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第130章（第2页）

“小龙虾的本味是清淡的，稍微有一点点河鲜味，有的虾肉能吃到一点点清甜味，别的便没有了，更多的是酱汁味道，而小龙虾生意最为重要的是它的趣味。”

“趣味？”

江旭听到周宴宴说趣味时连连点头，又听陈厨子问起，就将话头接了过去。

“我知道小老板说的趣味是什么，是指剥小龙虾的趣味，对吧。”

周宴宴点点头，“就是小玉说的那样，小龙虾就是要自己动手，一边剥着，一边跟友人们聊天，这样便是它的趣味。”

周宴宴和他们解释的清楚，但他们没体验过，理解不了里头的趣味，自己动手剥虾不是麻烦吗，吃得又慢，还弄得一手油乎，怎么就有趣味了？

对此，周宴宴和他们解释不清，就不再跟酒楼里的大伙多说，等过

几天小龙虾的量再多些，大伙一起吃的时候，让他们自行体会。

再就到了第二天，因着小龙虾要刷洗干净，酒楼里的大伙比平时稍早一些上了工，为今天的小龙虾生意做准备。

周宴宴就没省着厨房里的干辣椒，准备做道麻辣小龙虾。

将处理干净的小龙虾，下入油锅小火炸至表面红亮后捞出。

锅里起油，放入葱姜蒜爆香，随后放入适量的豆瓣酱炒出红油，再放入各种干辣椒和花椒，让辣味更香更足，随后倒入适量的大料和调味料，翻炒均匀后，下入红亮的小龙虾，倒入适量的清水，小火焖煮至小龙虾熟透入味。

掀开锅盖，大火收汁，美味的麻辣小龙虾便做好了。

趁着还没午市时间还没到，周宴宴又找来大蒜捣成蒜泥，按着去年的做法，做了蒜泥小龙虾出来。

最后则是红烧口味的小龙虾，既没有辣味，也没有大蒜的辛味，只有浓浓的酱汁味道，吃着浓香。

三种烧法的小龙虾，虽然味道各有不同，但颜色上瞧着却是差不多，都是红亮的颜色，看着漂亮。

“小老板，这小龙虾炒过以后，怎么能这么红？”

周宴宴还真没研究过，只说她也不太清楚，应该是跟河虾类似，熟了就变了颜色。

他们听到周宴宴这般解释，没再纠结龙虾外壳颜色，他眼瞧着这些热乎红亮的小龙虾，真真是馋了，而且江旭还飘着阵阵龙虾味，让他忍不住吸了又吸鼻子。

可惜，周宴宴还跟之前一样，不让厨房里的人吃客人们的东西，陈厨子只好拿过一个小勺子，在锅底挖了剩余的汤汁，尝尝味，过过馋瘾。

红烧口味的汤汁，味道咸鲜，除了调料葱蒜的香味，还添了些淡淡的河鲜味，是煮过小龙虾以后，才能留下的味道。

陈厨子砸吧几下嘴巴，觉得味道不错，便又挖了一勺汤汁，尝着味。

周宴宴看着陈厨这一动作既觉他好笑，又觉他可怜，最后还是没坏了之前的规矩，没让陈厨他们吃客人们的东西。

“等哪天多收了小龙虾回来，再让你们好好尝尝小龙虾的味道，这几天就先忍着馋吧。”

周宴宴都这么说了，厨房里的大伙自然是要忍住的。

为了不再发馋，陈厨他们炒起了小龙虾，刚刚周宴宴在他们面前炒过一次，做法简单，容易学会。

周宴宴见着陈厨他们动作熟练，便将厨房交给他们，自己去了大堂，看看酒楼里的情况。

今天是卖小龙虾的第一天，许多客人应当都在山沟里见过小龙虾，同样的，也跟之前的萧樟寒一样，觉得它们是大虫子不能吃。

这样一来，开卖小龙虾的第一天，便要多跟客人们解释，最好是让客人们真切看到煮熟的小龙虾，勾起他们的食欲。

想到这儿，周宴宴有了法子，转身进了厨房，拿来一个长方的小托盘，装着红烧口味的小龙虾端去了大堂，唤来酒楼的跑堂，在酒楼进门出摆了张桌子。

将装有小龙虾的托盘放到桌子上后，周宴宴趁着酒楼还没来客人，拿了双筷子，把托盘里的小龙虾，头朝上，尾巴向下的摆了齐整。

“小老板，这小龙虾整整齐齐的摆着还挺好看，虾头瞧着好大，就是可惜了，光有个头不长肉，里面只有黄，还不能吃。”

“小龙虾的黄还是少吃的好，待会儿客人吃的时候，你俩记得提醒提醒。”

“知道了小老板，这…”，江旭应了好后，还没开口问问小龙虾如何卖，酒楼便迎来了第一桌客人。

还没进酒楼呢，就听到他们在商量着，今天吃什么，是吃鸡公煲呢，还是普通的火锅子，还是炒菜呢。

“要不…您们试试小龙虾？”

“小龙虾？小龙虾是什么？”

客人们进酒楼之前讨论的起劲，并没注意到酒楼进门里摆着的小桌子，有了江旭的打岔，这才看向他们，继而看到他们面前摆着的东西。

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