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第26章（第2页）

春天的生机，这个主题可以有很多种解读。可以是万物复苏的色彩，可以是食材本身的鲜嫩，也可以是某种烹饪技法带来的新生……

她拿起几块质地细腻的内酯豆腐，又挑选了一些翠绿鲜嫩的荠菜、几颗饱满的春笋，还有一小把带着独特香气的香椿。最后，她走到调味区，只简单地拿了盐、糖、生抽和一点点香油。

她的选择，与其他人相比，显得过于“寡淡”和“家常”了。没有名贵的肉类海鲜，没有繁复的香料酱汁，甚至连调味品都简单到极致。这几样东西加起来，成本恐怕还不及雷哲那条东星斑的一个鱼鳍。

选材区的边缘，负责拍摄的摄像师都忍不住将镜头在她和雷哲那满满一篮“贵气逼人”的食材之间切换了一下，对比过于鲜明。

后台导播室里，导演看着监视器画面，眉头微蹙：“沈芜这是……打算做什么？清汤寡水的，能扣住主题吗？”

旁边的副导演猜

测道：“可能是想走‘清新’路线？但这也太素了点吧？跟其他人的菜一比，会不会显得太寒碜？”

“不是吧？就这？豆腐拌野菜？我奶奶都会做！”

“笑死，傅太太是没见过好东西吗？还是节目组经费不足，只够她买这些？”

“果然是来玩票的，跟雷哲师傅一比，高下立判。”

“前面的别尬黑，说不定人家有什么绝活呢？等着看。”

“绝活？把豆腐雕成花吗？哈哈哈！”

林荔气得关掉了弹幕，眼不见心不烦。她只能寄望于沈芜是真的胸有成竹。

沈芜知道结果早就定了。现在她该做的事，就是认真对待每一份食材，用心烹饪每一道菜肴。至于其他的，她控制不了，也无需分心。

随着主持人一声令下：“烹饪环节正式开始！”

一切都是浮云

紧张的比赛氛围瞬间弥漫开来。沈芜系上围裙，深吸一口气，没有丝毫犹豫，开始处理食材。

洗净的荠菜在沸水中迅速焯烫，捞出后立刻浸入冰水，保持其翠绿的色泽和爽脆的口感。春笋剥去层层外衣，露出里面象牙白的笋肉，同样焯水去除涩味，然后细细切成小丁。香椿则用盐稍微腌渍一下，激发出更浓郁的香气。

最考验功夫的是处理豆腐。这豆腐极嫩，稍有不慎就会破碎。沈芜屏息凝神，用一把薄刃小刀，小心翼翼地将整块豆腐从盒中完整取出，然后以一种近乎行云流水的刀法，将其划成均匀的小块，再轻轻滑入温盐水中定型。

另一边，白引鹤已经开始了他的“豪情”演绎。他选的是上等的小羊排，此刻正用迷迭香、黑胡椒、红酒等细细腌制。羊排在高温的扒炉上传来“滋滋”的炙烤声，浓郁的肉香混合着酒香和香料的气息，快速弥漫开来，引得不少现场观众暗暗吞咽口水。进入状态的他神情轻松，甚至还有闲暇对着镜头比了个帅气的手势，引来粉丝区一阵尖叫，不愧是人气第一的新晋男神。

全智薇这边完全是另一派景象。她的目标很明确，这次就是要用视觉的冲击力来诠释“春风吹又生”的顽强生命力。

董师傅那边则是稳扎稳打的传统路数。土鸡被他利落地斩块，与淘洗干净的小米一同放入砂锅中，加入姜片、红枣等辅料，小火慢炖。农家蔬菜则被他切配整齐，准备最后加入提鲜增色。大有“故人具鸡黍”的田园温情。

雷哲选的东星斑价格不菲，处理起来也格外小心。鱼身被他片成薄片，用高汤、瑶柱、海参等吊出的鲜汤快速汆烫，力求保持鱼肉最极致的鲜嫩。他的额头上也布满了汗珠，眼睛紧盯着锅中的变化。他想要用这道菜的极致鲜美和奢华，来展现“东风”的威力。

时间一分一秒过去，烹饪接近尾声。

“停！请各位选手停止操作，将你们的作品呈上评委席！”主持人高声宣布。

工作人员小心地将五道菜品端上评委席。

评委席上坐着三位重量级人物：一位是德高望重的国宴级大厨陈老，一

位是知名的美食评论家兼文化学者李教授，还有一位则是本次星厨美食节的固定评委梁颂贤。

首先呈上的是董师傅的“田园鸡黍情”。砂锅的盖子一揭开，浓郁的鸡汤混合着小米的香气扑面而来，色泽金黄，点缀着翠绿的蔬菜，看起来就十分温暖妥帖。

陈老先舀起一勺汤，细细品味：“嗯，火候掌握得很好，鸡肉软烂脱骨，小米吸饱了鸡汤的精华，口感绵密。蔬菜的加入也恰到好处，清爽解腻。这道菜，确实有‘故人具鸡黍，邀我至田家’的淳朴和热情。”

李教授点头赞同：“从意境上来说，这道菜非常贴合诗句。它传递的是一种真挚、温暖的待客之道，是农家最朴实的盛情。味道醇厚，寓意也到了。”

“基本功很扎实，调味平衡。虽然简单，但能把家常菜做到这个份上，足见功力。只是在创意上，略显保守。”梁毒舌说道。

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