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第68章三鲜饺子好吃得舌头都要吞掉了
谢宵心中一紧,“阿娘可是介意此事?”这件事并非秘密,阿娘知晓也正常。
他已经想好托词,正要开口,谢母却突然擡手轻轻拍了拍他的手背,语气感慨:“我也是小门小户出身,怎会介意。”
“只是这世道,这般出身日後难免遭人闲言碎语。”她叹了口气,对儿子道,“你若真喜欢,以後定要好好护着她,别让她受了委屈。”
谢宵松了口气,郑重点头,“儿子明白,她一个女子撑起食肆不易,往後的风风雨雨,儿子定与她同扛。”
*
不知不觉,长安城的冬日悄然来临。
天黑得越来越快,往常傍晚出门外面还亮堂着,如今已能看见各家各户挂着的灯笼早早亮起来,昏黄的光映着往来路人呵出的白气,一团团消散在风里。
天气也冷了下来,晨起能瞧见地上凝着的白霜,瓦檐上也蒙了层薄薄的白,摸上去冰冰凉凉。
冬天已经站在门口了。
眼瞅身上这些秋装是穿不住了,崔时钰翻了翻柜子里的冬衣,本没抱太大期望,但看完还是惊着了:怎麽能这麽薄啊?
就拿她翻出来的这件夹衫来说,薄得几乎都快透光了,两根手指就能轻松捏住。
阿锦和阿宁的衣服倒是稍厚一些,但也没强到哪儿去。
崔家姊妹三人以前都是穿这种衣服过冬的吗?这都什麽日子。
崔时钰一阵心酸。
好在现在的日子已经好起来了,不说收益稳中向好的老店食肆,就连螺蛳粉铺的生意也是蒸蒸日上,崔时钰刚算过,这些日子以来,老店加上新店,刨去成本费一共已经赚了千馀贯钱了。
别说买几件冬衣,就是盘下几间成衣铺子也是绰绰有馀。
北风转凉的头一日她就去铺子新裁了几件冬衣,正巧赶在立冬这日做好分发下去。
阿宁得了件鹅黄缎面的小袄,领口和袖边都围了一圈雪白兔毛,看着就觉得暖和。
小丫头换上新衣服,乐得在地上转圈,毛领子蹭着脸,衬得她奶团子似的面颊越发红润。
阿锦那件是藕色夹棉褙子,里头絮了新弹的棉花,轻软又暖和;给李竹的是靛蓝粗布棉袄,针脚细密紧实,袖口还加了层皮护腕,少年穿上後腰板都挺得比以往更直了,说这辈子都没穿过这麽暖和的衣服。
崔时钰当然也给自己买了新衣服,是件黛青色的斗篷,她畏寒又厌厚重,特意让成衣铺子的店主娘子在里面絮了好棉,又轻又暖,压风还不显累赘。
得了新衣,几人都十分高兴,一会儿扯扯袖口一会儿抻抻毛领,看个没完。
崔时钰看着焕然一新的几人笑:“这样便不会冻着了。”
她的那件斗篷是准备外出时穿的,现下用不上,崔时钰把它叠齐整了放进橱柜,然後便换上围裙进了庖厨。
今日立冬,虽无後世要吃饺子的习俗,但她还是准备煮一锅热腾腾的饺子吃。
唐朝的饺子名叫“牢丸”,和後世的饺子差别挺明显,从模样说,後世饺子大多是半月形,外面带一圈褶子,本朝的牢丸形状不一,圆形丶月牙形,还有直接捏成三角形的,造型更随意。
吃法上也有点不同,後世吃饺子大多要麽煮要麽蒸,唐朝人除了这两种,还爱把牢丸放汤里,连汤带饺子一块儿吃,有点像馄饨。
不管外观和吃法如何,那股馅儿香混着面香的劲头,跟後来咬一口爆汁的饺子差不了多少,要不然也不会从唐朝一直流传下来。
正好今天早上郭大郎送来了虾,崔时钰便打算做个三鲜馅儿的饺子。
已经入冬,虾子的数量只会越来越少,估摸着眼下就是最後一批了,也许是受到温度的影响,这批虾子似乎格外脆弹,剥虾的时候就能感受到,虾肉极嫩。
这种虾做成饺子馅儿最好吃了。
饺子好不好吃,馅料最是关键。
崔时钰把鲜虾剥了壳,挑去虾线,切成小丁,用料汁腌着,接着把韭菜洗净切碎,鸡蛋炒成碎末,晾得温温的,和虾丁丶韭菜放一块儿,撒盐淋油拌匀。
这时候馅盆里五颜六色,鲜气直冒,看着就热闹,鲜香味混着韭香往鼻子里钻。
面团早醒好了,揉得光溜溜的,揪成小剂子,擀成中间厚边上薄的圆薄片,取一张托在掌心,挖一勺饱满的馅料放中央,虎口压住使劲一按,一只饺子就好了。
崔时钰包饺子的速度极快,都不用人帮忙,不过片刻,食案上便摆满了胖嘟嘟的饺子,一个个像正排着队的元宝。
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