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第25章 饺子（第1页）

第25章饺子

说到广州的饺子，丽雅第一个想到的是虾饺。

作为一个沿海城市，主角自然是海鲜。

然而和罗兰丶J在各个摊位走下来，丽雅越发失望。不能说他们的饺子不好吃，但比起她心中的期待，仍是差了些。

首先一定要吐个槽……

不要以为老娘在异世界穿来穿去几十年就忘了家乡的口味！

谁说广州的春节是吃饺子的了？这明明是北方人的习俗好伐！在广州，饺子通常只被当做小吃，哪有过新年特地包饺子来当正餐的！

丽雅试吃了所有摊位，饺子兄弟的火焰饺子也没错过。先前听周围的群衆都快把它夸出花来了，她是抱了很高的期待，结果……只能说期待太高，反而失落。

看这个世界的背景大概是中国近代，有很多异国的调味料还没传进来，更别说现代机械化生産的工艺复杂的调味料。所以，现代人的舌头会觉得这个时代菜色的味道略显单调。

比起其他家的，饺子兄弟的烤饺的确更有新意一些，饺子皮烤干多馀的水分，格外香脆，跟煎饺又有所不同。可惜，没有到让她惊艳的地步。

放下盘子，丽雅回过头情绪低落地叹道：“我比较喜欢吃水晶虾饺丶鲅鱼饺子之类，清爽鲜甜的海鲜饺。”

纯天然的食材固然健康，但不得不说，食品添加剂确实能让菜品更好吃。

以古代的工艺水平，鸡粉等用于提味的调味品肯定生産不出来，肉的鲜味上就逊色了许多。若是以海鲜为材料，食材本身就具有绝佳的鲜味，纵观今天的饺子，大多是猪肉馅，少数海鲜馅，基本是以醋之类酸味的蘸酱为主。很不巧，她不爱吃酸醋。

“广州饺子馆的冕顶饺子是我今天吃到最好吃的饺子，皮非常薄，两层重叠口感绝佳，内馅汤汁鲜美。为什麽他们的店面那麽冷清？难道我的舌头已经不行了？”丽雅忍不住哀悼自己在古代粗糙饮食下阵亡的味蕾。

罗兰轻笑，安慰道：“不，你的味觉仍然准确。广州饺子馆的确是去年饺子大赛的冠军，他们的冕顶饺子就是湖南的冠顶饺，皮薄馅鲜，的确非常美味……北园饭店的蒸虾饺也十分鲜美。”

慢着！容我吐槽一句，为神马取名广州饺子馆却在卖湖南的特産小吃？正正经经做水晶虾饺或者广式煎饺不好吗？

丽雅觉得搞不好是因为这家店的老板脑子有坑，大家才拒绝帮衬他。

一旁正吃着火焰饺子的人听到她们的对话，摆摆手说：“广州饺子馆不行啦。”

“就是说啊，从去年赢了饺子大赛，就只会宣扬餐厅历史和辉煌纪录，食物却偷工减料导致味道越来越差。”

“价钱老贵，服务态度又差，哼，我就是看不过老板那副扯高气扬的样子，居然骂客人是笨蛋，还动粗！我是绝对不会去吃他家的饺子，我劝你们也别吃广州饺子馆。”

“说的没错。饺子兄弟最好，火焰饺子真是太好吃啦！广州饺子馆根本没法比嘛！你说是不是，小哥？”

……

J耸耸肩，丢出万金油式的回答：“我觉得都还行。”他这几百年一直住在国外，极少吃到饺子，故而没怎麽挑剔。不过，他已经习惯各种食品添加剂的味道，对纯天然兴致缺缺，感觉味道层次不够丰富。

丽雅和罗兰对他们的话不置可否，冕顶饺子本身没有问题，只是想到广州饺子馆老板一脸苦瓜样有些影响食欲。顾客都是上帝，谁乐意花钱看别人的脸色。

就馅而言，她们一样喜欢北园饭店的蒸虾饺，只可惜虾饺的皮略厚，口感稍差。也难怪，毕竟她们在现代酒店吃到的虾饺，饺子皮是经过改良的，口感更清爽，味道更香浓，再过来吃这个世界的虾饺自然感到不足。

就在他们准备打道回府时，忽然闻见一股香味。正是从隔壁阳泉酒家的摊位飘过来的。

“好香的味道。阳泉酒家的饺子似乎做好了。”罗兰说。

见丽雅已是兴致缺缺没有移步试吃的打算，J拉住她的手往那边走：“甜心，我们去尝尝，既然来了，怎麽能错过最後一家？说不定会有惊喜。”

“惊喜啊，呵呵，我觉得自己需要平常心……”期望只会换来失望，她对这个时代的烹饪水平已经不抱太大期待了。阳泉酒家的厨师磨蹭到现在才出菜，让人没办法不对他们的水准感到质疑。

和丽雅持相同意见的不在少数，阳泉酒家的饺子是做出来了，也很卖力吆喝拉客，摊位前却始终冷冷清清，不见一个客人。

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