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第54章 墙香佛跳 她做的菜好做菜的她也很好（第2页）

她先去拜见了谢父谢母，接着就去看了郁清瑶。

年轻女郎穿着一件略宽松的月白襦裙，发髻微微松散，瞧着比上次来吃锅包肉那日清减了些，好在脸颊还是红润的，精神头也好。

崔时钰真心实意给她道了喜，不等行礼便被她拉住了手。

“还拘着这些礼做什麽。”郁清瑶道，“昨儿夜里又犯恶心，就想吃你做的吃食，今日把你叫来，没误了你什麽事吧？”语气还有几分不好意思。

崔时钰回握住她的手，笑道：“不会，阿锦她们把店看得好好的，一点事儿不耽误。郁夫人莫要与我太见外了。”

然而，听她喊“郁夫人”，郁清瑶还是觉得有几分疏离，但也怨不得她，如今她们这个身份，确实只能喊自己夫人。

只能盼着小叔子的动作能快些了。

“上次寺庙一见就想着定要请你来府里坐坐，”她伸手轻轻抚上自己的略微隆起的小腹，笑意温柔，“如今倒好，借着这孩子的由头，总算是遂了心愿。”

她目光柔软得能化作一汪水，想是真的为孩子的到来而欢喜，崔时钰也由衷替她感到高兴。

又聊了两句，想着待会儿还要做那几道菜，崔时钰便暂时和郁清瑶作别，前往庖厨。

谢府的庖厨比她想象中大多了，足有三间食肆那麽大，食材也多，推开门，先是看见了一面几乎有整扇墙高的木架，悬挂着刚宰杀的羊羔和肥鸡，冰鉴里的大对虾还新鲜着，各t种蔬菜在案上堆叠成山。

望着琳琅满目的食材，崔时钰既羡慕又感慨。

这倒是和她上辈子的厨房有些相似了。

庖厨内热气蒸腾，案板旁站着的年轻庖丁率先叉手行礼：“娘子好，小可阿贵，切配都交给我。”

一个鬓角斑白的厨娘正端着木盆，笑道：“娘子有什麽尽管吩咐，我给娘子打下手。”

其他人也纷纷行礼。

崔时钰和他们一一打过招呼，换上庖厨备好的围裙，接着便告诉他们今日要做的菜品。

山药排骨汤丶桃胶牛乳丶八宝饭丶荷塘小炒，还有一道佛跳墙。

除了佛跳墙，其馀菜做起来都不算难，主要在备料的工夫，她让其馀人洗菜的洗菜，切配的切配，自个取过瓷碗，将牛乳倒入小砂锅中小火开煮，很快就咕嘟咕嘟冒起泡来，奶香浓郁，洁白的牛乳有如顺滑的绸缎。

崔时钰把碾碎的玫瑰花瓣撒进去，待奶香与花香交融，又将泡发的桃胶缓缓倒入，浓稠的牛乳渐渐变成诱人的粉白色。

另一边，山药滚刀切块，与排骨一同入锅，撒上姜片与枸杞，文火慢炖，肉香混着山药的清甜，丝丝缕缕钻进衆人鼻腔。

荷塘小炒做起来最是快手，莲藕菱角茭白过水焯去涩味，入锅炒至断生，浇上酱汁丶香醋，再撒一把炸得金黄的核桃碎，青白褐三色相间，看着就觉得清爽，最适合肉吃腻了来上一口，这便是用来给郁清瑶解腻味的，营养也丰富。

八宝饭也是，糯米蒸熟了拌入猪油白糖，在碗底铺上红枣丶桂圆丶葡萄干等干果，压实後倒扣入蒸笼里开蒸就行了。

最费功夫的要属那道佛跳墙。

崔时钰点了鲍鱼丶海参丶蹄筋等十几种食材出来，一一清洗干净，海参清理起来尤其费时。

唐朝的海参和後世模样大差不差，都是表面布满肉刺的长筒形肉条，但这时候的海参不叫海参，称作“海男子”。

跟闹着玩似的，崔时钰方才听阿贵说起这名字时险些笑场。

她给所有洗净的食材划了花刀，放入用老母鸡和干贝吊的高汤里煨煮，再下泡发後剪成小段的竹荪，剥壳後完整无缺的鸽蛋，还有鱼鳔花胶火腿等等。

一锅码下来，可以说得上是群英荟萃了。

柴火不停添着，锅内香气越发浓郁，既有肉类的咸鲜，又带着海鲜的清甜，浓郁得几乎快实质化了。

想想也是，那麽一大锅东西呢，能不香吗？

庖厨里衆人各忙各的，但都时不时的注意着这边的动向，想看看这一锅贵价食材炖出来的汤究竟是何模样。

又熬了小半个时辰，崔时钰掀开锅盖。

热气悠悠飘出，浓稠的金汤还在咕嘟咕嘟冒泡，上头浮着层金黄透亮的鸡油，勺子一搅，汤里头藏着的好货全都探出头来：鲍鱼肥得打卷儿，海参胖乎乎的颤悠着，那几块蹄筋也炖得晶莹剔透，底下还沉着瑶柱火腿等等，数不胜数，随便舀一勺都是好宝贝。

一旁瞧着的人都看傻了眼。

便是神仙吃的菜也不过如此了！

别人瞧着畅快，崔时钰这次做菜也很畅快。

因经费有限，食肆虽然红红火火开了起来，但每日操手的大多还是些日常食材，很少能瞧见鲍鱼海参之物。

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