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第26章 中和节至 崔时钰正在竈台前做中和汤（第1页）

第26章中和节至崔时钰正在竈台前做中和汤。……

崔时钰正在竈台前做中和汤。

今日是中和节，按长安习俗，家家户户要饮中和汤。

这种汤乃中和节的传统汤品，由肉丶笋和豆腐熬制而成，寓意天地人三才和谐共生，象征着家庭和睦团圆，味道也很鲜美。

陶罐里的菌油渣已经被三人连着拌粥吃了好几日，早就被吃了个一干二净，在这接档的档口，中和汤出现得正是时候。

崔时钰也是头一回做这中和汤，因而备料很是讲究，特买了地里刚长出来的嫩笋丶一小块冬腌火腿，还有王五娘豆腐铺里点得极好的卤水豆腐，除却这些，又在高记肉行抓了一小把晒干的瑶柱用来给汤提鲜。

她净了手，先拿起那几只还挂着水珠的春笋，手法娴熟地剥去外层硬壳，露出里面白玉般莹白的嫩笋肉，用菜刀切成薄如蝉翼的笋片。

因着只买了一小块火腿，表面的氧化层已被提前削去了，崔时钰不必再费工夫，只将暗红色的腿肉切成细丝，每一根都切得粗细均匀，长短一致；又将豆腐切成四方小块；干瑶柱泡发，用刀背拍成细茸。

锅烧热，下猪油，待油化开滑入瑶柱茸，再倒入备好的井水，水滚开下火腿慢炖，等到汤色变得乳白，这才将笋片与豆腐一股脑儿放进去。

都是时令鲜食，这样熬出来的一锅汤就没有不好喝的道理。

火腿与瑶柱混合的香气渐渐漫上来，咸鲜中带着若隐若无的甜味，清新的笋香丶豆腐香与肉类的咸香交融，很是鲜美。

锅内的食材都无需长时间炖煮，炖上小半个时辰便差不多，出锅前撒一小撮盐丶淋几滴芝麻油，这一锅简单和美的中和汤便好了。

崔时钰端起碗尝了一口。

火腿的鲜香已完全融入汤内，带着瑶柱的鲜甜，缓缓在舌尖化开；吃口笋片，微脆清甜；再来块嫩滑的豆腐，吸饱了汤汁的所有精华，温柔熨帖地滑入胃袋。

阿锦和阿宁两人排排坐好，一人捧着一只碗大口大口喝汤，就连动作都出齐的一致。

直到一碗汤喝完，阿宁用木勺认认真真将碗底的瑶柱茸刮吃了，捧着碗感叹道：“好想天天都过节啊。”

“你这个愿望不难实现。”阿锦把姐姐还有妹妹的碗抽过来，和自己的并在一起，走向井边，边走边扭头道：“过了中和节，马上又是上巳节丶佛诞节丶端午节，好吃的多着呢。”

“太好啦！”听说有好吃的，阿宁高兴得快要蹦起来，可惜肚子装得太满，蹦不动，但还是小小的跳了一下。

“有好吃的喽！”

崔时钰笑看着两个妹妹，顺手将刚做好的蛋挞放进炉子。

蛋挞大受好评，受欢迎程度比起酱香饼有过之无不及，今日又正当节日，她当然不会错过这大好商机，预备着烤好几炉便带出去卖。

便在此时，院门被轻轻叩响。

隔壁王五娘领着孙女娇娇过来了。

一老一小各自挎着竹篮笑吟吟进门，篮里躺着几枚染红的鸡蛋，还有绣着五毒的香囊——这也是中和节的习俗，“献生子”。

“阿钰，中和安康，给你们三姊妹送‘生子’来啦——哎哟！什麽味儿这麽香？”

“多谢婶娘。”崔时钰连忙双手接过，拉着阿锦和阿宁，一同对王五娘道了中和安康，还不忘解释这味道的来源，“我们姊妹三个方才刚用过中和汤，婶娘和娇娇若是来得再早些，一准儿也能吃到了。”

听她这麽说，王五娘一拍大腿，憾道：“早知你做了，我便不和娇娇喝我自个做的咸肉汤了！”

娇娇自然比王五娘更遗憾，连连点头，小声嘀咕：“阿婆今年做的中和汤比往年都要咸……”

直把王五娘说得不好意思。

两边人就笑。

崔时钰和她们乐了片刻，忽地想起什麽，让王五娘稍等，回屋从枕头旁边取出一枚绣着图案的青色口袋。

这便是她做的“生子”。

崔娘子绣技平平，崔时钰更是全部技能点都点在了厨艺方面，做出来的口袋也不过是勉强可看，绝对称不上精致，但胜在创新：她锈了一朵四叶草在上面。

除了这象征着幸运的四叶草，口袋里面的内容也很丰富，装有各种各样的粮食：稻丶麦丶黍丶粟，还有崔时钰购来的菜蔬种子以及几颗金丝蜜枣。

王五娘接过这一小包鼓鼓囊囊的种子口袋，似乎很是喜欢，眼角的皱纹都笑溢出来了。然而笑着笑着，面上忽然浮起些许哀愁神色。

“你这‘生子’同你阿娘当初做的一样，都塞得满满当当的，一点也不抠搜。”

王五娘说着叹口气：“我真是想你阿娘了。”

崔时钰沉默了。

就在她思索该如何安慰对方之时，王五娘倒是先笑起来，拍了拍她的手道：“怪我怪我，大过节的，偏提起这些伤心事。你阿娘若是在天上看到，你和阿锦阿宁现在的日子过得这样好，定会很开怀的。”

“阿娘若是知道婶娘您如此记挂她，也一定会很高兴的。”崔时钰如是说道。

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