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五个人配合拉拉放放,花了十几分钟,这才把两个冰柜从船上搬下来。
”啊!累死了都,王叔,能不能修一下这个码头的台阶啊,再来一次这种情况,我感觉手都得累断咯!“黄梓良甩着胳膊抱怨道。
”就是嘛,这码头的台阶明显设计不合理,而且满满姐平时捕鱼回来,卸货也经常出现这种情况!“李逸飞双手握撑着膝盖道。
”行,待会我就安排施工队,把码头重新规划一下。“王振华也是累得不行了,他看着这码头的位置也确实是不太合理。
从船上把冰柜搬下来就好处理了,王振华用两个铁管横在小推车的两端,把冰柜搬上去放稳就可以往岛上拉去了。
他们把冰柜拉回来的时候,陆小满已经带着龙瑞雪和几个厨娘一起处理食材了,最先把十头鲍清洗干净,从壳中完整取出,去掉内脏洗净,在鲍鱼肉表面划几刀。
新鲜鲍鱼的肉质口感就是鲜嫩多汁、口感爽滑,富有弹性的,所以处理起来不需要像干鲍鱼那么复杂,但是想做出好吃的口感和味道,还是得下点功夫的。
还在,王振华早上出门前,就已经用鸡鸭猪骨吊了高汤,此时直接用高汤煨着鲍鱼肉,去先做海胆酱即可。
这海胆可是潮汐之门的产物,味道自然是不能和蓝星本土这些海胆那可比的,陆小满熟练的撬开海胆拿取海胆黄。
“哇,满满姐,这海胆好肥啊!,用清水洋流两三天了,它们还是那么肥!”孟雨欣看着手里自己撬开的海胆那赞道。
“喔!好甜,好鲜啊!”孟雨欣忍不住挖了一勺海胆黄直接吃了。
一下子就干掉了四个海胆,在她想吃第五个的时候,龙瑞雪一巴掌飞了过来,“还吃还吃,满满姐特意留的海胆就那么点,等一下都得进你的肚子,还要不要做菜了!”
“哈哈哈,没事儿,那边不是还有好几筐嘛,雨欣你赶紧去搬过来,要不然就没有海胆了。”陆小满笑着摇摇头道。
“快点去搬啊,还坐这里干嘛。“龙瑞雪白了她一眼,她这闺蜜吃货属性真是没救了。
”好好,我去就是了,那么凶干嘛啊。“孟雨欣委屈巴巴地起身赶紧去搬箩筐去了。
陆小满则是把取下的海胆黄用勺子碾碎,磨成细腻的糊状,加入适量的盐、黑胡椒碎和橄榄油,搅拌均匀,使其味道才分融合。
这样海胆酱就做好了,只需要分装到干净的容器里保存即可,不过现在啊立马就需要用,陆小满并没有分装起来。
剩下的装盘烤制,陆小满就交给龙瑞雪来,她得处理其他食材去。
清蒸黑虎斑就很简单了,陆小满将黑虎斑洗净,在鱼身上划几刀,刀口深但别划断,撒上盐、料酒、和姜丝,腌制片刻。
这时,王振华他们把冰柜安置好了,也过来帮忙。
王振华看到陆小满在处理黑虎斑,边主动说:”小满,我来蒸鱼吧,我这手艺也还不错。“
陆小满笑着点点头。
王振华熟练地把鱼装盘,放进蒸锅里,调好时间。
接着陆小满开始料理花龙,厨娘们已经切好块了,直接开炒即可,陆小满做两个口味的,一个辣炒、一个清蒸。
还没等陆小满把花龙下锅,海胆酱鲍鱼那浓郁的香气就从烤箱里飘出来了,”唔!唔系唔系,好香啊!“孟雨欣努力的把香气吸到自己这边,可惜香味飘散的太快了,整个厨房都飘散着这股霸道的香气。
”这就是我不要钱也要来岛上干活的原因啊!“李逸飞已经被这霸道的香气俘虏了,完全陶醉在其中。
”满满姐,你的手艺这个!“龙瑞雪竖着大拇指看着陆小满道。
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