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39 整整五十斤猪肉（第3页）

叶云昭也不推脱，只道：“你等会儿，我先将背篓放回去。”

她快速把蜂糖放回竈屋里，一身轻松地快步走到县衙大门。

二人并肩而行，韩县丞捋了捋袖子，不大自然道：“叶县令这事我没提前告诉你，是因为我怕你不同意……”

“为何不同意？”叶云昭早就想从县衙拿钱给劳工们买肉吃了，只是钱都在扣门的韩县丞手里，她拿不出来。

闻言，韩县丞不好意思道：“是我以小人之心度君子之腹了。”

五十斤肥五花需要八九百文，将将一两银子了，原先叶云昭因着收留流民，才从岳州知府手里抠出几两银子，韩县丞怕她知道自己做顿饭就花出去一两银子生气，可习俗不能不顾，他只好先瞒着叶云昭。

“这事儿说来话长，叶县令，陵南县有个习俗。”

“什麽习俗？”

叶云昭虽说不介意花钱，但还是好奇开口，难不成是盖好房子要吃五十斤猪肉的习俗？

“动土上最後一根房梁那日，要请工人们吃顿庆贺饭。一是庆贺主家新屋落地，二是庆贺工人们盖房顺利，不曾出现意外，三则是讨个彩头。”

叶云昭了然点点头：“这是好事呀！不过那麽多流民和劳工，五十斤猪肉够麽？”

韩县丞挠了挠头，无奈道：“五十斤已是不得了的了，再多……县衙是真的没那麽多银两了……”

得，这又成了叶云昭熟悉的抠门的韩县丞。

二人疾步走到西乡时，原先的大片荒地如今坐落了几十个小土屋，虽说不大，但这二百多人也算有个落脚的地方，也算有个——家。

再走近些，便能瞧见唯一一个缺了房顶的土屋周围围满了人，几十个健壮的男人借着粗麻绳将粗壮的房梁架在屋顶处，其馀衆人还齐声道：

“良辰吉日，今日上梁！”

“新屋落成，平安顺遂！”

荒地最中间还摆了个小木桌，上面放着香炉和三碟野果，西乡里正的儿子吕大元在桌前站着，点燃三根线香，对着土地公公土地婆婆磕了三个响头，以求康健。

这样一派热闹祥和的景象，叶云昭数十年後还记忆犹新。

*

“叶县令，你怎麽来啦？”香云婶子刚端着一木盆的野韭菜从竈屋出来，就惊喜开口。

叶云昭笑道：“这不是今日才得了空，来帮你们做饭呐。”

“哎呀，快快进来，今日可是有五十斤猪肉呐，切成小块做炖猪肉？要不然可得怎麽分呀？”

叶云昭想了想：“好说，做大碗扣肉吧，到时候一人一片就是。”

扣肉可是过年才做一回的大菜呀！一片扣肉能美滋滋地嘬上一整天，知道晚上才依依不舍地送进肚子里。

香云婶子和几个婶娘道：“成！听叶县令的，就做大碗扣肉！”

几个婶娘切肉的切肉，剁菜的剁菜，备料的备料，连叶云昭这个後来的都忙着洗陶碗。

五十斤的肥五花被切成一条条的，统统送进盛满水的铁锅里，又往里扔了一把野葱和几块野山姜，大约两柱香的功夫後，叶云昭将锅里的猪肉全部捞到木盆里。

洗完大铁锅，只珍贵地往里倒了一些锅底油，猪皮朝下摆到锅里，“滋滋啦啦”的声音想起，不大一会儿，柔嫩的猪皮变成了焦脆样儿。

香云婶子同婶娘快速把猪肉切成薄片，涂抹上准备好的料汁，颇为细致地整齐码放在一个个小陶碗里。

彼时叶云昭也不闲着，她将剁好的雪里红在锅里翻炒几下，庄雪在一旁把菜码到小陶碗上。

如此，一碗碗雪里红扣肉就成了，再把它们放进蒸屉，耐心等待将近一个时辰，肉香四溢的大碗扣肉就顺利出锅。

香云婶子去院里看了看另一个竈台上的豆饭，再回来时，大声道：

“房子应是都盖好了，我瞧见有人朝这边来啦！”

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