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第26章（第2页）

&esp;&esp;阿嫂身子多有不便，她便在家中做好了她一人的饭食，再趁着熬煮杏皮水的便利，直接将食材带到司农监后厨，做好了再顺道在送茶时递给阿爹和大哥。

&esp;&esp;李卉变着花样做了很多菜，白菜汤，小米粥，凉拌苦菜，鱼肉羹，还有风干的野山鸡肉都拿了出来，但她却发现大家都兴致缺缺，就算是蘸酱吃，也没多少胃口。

&esp;&esp;她便想到了前世看过的一本书，说在一些地方，人们需要每日劳作，就很喜欢吃重口味的东西，重油重辣，吃了身上就能浑身是劲。

&esp;&esp;况且阿嫂的孕吐也越来越重，眼看着吃不下东西人都瘦下去了一圈，于是她便想到了一种简单易行的快手菜——小米凉皮。

&esp;&esp;前世的夏天，她最喜欢的便是在空调房里，大口地嗦着一碗凉皮再追个剧，现在想来都还是无比惬意。

&esp;&esp;可在大秦朝，她就得一早起来泡小米，把小米浸泡两个时辰后，再用石磨将其碾碎，若要口感更好些，便要多磨上一会儿，变成小米米浆。

&esp;&esp;石磨自然是比不上前世的大功率破壁机，但她也已经知足。

&esp;&esp;小米米浆里加上一大勺绿豆淀粉，再放上少许盐，将米浆搅拌成细腻浓稠的面糊，到能沾手的程度最好。

&esp;&esp;再找一个不大不小的陶盆，要紧的是底部要平，将面糊用木勺舀上去，再把小陶盆整个一起放在灶上铁釜里，用水的热气让米糊凝结成面皮，过凉水后再整个撕下来，两三张同样大小的面皮便能拌上一盘。颜色油光鲜亮，再舀上几勺甜辣酱，光是看着便让人胃口大开。

&esp;&esp;一晃十日便要过去，李卉便越来越盼着独属于她的五日假期。

&esp;&esp;可在第七日的晚间，家门口突然便多了两位婶子，李卉瞧着面熟，稍想了一下才想起来是离自己麦地不远处的人户家里。

&esp;&esp;“今日午间，见你家阿娘在吃小米凉皮，我们便想来问问，这凉皮是如何做得？”

&esp;&esp;农忙时节，无论男女老少都要下地干活。所以阿娘也就暂停了织布，到了地里帮忙：“听以前老人们讲起过，有一年抢收麦子，还碰巧见过王上的车驾呢。”

&esp;&esp;李卉之前读史书也见过类似的记载，是啊，民以食为天，王上都要去收麦，更何况是普通老百姓呢？

&esp;&esp;涉及到今后开店的机密，杏皮水也就算了，但凉皮虽然简单，她也想藏这些，可不能谁来都说。

&esp;&esp;于是她便“简单”地将最复杂最需要掌握火候的“米糊凝结成面皮”这一步说得十分详尽。结果这两个人倒嫌麻烦起来，就问她能不能明日也帮着做些来。

&esp;&esp;说完便开始观察李卉，见她有些犹豫，便先道：“小娘子手艺好，如何这送上门来的生意却不做呢？”

&esp;&esp;李卉便说是方才在想家中小米还够不够，意思就是如果要买她做好的，可能价格就稍微要得更高些；但如果自己拿上一斤小米过来，价格便能便宜些。

&esp;&esp;“我与两位婶子也是乡里乡亲的，不好要得太高，您们看得起，就拿了小米来，我随意收个七八钱的手工费吧。”

&esp;&esp;那两位婶子便低头一合计，说了个“行”。

&esp;&esp;李卉估摸着这俩也是在家中不知道做什么饭送到田地间去的妯娌，不多会儿功夫她俩便利落地把一斤多小米塞到了她手上。

&esp;&esp;“那我明日便让我阿娘一并给您们送过去。钱到时候给我阿娘就成。”

&esp;&esp;那两人一听，这还是先吃后付钱啊，稀奇，“不过阿卉你的手艺，我们是信得过的，杏皮水煮得好喝着呢！我们作为长辈也不能欺负你一个小辈儿，还是先把钱付了，你收好哈。”

&esp;&esp;“行嘞”，李卉也高兴，“那就辛苦婶子们多帮忙宣扬宣扬。”

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&esp;&esp;其实李卉还吃过不同做法的凉皮，但在工具简易的时代，她只能选择最为简单易行的方法。

&esp;&esp;比如还有一种就是把小麦磨粉，然后放在水里洗，虽然洗出来的面筋也是可以饱腹充饥的，但比起小米凉皮还是不好操作。

&esp;&esp;所以她就下定决心只

&esp;&esp;做这一种。

&esp;&esp;那两位婶子因是她新菜品的头两位顾客，李卉还将改良后的甜辣酱送了一小罐。

&esp;&esp;嘴上说得很好，“让她们若是觉得不好吃，就多提提意见。”chapter1（）;

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