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美食 摆摊卖盒饭治愈厌食症 第98章（第2页）

“这么精细的刀工处理，如果放在翠仙楼倒是没问题。”

“摆个路边摊也这么匠心精神，这对烹饪是倾注了多大的热情和心血”

紧接着到了最重要的试吃环节，把鱼香肉丝塞进嘴里品尝。

“酱汁爽滑酸甜咸三味相互呼应，却又不突出抢了鱼香味。”

“肉丝炒的火候刚好，外面微微焦香，内里软嫩。”

“青笋丝跟没用油煸炒一样，保留了最原始的爽脆。”

“加上木耳介于软嫩和爽脆之间的口感，这口感层次太丰富了”

“而且最神奇的是，青笋本身的味道明明比冬笋重。”

“可这道菜吃起来青笋完全不抢鱼香的味道，不但利用的青笋优秀的颜色，还处理了味道上的劣势，这怎么可能？！”

那威用勺子舀了一勺米饭，没有拌酱汁直接塞进嘴里。

“竹香味？竹筒蒸出来的？”

“我就说这样蒸出来的米饭比电饭锅好吃很多，老黄非跟我扯人工扯成本的。”

“下次非要带他来尝尝。”

那威夹起两颗大米先看了看又闻了闻。

“外表光泽没有泛黄，没有横裂纹，米香浓郁粘性好。”

“这老师傅用的是五优稻大米吧，摆个路边摊是真舍得买好食材啊”

那威将鱼香肉丝和米饭拌在一起塞进嘴里。

“哎哟，这滋味，吃进肚子浑身暖洋洋的，是泡姜的作用吧。”

“翠仙楼的客人动不动就点什么生鱼片，哪有这个好吃，这才是接地气的民间美食啊。”

爷爷，其实我姓库，名娄兵。

那威吃完了一份鱼香肉丝盖浇饭，得出了一个结论。

那就是大到主材的配料，小到米饭的蒸制方式。

甚至葱姜蒜的处理，都是完美中的完美。

他不确定如果师傅还活着，能不能做到这个程度。

只知道自己在商业餐厅熏陶下，消失不见十几年的初心似乎回来了。

现在的他犹如刚踏入师门，对每一道菜都充满好奇心的状态又回来了。

此时此刻就想找林国栋请教，关于这道菜的做法和思考。

虽然他明白师承有道，林国栋未必会说。

但还是起身走到林国栋面前，为表尊重，还是先介绍一下自己。

“老师傅，自我介绍一下，我是那威。”

“在翠仙楼当厨师，今天是看到朋友圈慕名而来。”

林国栋一听疑惑的问道。

“你是哪位？”

那威一听脸色一凝，心想可能林国栋年纪大了耳朵不是很灵光没听清。

于是又大声的说了一次。

“老师傅，我就是那威。”

林国栋人都傻了，这特么是什么自我介绍，猜谜语吗？先生您哪位？

那威看到林国栋疑惑的眼神，明白是自己没说清。

连忙掏出随身随带的翠仙楼工作证，骷髅兵看了直挠头。

“还有叫那威的，那威哪位，这出去咋自我介绍啊。”

林国栋一巴掌拍他屁股上。

“说别人，就你名字好听！”

骷髅兵一脸苦笑看着林国栋。

“爷爷，其实我姓库，名娄兵。”

林国栋一脸黑线的摆了摆手。

“你确实挺酷的。”

林国栋给那威倒了一杯茶水。

“说实话，我干了一辈子厨师，吃到老师傅你做的饭，也是惊艳的很。”

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