大美书网

手机浏览器扫描二维码访问

第18章（第2页）

煮熟的肉四面均匀抹上酱油上色，入油锅小火煎至表皮微黄起泡。

炸好的五花肉放冷水中浸泡，待表皮被泡至虎皮状捞出。

这样处理的猪皮十分蓬松，更易吸收梅干菜的香气与汁水。

另起锅，入猪油与姜片煸香，待姜香蔓延，将金黄的姜片捞出，下梅干菜与秘制酱汁煸炒，最後再倒入些许香油提香。

伴随着滋滋声响，浓郁的香气在竈房弥漫，在一旁发愣的木头不禁咽了咽口水。

自那日吃鸭後，家中已经许久未曾开荤，他看见那一团黑乎乎的剩菜就觉脑仁疼。

今日见着这团深色的梅干菜，他本也有些看不上，但这香味闻着却意外地开胃。

平安并未察觉他的动作，只是埋头将五花肉切成均匀的薄片倒扣在尖底海碗中，爆香的梅干菜伴随着沥沥的油汤均匀铺在肉片上，碗口用盆封住上蒸笼。

等会蒸熟，便翻转置放，取下海碗，梅干菜便自然沉底。

嘱咐木头看好火，平安转身去地里摘青菜。

一场春雨过後，菜园里的萝卜菜已撑着翠绿的小伞盖破土而出，平安扯上一篮子，顺道检查院门有无反锁。

这萝卜菜的杆杆晶莹似玉，细如香柱，脆似藕节，摘下来依旧脆生生丶水灵灵。也是因着细嫩，扯出来时夹带不少枯草与泥灰，两人蹲地上开始挑捡。

饶是小心翼翼，叶杆也因两人动作折断不少。

将这篮子菜细致淘洗两遍，平安方回到竈房做她的肉丸汤。

待锅中水沸，一个个圆乎乎的小肉球在水中迅速翻滚变色，满满浮在汤面。

等爷爷他们回家後再下青菜，如此出来的肉丸萝卜菜汤才称得上新鲜细嫩，不会丧失原有的娇嫩口感。

今日人多，两个菜肯定不成，她另敲了两个鸡蛋，撒入少许细盐与冷水拌匀，放进蒸笼蒸一盏茶便正好。

这样做出来的蒸蛋，细腻滑嫩，无蜂窝孔，吃起来比方娘子家的豆腐还嫩。

干体力活，人就总烧胃馋油水，平安自己也是做过苦力的，自然不会吝惜。

至于木头，她下了一把青菜进肉丸汤中，夹出几颗肉丸和煮熟的青菜。

等扣肉熟了再给他留上几块，想来也够他吃了。

“安安！”门外响起胡水生的声音。

平安赶忙放下手中碗筷，唤木头藏起来。

“喂~”他不满地睨了平安一眼，那双漂亮眸子里隐有薄雾，平白让平安看出几分委屈意味。

“快点呀。”平安有些着急。

这不是早就说好的事，要是被人发现，她的名声可就真毁了。

看他半天不动，平安急得拉着他就要去杂物房。

“我没说不去啊。”木头被拉得一个趔趄，一边走一边想伸手揉被捏痛的胳膊。

“放。”木头瞬间回神止言，喜滋滋地看着平安拉他的手，他这段时日果真有进步，痛就痛点吧，嘿嘿。

平安哪管他在发什麽春，她将夹好的菜碗往他怀中一塞，快速关了门。

饭桌上，酱色的肉片被撒了一撮葱花，呈圆半圆状叠放在碟中，四周是一圈甘香诱人，油水丰厚的梅干菜。

蒸蛋颜色金黄，表面光滑，瞧着就颤颤巍巍，不用吃便可想象它的细嫩。

一旁的肉丸汤，肉丸精致圆润，青菜细嫩碧绿，看起来亦满满当当，清澈干净。

看着眼前这丰盛的菜肴，明伯和王山两人喜不自胜，连声夸赞太过客气。

“小意思，小意思。”胡水生摆摆手，眼角眉梢却满是得意。

平安突然想起好像没有给木头盛饭，她找了个借口出去，待她蹑手蹑脚去到杂物房寻他时，见到的就是他端着菜碗委屈巴巴的模样。

得了，不仅没盛饭，也没给筷子。

“听话。”

送完东西，她随意哄了他一句，便又朝堂屋走去。

尚未进门，就听得明伯他们在与爷爷议论她的婚事。

“幺叔，你家安安好是好，就是年岁大了，总是迟迟不嫁人这也不是个事。”

“这孩子的心思，你们还不知道，都是我拖累了她。”

“话不是这麽说，哪家娘子长大不嫁人，依我看，幺叔莫要惯着她。”

平安上前的脚步一顿，听得里面话题渐转，劝酒声，谈笑声此起彼伏，这才端着手中的泡萝卜走进去。

“安安这手艺是真不错，村里的酒席师傅都做不出这口味。”明伯夹了块扣肉赞道。

王山也连连附和。

平安抿唇接纳他们的夸奖，闷声夹了块肉细细品尝起来。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。