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今天完成了两单出诊,沈浅的心情还不错,便让翠柳下车排队,自己则是坐在马车上看着街上熙熙攘攘的人群。
虽说安戎是小城,这个位于城西城门附近的集市却相当热闹。
集市中有不少来自异域的商贩,在贩卖着香料丶珠宝丶金银器丶肉干。
就在不远处,还有一个来自安息的姑娘在招揽生意,卖着摊位上的琉璃盏。
当然最热闹的摊位还是翠柳说的那个烤饼摊,翠柳只排了一小会,身後便又有十多个人排了过去。
看来生意是真的很火爆。
沈浅饶有兴趣地看着集市上的人群,心想等赚到钱了也可以来这里淘点有意思的玩意。
翠柳好不容易买到了烤大饼,用油纸包着抱了回来。
“你买这麽多呀?”
“嗯,拿回去给素云梅香还有泠鸢姐姐都尝尝,姑娘你也尝尝吧,这饼子可香了,你要是喜欢吃,我天天来排队给你买。”
沈浅笑道:“好啊,回去试试。”
到家以後,翠柳忙不叠地抱着烤大饼去了後厨,让厨娘帮忙把烤饼切开。
这家烤饼之所以卖得好,是因为他在烤饼中加入了异域独有的香料,再配合独特的肉馅。
翠柳端着切好的烤大饼进屋,几个丫头都被烤饼的香味吸引过来,就连平时相对高冷的泠鸢都拒绝不了这烤饼的香味。
不过她们都等着沈浅先尝,期待地等着她如何评价这家生意火爆的烤饼。
沈浅在四个姑娘期待的目光下,拿起筷子夹起了一块饼子尝了一口。
这对于在很多世界待过的沈浅而言,只是普通烤馅饼的味道,的确有它的独到之处,比如所用的羊肉比较新鲜,饼子烤的火候也不错。
只是她很难给出一个很高的评价。
“嗯,味道还行。”沈浅很给面子地说道。
几个丫鬟也纷纷尝了,大家都对烤大饼的味道赞不绝口。
泠鸢也觉得这饼子很好吃,只是她见沈浅似乎对烤大饼味道不太喜欢的样子,便问道:“姑娘,你这是觉得饼子不太好吃吗?”
沈浅也不想隐瞒:“这饼子的做法并不难,这家靠馅饼的羊肉,拌料的时候放的香料实在是太重了,掩盖了羊肉本身的香味,所以对我来说它还能更好吃。”
“哇,姑娘,你是不是在别处吃过更好吃的烤饼啊?”
“姑娘,你在哪吃到的呢,远不远?”
沈浅笑了笑:“外面没得卖。”
几个姑娘刚要失望,却又听沈浅说了一句:“不过我会做,你们要是想尝的话,让厨娘准备面粉丶羊肉丶孜然粉和洋葱,我回头就做给你们吃。”
四个女孩都不敢相信:“姑娘,你居然还会做烤大饼?”
沈浅笑而不语,这种最基础的民间食物,还难不倒她。
翠柳赶紧说道:“姑娘要真会做的话要不就教我们几个做吧,这样我们想吃的时候也不用跑去集市排队了,姑娘你可不知道,今天算是运气好,平时排一个时辰都有的呢。”
素云赶紧给翠柳使眼色,姑娘只是说说而已,怎麽就能当真了呢。
她估计姑娘可能就是稍微会点厨艺,见过别人做烤大饼,也想着自己做。
无论她做成什麽样,她们夸就行了。
姑娘长得这麽细皮嫩肉的,一看就是娇养着长大的,哪里跟她们似的。
就连泠鸢都觉得沈浅一定在开玩笑,她虽高嫁到顾家,却也是真正的官家小姐,怎麽可能会自己动手做食物呢。
不过沈浅对这些规矩嗤之以鼻,加上她今天吃了烤大饼,觉得就这样的手艺也能在安戎卖得这麽好,她便有了几分炫技逗这几位丫鬟开心的心思。
厨娘第二天便帮忙准备好了所需的食材,等着沈浅回来便可以直接开始了。
沈浅在面粉中加入盐水和酵面以後便开始揉面。
和面的手法非常重要,这对于早就熟练掌握各种烹饪技巧的沈浅而言根本就是小菜一碟。
四个丫鬟在旁边一边看一边学,还是之前就有一点烹饪技巧的素云跟得上沈浅的节奏,其馀三人等沈浅把面团和好开始醒面的时候,手里的面团都还没有成型。
泠鸢看沈浅的动作便知道,她是真的会做饼子,只是她很好奇,姑娘究竟是从哪儿学得这麽多神奇的本事。
又会给人诊病又会和面做饼子,真是太厉害了。
等发面的时候,沈浅便在旁边剁肉。
今天厨娘给买的羊腿肉非常新鲜,有了好的食材,想要做出比外面还好吃的饼子便不是什麽难事。
剁好馅以後,沈浅又将洋葱剁碎,羊肉加上洋葱,可以适当提鲜。
接下来便是调味,这是所有环节中非常重要的一环,也是她做的馅饼和外面的烤大饼最大的区别所在。
今天的羊肉很新鲜,所有香料和调味料都只能加适量,尤其是孜然和胡椒粉,绝对不能加多了以免喧宾夺主。
接下来沈浅一边擀面一边将和好的洋葱羊肉沫裹进去,擀面的动作实在是太过娴熟,四个丫鬟原本还在旁边学的,此时都不约而同停下来,看得目瞪口呆。
“姑娘……你好厉害!”
“原来姑娘真的会呀!”
“哇,这个饼看上去就跟外面卖得不同!好想尝一尝!”
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