轻拥抱她:“好啦,乖徒弟,以后师父在,不会有人欺负你了!”
大家纷纷鼓起掌来。
“好耶!那有了帮手以后安颜是不是可以给我们做更多花样了!”
“我好久没吃安颜的饭了,我现在都哗哗流口水了……”
“好羡慕哦,我也想要安颜这样的师父。”
更有人直接就厚着脸皮贴上来。
叶鸿远拽拽唐安颜衣袖,不好意思道:“师父,你也收了我呗?”
唐安颜松开周晓甜,重复道:“收了你?”
叶鸿远点头如小鸡啄米:“对对对!”
“收了你砸我招牌?”
周围欢笑声陡然变成了哄堂大笑:“安颜做饭三十天不重样,叶子做饭也是三十天不重样呢,每天都是不一样的难吃。”
“切!”叶鸿远翻个白眼扭头就走,“我才不稀罕!”
有了帮手当真轻松许多,起码早餐不用唐安颜操心了。
周晓甜以前在家里是会做饭的,只是她家里穷,烧的都是些普通饭菜,饱腹而已。但好歹有个底子在,像是早餐煮个面条放荷包蛋一类,她可以完全代劳。
等到中午,唐安颜才出现在小厨房里,这次她先为主创做完了午餐,才来群演这边掌勺。
灶台上放着两个铝制大盆,周晓甜按照唐安颜的叮嘱已经将菜切好配好了,只等她前来制作。
前几天叶鸿远在填写进菜单的时候手一滑,把土豆的数量写错了,足足拉了一整车土豆来。
这些日子天天炖土豆蒸土豆,大家吃的叫苦不迭。
但菜堆在那里,天气逐渐转暖,若是不赶紧消耗掉,恐怕要生芽丢掉了,太过浪费粮食。
所以今日唐安颜要做的依然是土豆。
以往每餐只做一种菜式,大家没得选,唐安颜每次炒满满一大锅也累。她决定创新一下模式,这一顿她将做两种菜式,可以让大家自行选择。
这一餐堪称土豆的花式死亡方法——红烧土豆,孜然土豆。
唐安颜操起锅铲,一边动手一边为周晓甜讲解。
“我们先来做红烧土豆。”
“土豆要先煎一下。”
唐安颜往锅里倒入油,等油微微冒烟时,便把周晓甜切好的土豆块小心地倒了一半在锅中。
黄澄澄的土豆滑入油锅,顿时锅中散发出“滋滋”声响,土豆块在锅中翻滚着,边缘逐渐变得金黄酥脆。唐安颜翻动着锅铲,确保每一块土豆都能均匀受热。
“呐,就煎到这样可以了,一定要不停地翻炒,很容易糊锅。”
等到土豆煎至两面金黄,唐安颜开始配料汁。
生抽、老抽倒入锅中散开,浓郁的酱香霎时间弥漫开来,紧接着又放入适量白糖、盐、以及八角、桂皮等香料提味儿,最后加入清水没过土豆,盖上锅盖转小火炖煮。
唐安颜擦擦手:“这样就好了,且得等它炖一会儿,等到汤汁浓稠的时候就可以出锅了。”
周晓甜学得很认真,连连点头。
“接下来做第二道,孜然土豆。”
她早已交待周晓甜将土豆切条沥干水分,此时将备好的土豆条小心翼翼倒入第二个热油锅中,只听“刺啦”一声,油花四溅!
土豆条在油锅里欢快翻滚着,这次火势和油温比红烧土豆要猛烈得多,土豆条在油锅中很快变得金黄酥脆,表皮浮现油亮的酥皮。
待所有土豆条都均匀受热变至金黄以后,唐安颜把它们捞出备用。
锅里留下少许底油,爆炒蒜末和干辣椒段,再将土豆条重新下锅。
孜然、辣椒、白芝麻伴随着土豆条在锅中飞舞起来,浓郁的孜然香气弥漫到整个厨房角落。
唐安颜停了火:“好啦,这是孜然土豆,甜甜你来帮我装盒。”
“好的,师父。”周晓甜欢快地答应了一声,便取了泡沫饭盒,下面铺好米饭,舀一大勺孜然土豆盖在上面。
土豆条上面裹满了孜然粉、辣椒粉和白芝麻,一接触到热气腾腾的白米饭,调料便簌簌往下掉,将饭粒都染上了颜色,合上盖子,配一份筷子绑好,一份色泽诱人、香气扑鼻的盒饭便盛好了。
周晓甜手脚麻利地将盒饭放入大塑料筐中摆好。
此时唐安颜揭开红烧土豆的锅盖,汤汁已经变得浓稠,土豆吸收了浓郁的酱汁,变得色泽红亮、软糯入味。
她拿筷子轻轻一捅,土豆块倏然裂开来,露出散发着热气尚且糯白的内里。
唐安颜点点头:“红烧土豆也好啦!”
她动手和周晓甜一同盛起盒饭来,蓝色大塑料筐一半放红烧土豆,一半放孜然土豆,不一会儿便堆了满满一整筐。
唐安颜和周晓甜有些费力地拖动着大塑料筐往外走。
毕竟男女的力气有差异,两个女孩子搬动这样沉重的一筐盒饭还是太勉强了。
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