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素三鲜38元;
蒜蓉耗油菜心28元;
豆瓣酱炒通心菜28元;
黄豆无花果鸡脚汤58元;
米饭一碗3元。
价钱对素里街这边的物价来说有点贵,但对标起盛辉广场那边餐饮店又觉得还可以接受。
来都来了,张红问:“这些菜色看起来不错,我们四个人,干脆每样都尝尝?”
黄慧珊:“张姐,青菜的话我们选一样就可以了。”
吴冬青:“是啊,太多我们吃不完也浪费。”
刘佳点头:“这菜心和通心菜看起来都不错的。”
大家一商量决定要蒜蓉耗油菜心,张红对顾清秋说道:“老板,我们要蒜香排骨、鸡块土豆、素三鲜、菜心和汤。”
顾清秋笑着记下:“好的,大家稍等哈。”
她先去拿了四人份的碗筷、烫洗的小玻璃盆还有热水过来,又进厨房忙活。
排骨早先腌制好了,这会顾清秋下了生粉将排骨抓匀,确保蒜蓉牢牢黏在排骨上。
她起锅下油,等油烧到六成热后下排骨进去炸,时不时用漏勺推一下,等到排骨漂浮上来变得金黄后捞起,再开大火下锅复炸。
等排骨炸得熟透捞出沥油装盘,金黄酥脆再也看不到黑丝雾气,反而凝聚出豆丁点灵力。
顾清秋往盘子边缘放入点缀的青绿薄荷,端出去上菜。
“蒜香排骨来了。”
“谢谢老板。”
等顾清秋打了四碗饭过来又进厨房,张红闻着香味招呼着:“快吃吧。”
大家一一动筷。
张红夹了块蒜香排骨,外皮酥脆泛着油星,入口带着咸香,咬下那层脆脆的外皮后内里是鲜嫩的排骨肉,半点也不韧,一咬就脱骨了。排骨的咸香越尝越回味,不仅不觉得油腻,还勾得人更饿了。
她没忍不住又夹了块蒜香排骨吃。
刘佳三人尝过蒜香排骨忍不住夸好吃,筷子没有停顿赶忙又夹了块接着吃。
黄慧珊夸道:“没想到这家店手艺真不错,蒜香排骨炸得香嫩不说,蒜蓉也不会发苦,是真的下饭。”
吴冬青嚼着排骨肉就着饭咽下点头:“确实下饭,咸香入味,又不会说很咸。”
刘佳不说话,只是一味吃蒜香排骨吃饭。
若不是顾清秋没一会又过来上了道鸡块土豆和黄豆无花果鸡脚汤,她们准得把那盘蒜香排骨给霍霍完。
刘佳用方盘里配的大勺子舀了鸡块连带着土豆一起盖到碗上,接着先夹了块鸡块尝了起来。
鸡块煮得很酱黄软嫩,肉质咬起来又紧实,酱汁味浓郁,让人不得不来上一口白米饭搭配着吃。
土豆吸满了汤汁,同样咸香十足,咬起来带着土豆特有的软糯醇香,比方才在店门口闻到的香味还要霸道。
她一口鸡肉一口土豆,碗里的白米饭迅速减少。再一抬头看,张姐和小珊、冬青都只顾着埋头吃鸡块土豆了。
黄慧珊最先吃完碗里的白米饭,赶忙用汤勺舀黄豆无花果鸡脚汤喝。
刚才这一锅汤上来时淡淡的清香飘过来时她就馋了,无奈碗里还有白米饭。
这会连带着汤料和汤一起舀起到碗里,汤澄黄透亮,飘荡着鲜红的枸杞,汤底坠着黄色的黄豆、棕色的无花果和红色的红枣,还有熬煮得有点淡色的鸡脚。
她用勺子先舀了勺汤喝,热乎乎的入嘴感受到一股清甜,有鸡脚香也有红枣枸杞香,其中夹杂着丝丝咸味,没有多享受就咽了下去。
黄慧珊一尝就知道这锅汤都是好料煮的,一勺接着一勺喝着,天气闷热带来的烦躁和刚才一顿嗨吃带来的口渴都得到缓解,浑身暖洋洋的又不觉得热。
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