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车内空气冷凝，气氛像是被冻结。

好半天，冯进宝才睁开眼，眸中神采飞扬。

他冷哼一口气，自信开口。

“谁说没办法了，我今儿个就教你们一招，什么叫置之死地而后生！”

宋记卤味店内对车上这几人的谈论一无所知，便是知道了也无所谓。

这开店做生意，好人坏人见得不少，便是奇葩也是常有的。

宋晚秋卖完最后几份猪肘饭，到了后头就连电饭煲里的米饭都提前告捷。

好在蒸米不似做卤菜，必须提前浸泡很久。

宋晚秋正打算临时再蒸一锅，后头的顾客也摆了摆手，不欲让她多生麻烦，直接要了一斤卤猪肘净肉打包带走。

最后锅里头还剩下三四两的样子，就是再卖也不大合适。

宋晚秋迟疑地望着食品称上剩下的猪肘肉，正思考着它的去留，便被屋内一大群悄悄靠近的食客用眼神牢牢锁定了。

“好啦好啦！”宋晚秋笑着摇了摇头，将剩下的肉重新放回砧板上。

“这点也不卖了，大家想吃的都均分一下吧！”

大堂内瞬时欢呼雀跃，有个小姑娘兴奋得差点转圈圈。

"我还从来没抢到过卤猪肘呢！今天运气真好！"

处理完最后的肉菜，宋晚秋就对着厨房战场打扫起来。

好在下午的时候有陈亚文在，二人边做边收拾，要处理的也不多。

宋记卤味的热卤串串虽然没那么强势限量，但架不住来的人多。哪怕开店后加了量，也经常没过多久就要闭店。

大号的炖锅这会已经放在另一边，灶台上空留一个正常家用大小的不锈钢汤锅。

这还是搬迁那次宋晚秋自己一并带来的，元光霁虽然细心，但做规划时总归还是以商用开店为主。

灶台旁边空留三个打上调料的陶瓷汤碗，猪油虾皮净置碗底。

汤锅内正咕咚冒着泡，商用灶台的火力威力属实不小。

宋晚秋掀开锅盖，往里丢入几十个薄皮小馄饨，又迅速合上盖。

这里头的馄饨不似那些干拌馄饨的馅厚，包的时候反而要尽可能的少。

并不是心疼那肉量不舍得往里放肉，只是这泡泡馄饨吃的时候讲究一个鲜味。

里头包着的肉虽少，但也能提供些借来的肉味。满满的一碗鲜汤和被煮熟后薄若蝉翼的半透明馄饨皮才是一碗泡泡馄饨的灵魂和精髓。

“馄饨好啦！端过去吃吧！”

不过30秒，这汤锅里的馄饨就已经可以出锅。

汤碗里清亮的汤色配着菜心和馄饨，细碎的葱花也让馄饨的品貌更加出彩。

薄如纸的馄饨皮近乎透明，隐隐约约能瞧见那粉色的肉馅。

一个个泡泡馄饨拥在一起，馅少皮薄收口松，空气的进入让他们漂在汤中。

“来了！”

男人的声音从大门外传来，手上还夹着病历袋。

“你这也太能卡点了吧！”

宋晚秋惊讶地看向元光霁进门的身影，他将病历袋往吧台下的抽屉塞入，开了小门洗了洗手，胳膊稳稳地端着两碗馄饨去到餐桌上。

放下汤碗，他这才转身看向一手端汤一手拿勺的宋晚秋。

“不跟你说了吗，五分钟后肯定到。”

陈亚文擦完最后一个桌子，跑着去洗了洗手立马冲到餐桌前头。

“哇，这个馄饨看着好漂亮啊，我都舍不得吃了！”

这装菜的餐具虽然普通，但也挡不住碗里那仿若艺术品的泡泡馄饨。

猪油的油光被热汤沁润，分散在馄饨皮上使其熠熠生辉。

之前被元光霁教着练习吊汤时剩下的高汤都被宋晚秋冷冻起来。等到需要煮馄饨或是下面的时候正好能取出来使用。

“尝尝吧，这可是元大厨擀的皮呢。”

宋晚秋笑着拨动了汤勺。

这些馄饨是今早现包了冻上的，这几天开业生意极好，常常连他们自己的晚饭都没剩下。

若说提前打包，可顾客看着陈亚文往饭盒里添菜时那如同被负心汉骗了感情的幽怨目光又让经验不深的她招架不住。

像宋晚秋就不会了，经过长时间的眼神攻击，她已然进化成宋记食客心中铁石心肠的坏老板。

但忙活完营业，要是再做些正常工作餐那也太累人。偏偏店里另一位寡言厨子因病告假，轻易不愿开火。

于是今早宋晚秋便想着包些馄饨饺子啥的，营业后还能吃点垫吧肚子。

她正想去买馄饨皮呢，就被元光霁拦了下来。

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