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第134章 皮脆肉嫩（第1页）

第134章皮脆肉嫩

其实不管他们能不能请来一些在厨艺界有威望的人她都不在意，但能请来更好，如今真好吃在食客心里已经有点地位了，在饭馆界也很多商家羡慕的对象。但在厨艺界，还没达到小美想要的程度。

其实她多多少少也猜到了，小美所说想要的全球第一大酒楼更看中是知名度和影响力。所以为了早日过上退休生活，她还得努力。

尽量在23岁之前退休吧，还有两年时间。

今晚这一顿饭虽然菜不多，但几人硬是到晚上十二点後才离开，因为明天还有一天休息时间，所以她们都想再待久一些，但凌越不让。

养生就得从年轻开始，为了在人世间享受的时间长一些，她坚持十二点睡八点起。

休息的时间对于凌越来说过得很快，但对于喜欢真好吃的食客来说简直度日如年，所以星期三一大早，仅八点，就已经有五六位食客在门口等着了。大家都心甘情愿地等，没有一点怨言，也不怕七月的大太阳。

凌越早就已经把所需要的食材提前准备好，今天的菜单也已经挂好。有她们已经提前吃过的熏鱼，以及一道港式烧鸡，一整只鸡，食客指定能吃够丶吃爽。烧鸡的做法没有熏鱼复杂，不需要像香酥鸭那样提前八个小时腌制，主要的做法是先炸後卤，鸡肉选的是嫩鸡，没那麽大腥味，是做烧鸡最好的食材。

烧鸡是一道涵盖很广泛的菜，有知名的德州扒鸡丶道口烧鸡丶符离集烧鸡丶沟帮子熏鸡丶卓资山熏鸡丶盐焗鸡以及汽锅鸡丶白斩鸡等，做法都不一样，有简单有复杂。

其中凌越最喜欢吃的就是汽锅鸡和港式烧鸡，汽锅鸡相比港式烧鸡的做法要更为复杂一些，所以这一次暂且放弃汽锅鸡，哪天手感有的时候再做汽锅鸡。

港式烧鸡的唯一食材就是三黄鸡，没有其他的配菜，只有各种佐料。

在还没有开始营业的时候，真好吃的人都在处理鸡肉，一直完整的三黄鸡，将鸡屁股以及鸡爪砍下，中间开一刀去掉鸡的内脏。

三黄鸡是凌越昨天就已经提前订购，一共六十只，白天以及傍晚各做十只，卖完即止。

今天提前来的食客不知道自己已经无意之间预定了一只三黄鸡。其实凌越不喜欢提前来排队这件事，简直是另类的道德绑架。

因为提前到的食客从开始开门营业那一刻就可以直接单点了，很多时候她的部分菜品只会预售指定的份数，人多了做不完，也不想让後来的食客白白等待。

而提前排队的食客一进店就能点单，久而久之想要再店里吃饭的食客就会来得越来越早，如果规定了某个时间段才能点单的话，又对早就来排队的食客不公平。一开始大家肯定会很乐意排队，但人不是时时刻都有理智，时间长了难免会心里有落差，落差多了，埋怨就多了，她不敢赌人性，她只想好好经营真好吃，做存粹的美食，让更多的食客吃到心仪的食物，仅此而已。

所以这是目前凌越遇到的但还没有想出好的解决方案的一件事情。

原本想着趁休息那两天想一下解决方案，结果她一躺就是两天，根本不想动脑。

所以今天大家聚在一起处理即将要如果的食材的时候，凌越这才想起来问其他人的意见，十种方案里肯定有那麽一两个是可以采纳的吧。

但……她明显多想了。

“我觉得不如直接全部改成线上预定模式，就跟限定菜一样，每个账号限购，也在小程序发布。我有信心能搞定，绝对不会让食客们能多点。”

“但这样会引来黄牛啊，到时候一道菜就不是我们原本的价格了，中间商赚差价，黄牛得爱死我们真好吃吧。”路仁很快就否定了赵俊奇的想法。

她说的没错，如果是线上提前预约的模式，黄牛完全有可能盯上真好吃。

大家一边忙着手里的活一边给出自己的建议和看法。

期间一直沉默不语的白安突然出声：“其实，我觉得黄牛未必能抢得过我们真好吃的这些食客。如果赵俊奇能写出一个防科技的代码的话……”

此话一出，倒是引起凌越的赞同。他说得……好像有点道理，于是又将视线投向赵俊奇。

被凌越用期待的眼神看着，赵俊奇很有压力，但是他从来不做没有把握的事，而且如果这件事做不好，可能会连累真好吃。

“让我限制购买份数还可以，但是防止上科技这个……可能比较难，这世界上不止我一个计算机高手哦。”

“看来还是得从营业模这方面下手啊。”凌越无声地叹了口气，随後又恢复以往的积极，她是老板，可不能带头垂头丧气。

“没事，慢慢来吧，目前提前来排队的情况还比较少，还有给我们思考慢慢做决定的时间。”凌越说，“现在先把目光暂且转移到今天的港式烧鸡上。”

“行！”

几人大声回应，不再聊天，各自忙着分内的工作。

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