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灵魂猪大肠（第2页）

锅体的温度极高，就算卫菱用叠起来的抹布垫着，也能感受到炽人的烫意。

“让让，让让，让让……”

她用最快地速度冲刺回来，把锅安稳地放了回去。

炉竈里的火没熄灭，火苗一烤，锅里剩馀的水分发出滋啦滋啦的声响，很快便蒸发干净。

锅架不住干烧。

卫菱赶忙把处理好的大肠切成斜段，然後在油坛子里刮一勺猪油丢入锅里。

雪白的膏体刚一融化，卫菱立马把提前预备的滚刀块状的野葱撇进去。

勺背用力碾过葱体，葱白层层叠叠的紧密结构逐渐散开，香味被尽数释放出来。

葱白的边缘微微发黄，放入菜板上的大肠。

猛火煸炒，待猪大肠的表皮也变得焦黄时，再加入盐丶酱清和野茱萸快速翻炒。

香味渐渐外散，徐子烈被勾的都忘了往炉竈里添柴。

临出锅前，卫菱沿着锅边淋了一圈醋。

她装完盘，用力朝着徐子烈的脸扇了几下，香味就跟长了脚似的，顺着徐子烈的鼻腔便往里钻。

“怎麽样？”

卫菱看着徐子烈脸上的表情，心里满意极了。

她就喜欢这种用完全实力打败质疑并征服对手的感觉。

“愣着干嘛，添柴啊！”

跟走了狗屎运似的，虽然清洗猪大肠的过程十分坎坷，但锅丝毫没受到影响，没有残留下猪大肠自身的味道。

接着热油锅，卫菱用锅里的残留油炒了盘野蕨菜。

以後不打算做豆腐生意，便没有豆渣吃了。

除了用来做明天早饭的外，其馀的卫菱都做成了豆渣饼。

热气裹挟着浓郁的葱香与油脂焦香扑面而来，瞬间勾动食欲。

深褐色的肥肠段油亮诱人，表面微微卷曲，裹着酱色的汁水，间杂着焦黄的葱白，色泽对比鲜明，还未入口，眼睛已先尝到了滋味。

肥肠经过高温爆炒，最先品尝到的是外皮的焦脆，随後便能在舌尖感受到内里的回弹。

肠壁褶皱储藏的油脂一点不比肥肉差，厚重的腥气被野茱萸丶花椒和野葱中和後，只留下浓郁的肉香。

葱段经过热油爆炒极妙地融合到了大肠的香气，边缘微焦，中心嫩脆。

辛辣已经散去大半，甜香与葱辛交织在一起。

无需多问，只看徐子烈下筷子的速度，卫菱便知这菜做成了。

做一次不容易，费柴费事费调料。

卫菱无暇多想，大口咀嚼着嘴里的豆渣饼後，筷子伸向盘里的猪大肠参与跟徐子烈的争夺赛。

月明星稀。

徐子烈在刷碗的时候，卫菱看着天空惬意愉悦。

以往这时候，都是卫菱一个人忙上忙下的，还得拖着疲惫的身体将明早的豆子泡好。

有个劳动力是不一样。

她拖着腮帮子，看向徐子烈的背影。

嘴角弯起。

“嘻嘻。”

她笑着注视徐子烈，看得他发毛。

“你……中邪了？”

不识好歹！

卫菱的脸瞬间冷下来。

“来吧，干活！”

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