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第52章 麻辣蝲蛄 好吃不（第2页）

胡麻子介绍道：“这是新摘的蜀椒，麻味极浓，保管崔娘子满意。”

崔时钰是挺满意的，当即就买了几斤，接着又去看作为辣椒代替品的食茱萸。

食茱萸就没什麽好说的了，只有这一种，在哪儿都长一个样，她直接买下了十斤，除去做麻辣蝲蛄，其他辣味吃食也要用到不少，是以格外买得多些。

胡麻子殷勤地帮她往油纸袋里装，小眼睛亮晶晶的，早没了往日对旁客的刁钻模样。

接着崔时钰又买了安息茴香——也就是孜然，还有八角丶草果丶豆蔻等物。

待竹篮装满各色香料，胡麻子算完账，又“大方”捏了撮芫荽籽进去，“就当是给崔娘子的添头了！”

满脸都写了一句话：瞧我大方吧？

崔时钰：“……”她竟找不出理由反驳。

对胡麻子来说，这确实已经算是极大方了。

她只好哭笑不得地说了句“那便多谢胡掌柜了”。

崔时钰前脚刚离开铺子，後脚，胡麻子立刻换了副面孔，转头对着和他讨价还价的客人吹胡子瞪眼。

“不成，这桂皮少一文钱都不卖！”

*

回到食肆，崔时钰把买来的调料分装入罐，就等着明日郭大郎送来的蝲蛄了。

因着麻辣小龙虾在後世就是道极受欢迎的菜，放到现在肯定销量也不差，何况现在又值夏日，正是吃这东西的时候，可谓天时地利俱全，崔时钰便早早放了消息出去，把这道麻辣蝲蛄添上了食单，好好营销了一番。

见崔记这道新菜麻辣蝲蛄的宣传力度是之前从未有过的，食客们也都翘首以盼，对着食单上的蝲蛄流口水。

一页崭新木板上，“麻辣蝲蛄”四个大字写得龙飞凤舞，旁边还配了幅灵魂画作。

一只张牙舞爪的蝲蛄，钳子画得比身子还大，眼睛点了两个墨点，蝲蛄壳用朱砂涂了几笔，表示辣得通红，底下还题了行小字：“辣哭不赔！”

戴幞头的书生推了推叆叇，盯着画中的大虾钳子，忍不住笑了。

还真是挺有意思。

冯掌柜爱吃河海之鲜，自从白灼大虾上了食单之後，他跑崔记的次数比以往更勤快了，如今麻辣蝲蛄来了，自然要好好尝上一番。

他捧着食单看得直乐：“小娘子这蝲蛄画得比真的讨喜多了，倒像只张牙舞爪的虾子。”

提到虾子，便又想起白灼大虾的鲜甜滋味，忍不住咂了咂嘴。

咋办，这白灼大虾和麻辣蝲蛄，以後先吃哪一个好呢？

真是甜蜜的烦恼。

除去期待的，也有一小部分食客持怀疑态度：这蝲蛄真的好吃吗？

有人道：“蝲蛄？这玩意可是稻田里的祸害，啃稻根的东西，能吃？”

崔记食肆这回别翻车了。

有人附和：“是啊！而且瞧着张牙舞爪的，很有些吓人呢。”

“哪里吓人了？不就是虾的样子嘛，我瞧着你吃白灼大虾吃的挺高兴的。”

面前堆着一桌子虾壳的那人：“……”

不管怎样，营销效果算是有了，转天一早人们便排起队来，把食肆围了个水泄不通，无一例外都想象着这从未听闻的“麻辣蝲蛄”，究竟是怎样的滋味。

後厨内，崔时钰正忙着。

郭大郎送来的蝲蛄足有一大筐，清理起来要费好些功夫，崔时钰正在教李竹怎麽挑虾线。

她先将竹筐里的蝲蛄倒进木盆洗干净了，捏了一只出来，边给李竹示范边道：“像这样捏住它的尾部，轻轻一拧，一拉，这条黑色虾线就出来了，就跟给其他虾挑虾线一样……哎对就是这样。”

在她的指导下，李竹成功挑出一根长长虾线，自己又试了第二次，结果力气太大把虾线扯断了，好在後面的几次就成功了，还越来越熟练，显然已经成功掌握要领。

崔时钰认真夸了夸李竹，然後便炒香料去了。

菜籽油滑锅，往里添些猪油增香，把香料一股脑丢进去，炒出香味，再下食茱萸和花椒，“刺啦”一声，辛辣的味道直冲屋顶。

虽然辣，但味道并不呛人，又辣又香，让人闻了还想闻。

李竹端着一篮挑去虾线清洗干净的蝲蛄进来，刚进门就被辣味儿t冲得打了个喷嚏。

然後便擡头道：“好香啊！”

崔时钰边炒料子边笑着问他：“没辣着吧？”

她放的香料都是按比例来的，辣度大概在中等偏下，既吃得爽利，又能保证大部分人都能入口。

果然，李竹抽着鼻子道：“刚开始闻着是有点辣，但马上就越来越香了。”

崔时钰笑笑，结果他递来的一篮子蝲蛄倒进锅里，木铲将蝲蛄与酱料迅速翻炒，很快变成鲜辣的红，咕嘟咕嘟的沸腾声中，虾子的鲜香与麻辣味儿萦绕不散。

焖上片刻，大唐版的“麻辣小龙虾”便成了。

没招呼李竹，崔时钰自个端着盆去大堂了。

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