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第104节（第1页）

&esp;&esp;根据人数，白叶多磕了几个鸡蛋搅散，趁着还没完全凝固就开始炒散，这样的鸡蛋会更嫩一些。

&esp;&esp;然后将大酱和甜面酱按比例混合好，倒入锅里放各种调料，放一点点高汤，让酱料烹煮出全部香味。

&esp;&esp;很快就香味四溢，旁边张芳吸了吸鼻。

&esp;&esp;鸡蛋酱翻炒的差不多，放上切好的葱白，再次激发出香味。

&esp;&esp;此时土豆也蒸的差不多了。

&esp;&esp;土豆和山药装到旁边的保鲜袋里，擀面杖轻轻擀两下，瞬间就成了泥。

&esp;&esp;不过这种泥不是特别细的那种，还是有一些没有擀到的，保持了一点的完整性。

&esp;&esp;土豆泥直接入锅一起翻炒，随后是米饭。

&esp;&esp;米饭入锅片刻就可以关火了，主要是给米饭染上酱色，顺便增加温度。

&esp;&esp;此时的米饭已经染上了酱色，一个个油亮亮的，再加上散发出来的酱香味，让人特别有食欲。

&esp;&esp;白叶将生菜叶子清洗之后控干水分，这才抽空看看旁边张芳那桌。

&esp;&esp;别看张芳不是专业的厨师，但是手脚很麻利。

&esp;&esp;她选择的是就肉沫韭菜的馅，需要择菜。但是和面不需要。

&esp;&esp;组委会准备了和好的面团，分为发面，半发面，死面。如果有需要烫面的，可以选面粉自己制作。

&esp;&esp;此时张芳已经将皮都擀好了，正在做最后的调味。

&esp;&esp;白叶看了片刻就收回了视线，将山药泥盛出来。

&esp;&esp;嫩生菜叶子当包袱皮，涂上一层山药泥，上面放上搅拌好的米饭，最上面再撒上几粒已经凉下来的炸花生米，手指转动一个小小的包饭已经做好。

&esp;&esp;连着包好了好几个，白叶瞥到了旁边张芳，提醒道，“张姐可以用高汤来代替水，还可以调一点淀粉进去，做成冰花。”

&esp;&esp;白叶的声音不大，张芳是聪明人，立马反应过来道，“谢谢。”

&esp;&esp;她本来就很擅长做饭，平时也刷到过类似的视频，不过是一时没想起来。

&esp;&esp;白叶转眼就做了十几个，足够所有评委一人一个，还能剩下两个作为最后的证明。

&esp;&esp;不过锅里还有一些饭，白叶想了想又做了两个，一个放到张芳桌上，一个自己悄悄吃了。

&esp;&esp;嗯，真好吃！

&esp;&esp;尝菜嘛，厨师的基操，勿6。

&esp;&esp;土豆泥增加了米饭的香味，而山药泥降低了米饭的油腻，增加了一抹清爽的香气。再加上炸花生米的酥脆，生菜外皮的脆嫩多汁，让这包饭吃起来又清爽又美味，而且层次感极强。

&esp;&esp;白叶想了想，手脚麻利的雕了三个萝卜的小兔子，两个手推包饭，还有一个躲在背后在偷懒睡觉。

&esp;&esp;白叶举手示意。很快就有工作人员将包饭端走。白叶和张芳无声打了个招呼，也跟着过去了。

&esp;&esp;十位大众评委面前都放了一个小小的绿色包饭。

&esp;&esp;一看到这个，大家就乐了。

&esp;&esp;都是东北人，没吃过的少。

&esp;&esp;但是也有人皱眉。

&esp;&esp;公布名次

&esp;&esp;他们就算是一人一口，也都快吃饱了，这包饭看着还不错，谁知道里面会不会太油腻。

&esp;&esp;至少他们直觉不会好吃。

&esp;&esp;但不管怎么样，都是要吃的，因为这是他们今天的工作。

&esp;&esp;小小的包饭，一口咬下去就少了一半。

&esp;&esp;有人眼睛一亮，有人则是讶异的一挑眉，还有人惊疑出声。

&esp;&esp;这包饭，和他们想象的好像不太一样啊！

&esp;&esp;味道是真的好，但是却不腻，还有点清爽？

&esp;&esp;尤其是他们刚才吃了那么多的主食，真有点腻呢。现在突然来了这样一份包饭。不但三两口吃完了，甚至还有点意犹未尽是怎么回事儿？

&esp;&esp;此时三位监督评委面前也送上来了一份。但是三位评委并没有马上就吃。

&esp;&esp;他们和大众评委不一样，他们不光要判断好不好吃，因为这是一道美食最关键的地方。但是他们同时还要观察菜的创新性，以及其他方面。

&esp;&esp;这一份小小的包饭，嫩绿色，包的方方正正鼓鼓囊囊的，看着精致又让人觉得舒服。

&esp;&esp;尤其是他们这三份是单独装盘的，竟然还有装饰？

&esp;&esp;“洪老师，这位选手的雕工不错啊。”其中一位评委轻笑一声说道。

&esp;&esp;“确实。惟妙惟肖，能看出实力来。”

&esp;&esp;“不错，时间不算慢，还有心思雕个花，看来心态很稳定啊。”

&esp;&esp;“外观是不错，接下来让我尝尝味道吧！”

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