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第9章（第3页）

苏扶摇打算来个水煮牛肉，麻辣鲜香不说，辣油浸透了配菜，滋味比肉还好。

不过眼下也不着急。

苏扶摇先忙活大锅地，当当当切了一大盆土豆片和白萝卜丝。

光是备这些菜就花去一个小时。

苏扶摇直起身：“没人出汤的话，今天中午的大锅汤我出了。”

老周和赵娟都应了声，苏月却没理会她，自顾自忙活着酸菜鱼。

苏扶摇微微皱了皱眉头。

距离中午十二点还有不到两个小时，十二点午休，先出小炒菜的话等吃饭的人过来岂不是冷透了。

而且苏月还没备大锅菜呢......

但苏扶摇才不会主动提醒苏月，绝对讨不了好，说不定苏月还觉得苏扶摇要害她呢！

苏扶摇就没吱声，自顾自地开始起锅烧油。

都是用水煮萝卜，但萝卜汤和水煮萝卜差之千里。

苏扶摇一口气打了十个鸡蛋搅匀，倒进汤桶里，结果也就平了个底！

还没有锅里的油多。

旁边的赵娟有些惊讶：“丫头，这大锅可不能用来炒菜啊！”

苏扶摇笑笑：“我知道，就是借个味儿！”

赵娟没在吭声，摇了摇头。

这小姑娘漂亮是漂亮，但做饭咋这么不讲路数呢，还能在汤锅里倒油又煎蛋的？

萝卜汤不就喝个清淡解腻，哪有往里倒油的。

但赵娟不知道的是，鸡蛋里蛋白质不少，热油一煎就变了性。

苏扶摇倒了好几瓢开水进去，七成满。

水和油混合，又都是滚烫的，稍微煮了几秒钟便开锅。

沸腾的汤水开始变白。

赵娟却压根没见到这一幕。

苏扶摇盯着汤锅，然后发现......

这不够白啊！

鸡蛋太少，水太多，根本不够让这锅汤全都变成淡白的高汤色。

不过没关系。

苏扶摇后世活了多少年，还专门学过厨艺和营养师，有的是力气和手段......

犹豫一下都没有，扭头在柜子里翻找，还真找到了早上没用完的牛奶。

剩的不多了。

倒出来也就一碗左右。

苏扶摇直接倒进汤锅里，这回颜色可是让苏扶摇满意了。

在汤里倒奶其实是一个很常见的让汤迅速拥有高汤口感和样子的办法，正儿八经的牛奶和正儿八经的汤，算不上什么科技与狠活，一直都有这个做法。

只不过在这个教会徒弟饿死师傅的年代，还是个不传秘籍。

苏扶摇很快将白萝卜丝下进锅里，搅了两下就软和了。

稍微煮了一会，便熄了火。

这时候天气热，忙活这么一会的功夫苏扶摇汗水都沾湿在额头上了，估摸着中午的工人肯定也不愿意喝热汤。

余温焖一会，就可以开盖晾凉，这样中午大家来吃饭的时候汤也不会太烫。

当然等待的功夫苏扶摇也没闲着，切了些青椒，洗了豆芽。

青椒土豆片里加些肉片，再分到小炒盘里，最后就可以准备小盆的水煮牛肉了！

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