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第58章 改造酒楼（第2页）

苏曦带着他们围绕整个酒楼逛了一圈，现内部都是中规中矩的，一楼是大堂，给普通百姓堂食用的，二楼则是普通包厢，三楼则是上等的雅间。

不过它这还有一个后院，后院中还有一座假山小景，剩下就是几间乱七八糟的杂房，厨房亦是在后院中。

苏曦坐下来，让二哥拿来纸和笔，准备把整个酒楼的模型都画出来，刚想动手，大哥就接过去，开始动手画了起来。

须臾间，苏瑾言就把酒楼的模型图全部画了出来，虽然不能说一模一样，但是也画出八分神韵。

若是苏曦动手，只能画出一个大概的轮廓。

苏曦见状，给画了他一个大大的赞，便开始带领他们从后院开始改造。

“大哥，你们看这里有假山，到时候我们把这里打造一个有山有水的美景，然后在水中养几条锦鲤，还有假山上的空余地方放上一些灯笼或者蜡烛，还有周围种一些名贵的花，接着就是对着假山这三间空房改造成雅间，最后那几间就当柴房等等。”

苏怀安越听眼睛越亮，觉得此方法可行。

苏瑾言则在旁边提醒道：“君子远庖厨，有一些人比较介意，因此厨房的位置要挪动一下。”

苏曦点点头表示同意，接着说道：“那原来的厨房就改造为给表演的人休息的地方吧。”

“柒柒，表演？你这是打算？”

苏曦笑而不语，走到大堂中，手指向大堂中间。

“我打算在这弄一个从二楼延展出的悬空表演台，周围加上护栏，我们可以请人说书，或者表演弹琴、舞蹈与唱戏等等，而这些表演尽量不要重复。

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还有就是高峰期我们用餐时间要限时，最多只能待一个时辰，不过雅间就另外说了，若是用时最短我们给予奖励？”

“嗯，这想法不错，不然有些人会因为精彩的表演而不舍得离去，这样后面的客人就用不了餐了。”

苏曦望着靠窗的桌子接着说道：“这些座位我们可以稍微改一下，加上隔帘，增加一些隐秘性，还有就是多挂一些彩灯。”

接着就是二楼普通包厢，每个阁子每日换上新鲜的花，然后墙上挂上各种不同的丹青。

最后就是三楼的上等雅间，不多就只有十间，苏曦进去看了一下，感觉没什么调整的，只能把服务这个做得最好了。

苏曦他们随意进了一个雅间，他们围坐的桌子上，继续完善其它细节。

“二哥，我觉得服务这方面也是很重要的，上岗前必须要培训，还有需要统一服装，不能带眼色看人，平等对待每一人，至于雅间上面我们可以单独给每个雅间单独配一个服务员，专门一对一服务。

还有就是我们制作一些简易菜单出来，上面写菜名名称价格，这样让人一目了然，我们再让人制作基本高级的菜单，上面配上菜品的图片，这样就让人更加清楚了。最后就是菜式了，我们一定要新颖，每隔一段时间就要有新品，食材也要新鲜，有一些我们可以放上一些雕花来装饰。”

苏曦说完看向两位此时已呆滞的哥哥，抬手在他们两人眼前摇了摇，示意该回神了。

“哥哥们，你们还有其它建议吗？”

他们二人此时已经被打击得不知道该说什么，只能疯狂摇头表示没有建议。

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