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第54章（第2页）

“等下放完东西，我们去田里看看。”

也不管它们听不听得懂，平安利索将豆皮用盖盖好，转身去坛子里捞出几块腌制的鱼块。

她利索地把腌鱼块用清水洗淡味道，倒入蜜糖与烧酒浸泡。用这两样东西浸泡腌鱼，一来是可祛除部分鱼块的腥味，二来，也可为腌鱼提鲜增味。

随後，平安从地里拔出一把香蒜和芫荽，又折了一大篮紫苏放太阳下晾晒。

处理了一些琐碎杂务，将蒜须和芫荽根部的泥沙洗干净，她戴上草帽，打上一壶茶水就往自家田里走去。

门前的小溪潺潺流动，孜孜不倦地冲刷着溪底长满青苔的石块。

清澈如镜的溪水在阳光下发出阵阵耀眼的银光，平日里溪边常见的青鳉与七星鱼这会却不见了踪影。

此起彼伏的蝉鸣声中，阵阵欢快的嬉闹打趣声传来，原来是一群光腚戏水的孩童占据了妇人们捶打衣服的石板，这会正在溪边玩闹。

见得平安经过，他们一个个吓得噗通噗通直往水里跳，一时间，溪边只馀接二连三的咚咚落水声。

平安用馀光瞥去，他们脸蛋霎时通红。察觉里面还有几个是她堂哥家的侄子，这会正随着夥伴捂上捂下，躲在水里欲言又止地看着她。

夏季炎热，溪中确实是个避暑良处，可是溪底湿滑，危险也不容小觑。她心中无奈，只得出声叮嘱一句：“小羊，小帆，注意安全。”

“知道了，姑姑。”小羊饶饶头，心虚说道，“姑，别告诉我爹。”

“玩一会了赶紧回去，水里面不安全。”平安并未直接应答，只是摆摆手，快步走过。

今日的阳光格外毒辣，在太阳下光是站上一会，身上的肌肤就被晒得生疼，也难怪溪边聚集了那样多贪凉的小孩。

平安沿着道旁的树荫，快速朝田间赶去。

尚未走到那条小径，鼻间便传来一阵清新甘甜的青草香味，这是稻子的稭秆被镰刀割断所産生的独特香气。

因着家家户户耕种的时间不一样，这会田里也是青黄相间，面前广袤无边的稻田被细细窄窄的田埂划分为黄黄绿绿的齐整色块。

平安赶到时，自家田埂边已经堆满厚厚一摞割好的稻谷，隐有咯吱咯吱的木板声隔着谷堆传来。

绕过谷堆一看，木头正在不远处埋头割稻，而爷爷则在谷堆旁用谷桶不停车谷。

见得平安，爷爷笑得亲和，手脚动作却未停：“这麽快就回来了，外面太阳毒，快点回去，别晒伤了。”

听见爷爷说话，弯腰干活的木头，猛然站直身体擡起头来。

他踉跄着後退一步，瞧见平安後，随即喜笑颜开地唤她：“娘子！”

“给你和爷爷带了一壶茶，你们要是渴了就喝点休息一下，我得先回去做饭。”平安扬了扬手中的茶壶，朗声解释。

她本欲放下东西就走，可这会看他的脸晒得通红，那双眸子又满含期待地望着她。平安只得将茶壶放在旁边，上前替他擦了擦汗。

天气热，人也热。

木头本就体热，这会更是晒得浑身滚烫，前胸後背被热汗浸湿，那件灰蓝色的短褐干巴巴地贴在身上。平安乍然接近，便被他身上炽热的温度慑得下意识後缩。

他也未曾多言，只是垂眸静静看着她的动作。气氛在不知不觉间陡然变得紧张又微妙，两人对视一眼，各自低头撇开视线。

一时间，尴尬与沉闷的气息在两人之间缠绕。

平安不自在地擡头，入目却是他灿烂的笑脸，她抿唇轻笑一声，从腰间取出条干净手巾纳在他後脖。

“挡挡。”平安低声道。

“娘子你对我可真好。”木头出言打破沉寂，语气还是一如既往地欢快。

“走了。”平安暗松一口气，她拍了拍他的背，与爷爷打过招呼後，快步往家中赶去。

之前浸泡的鱼块这会也差不多入味，平安将早上剩的一些鱼片加入豆粉用刀背轻轻捶打，直至拍成薄薄的鱼片。

做这醉鱼汤，光靠腌鱼不够，平安又去剖了条新鲜的鲫鱼。

照例划上花刀，鱼身里外用细盐与姜片腌制。

锅中下薄油与姜片煸香，待油热，小心放入鲫鱼下锅炸制，直至两面鱼皮炸至金黄发酥，便可下清水与腌鱼同煮。

待鱼汤熬至奶白，则加入盐丶口蘑丝与鱼片煮熟调味。

熬汤的间隙，平安将买来的新鲜豆皮用竹箬包住，如绑粽子般绑紧，一个个下水煮制。为防止豆皮过轻漂浮，她在上头压上干净的重物一同入锅。

竈下小火慢熬，两边锅中同时水汽蒸腾，咕噜作响。

等豆皮锅中水汽熬干，一旁的醉鱼汤也已熬成，锅盖一掀，汤底色泽奶白醇厚，散发着幽幽鲜香。

将豆皮上的石块取出，底下的豆皮已受重物挤压挛缩成一团状似鹅块的肥嫩模样，用它做出的菜，是一道有名的素菜——素烧鹅。

做好的素烧鹅，用秘制的糟油或笋卤蘸食，味道颇为肥美鲜嫩，鲜美多汁程度堪比鹅肉。

忙完这些，院外也传来爷爷他们的谈话声。

平安突然想起，刚刚洗干净的蒜须还未处理。

这夏季燥热，暑气郁结，有时候人再累也只觉食欲不振。

方才做的两道菜醇厚有馀，但清爽不足，用这些蒜须与蒜末来做一道辛辣开胃的凉菜正正好。

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