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第83章（第1页）

&esp;&esp;“不过田庄也要送些猪肉来了，山里剩的只有几个月的小猪了。”

&esp;&esp;“我让田庄送些过来，不过这些猪下水就足够了。”陆离言外之意，战事不会持续太久。

&esp;&esp;福珠还有做饭的任务：“我们中午要做白切肉，他们都去山上帮忙了，你要和我们一起用吗？”

&esp;&esp;“我帮你打下手，用完午食再去京郊。”陆离吩咐陆禾装车，他轻车熟路地要往厨间去。

&esp;&esp;“用不到，猪肉已经煮好了，切些配菜就好。”福珠让他自己沏茶去喝。

&esp;&esp;厨间的砂锅里，小火咕嘟着白肉，方正的猪肉用麻绳三环五扣，放进白水里煮，只加去腥的香料，其余的调料一概不加，所以掀开盖子是清汤白肉。

&esp;&esp;这东西的火候也是讲究的，不能煮硬，也不能煮成溏心状，趁着肉嫩而不散的状态捞出晾凉。

&esp;&esp;因着汤里没有放盐，福珠拿来整头蒜瓣，隔年的蒜皮有些发紧，好在保存的尚好，蒜瓣不算干巴，拍碎的蒜末里直接放上酱油，一会蘸着肉片用。

&esp;&esp;除此之外，还要各切上一份酸菜碎、韭菜碎、白肉末碎还有芜菜碎，这是另一种吃法。

&esp;&esp;福珠将白切肉切成薄薄的片，肉的胶质已经凝固，拿起来几近透明。

&esp;&esp;两种吃法便都端到了桌上，阿茂也下山来拿饭了，福珠把剩下的都装在了食篮里，嘱咐吃法：“肉片是蘸酱油食的，米饭里舀上热乎的鸡汤，配菜各夹上一些拌着食，这是两种食法，混着食也不矛盾。”

&esp;&esp;阿茂听完，又重复了一遍，匆匆拎着食篮子上山了。

&esp;&esp;陆离在一旁也听见了福珠的话，不用她再教，拿起一碗白米饭添上各种食材，然后在福珠坐下的那一刻，准确地递到她面前：“我舀的对吧？”

&esp;&esp;福珠捏起筷子，笑着说：“嗯，挺好！知我喜爱芜菜，还多添了些，正合我意。”

&esp;&esp;陆离也满意地点点头，给自己舀了一碗，鸡汤鲜甜，白切肉末本身味淡，浸着汤底的香气，滋味甘醇，酸菜丁解腻，再加上芜菜碎的异香，让陆离忍不住使劲往嘴里扒饭。

&esp;&esp;“其实最原始的白切肉是蘸酱油。”福珠给他往碗里夹了块肉片，枣红的酱油从肉片上滴滴答答地往下流。

&esp;&esp;陆离接过放入口中，果然，有了酱油的装点，本来寡淡的白切肉也有了滋味，瘦肉多肥肉少，肉嫩而弹，不佐别的也能就着烙饼食。

&esp;&esp;“其实这白切肉和玉米薄饼是绝配，酥脆的饼裹上大片的肉，伴着玉米面的酥甜，都不用蘸酱油，只散上些盐粒就足以，保证一个饼不够你食！今天没时间了，等下次来我做给你。”福珠又给他舀了些肉末。

&esp;&esp;陆离和福珠保证过几日便回，这才将板车栓到马上，牵着马去营地了。

&esp;&esp;两军已经交手了几次，西北的叛军慌张赶路，又没有粮食补给，所以在韩起鸣手里并没有占到上风。

&esp;&esp;此时两军正在休战，准备晚上的吃食，陆离将猪下水带来了，听完对面的情况，他将火头军叫来，直接在敌军的上风口架上锅，把板车上的食材热上一热。

&esp;&esp;敌军也生起了火，只是他们啃的是干硬的粗粮饼子，此时他们又累又饿，闻到禁卫军那边传来的肉香，肚子都咕噜噜叫起来，有的兵忍不住交耳：对面也不知食的什么，肯定有荤腥。

&esp;&esp;那边，火头军得了陆离的命令，将豆腐与肥肠炖了，之所以香气浓郁，还得益于福珠将汤底一并给带来了，陆离交代，汤里不加水，火头军后又往里切了些白菜，每个兵都分到了一碗热腾腾的炖菜。

&esp;&esp;肥肠又弹又嫩，还带着韧性，很多人都不知这是何物，但好食就对了，一时军营里不见说话声，全都在认真咀嚼。

&esp;&esp;敌军可是抓心挠肝，只能闻不能食，让本来就饿的肚子，更想食肉了。

&esp;&esp;粉蒸肉嘉奖

&esp;&esp;第二日，陆离继续让火头军在原地做吃食，锅里舀上一大块猪油，待膏状体化成透亮的油脂，将一整盆打散的鸡蛋顺势泼进去，蛋液与油脂激烈碰撞，沿着锅边瞬时结成了脆，中间的蛋液也翻滚着，香喷喷的煎鸡蛋能传的老远，到了叛军的鼻子里，似有似无的蛋香好似更勾人了。

&esp;&esp;“他们整日里食好的，咱们这用的太糙了！”一小兵看着手里啃了一半的饼子。

&esp;&esp;旁边另一小兵也说：“诶，我闻着倒的油可真不少，要是让我也食一口就好了。”

&esp;&esp;“咱们都已经月余没见过荤腥了，还有昨天，也不知他们炖的啥，我都没见过。”

&esp;&esp;“就他们会做，哪来这么多花样！”那人咽下最后一口饼子，噎的差点翻白眼儿，赶紧拿来水囊喝了口凉水顺顺。

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