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乌篷拢岸,鲜鱼活虾在竹篓里蹦跶,农人担来沾露的翠嫩菜蔬,更有走街串巷的小贩,吆喝着各色糕饵。
她尝试复刻记忆或听闻中的滋味。
竈间的烟火气,比往日更浓了。
她试做赤豆糕。
赤小豆需隔夜浸透,文火慢熬至酥烂开花,再以细纱滤去皮渣,唯留细腻豆沙。豆沙与糯米粉丶糖丶猪脂揉匀,入模压实,上笼蒸透。
老李成了首尝者,一口下去,目眦欲裂:“妙!此物大妙!扎实!顶饥!比圆子更香!”他拍案,“老板娘,此物亦可沽售!下酒绝配!”
王货郎则更喜她试制的玫瑰松子酥。
油酥皮层层叠叠,薄如蝉翼,烘烤後酥松得几难持握,内馅是玫瑰酱拌炒香的松子仁。一口咬下,簌簌落屑,玫瑰的馥郁与松子的油润坚果香在舌上交融,甜而不腻,是盈满花息的雅致。
王货郎细细品咂,连声赞道:“阿应老板娘,这手艺,便是镇上老字号的糕饼师傅,恐也难及!”
与应听着这些溢美,面上依旧淡淡,只垂首以布巾拭去指间沾染的油酥。然那双清泠眸子里,映着竈膛跃动的火光,也似染上了一层微暖的亮泽。
她甚至开始研究咸鲜的点心。
江南水乡,河鲜丰美。
她购得鲜活小河虾,剥出虾仁,斩作细茸,混入少许肥膘肉末,加姜汁丶黄酒丶盐,搅打上劲,裹入薄透的馄饨皮中。
沸汤一滚,一只只粉白透亮的虾肉小馄饨便如元宝浮起,汤底是撇净浮油的鸡汤,撒上紫菜丶蛋皮丝丶一小撮翠碧葱花。
汤清味醇,馄饨皮滑馅嫩,一口一个,鲜得人眉目舒展。这成了刘婶心头好,直夸比镇上老汤馄饨铺的更为清鲜爽口。
她忙碌着,尝试着。身子依旧沉滞,咳喘时作,额角的虚汗亦从未真正收干。
白衣人不再止于劈柴担水,更深地介入了这方寸之间的庖厨天地。
·
与应瞧着那层明显过厚的糖粉,额角青筋微跳:“过甜了!”白衣人恍若未闻,只将那块筛满糖霜的方糕推至她面前。
与应气结,却又无可奈何。她蹙着眉,却一口接一口,将那过甜的糕咽尽了,指尖沾满黏腻糖霜。
白衣人默默递过一块洁净湿布。
与应未接,只狠狠剜他一眼,自掏帕子擦拭。心头那股无名火,混着说不清道不明的滋味,堵在胸臆,闷闷沉沉。
这日午後,王货郎送来一小篓新采的嫩红菱。菱角外壳艳红如血,剥开是雪白脆嫩的菱肉,生啖清甜爽脆,熟食粉糯甘香。
“阿应老板娘,尝尝鲜,嫩得很!”王货郎笑道。
与应道谢,看着那篓红菱,心思微动。她记得,水乡人家常烹菱角羹,清甜粉糯。
她洗净红菱,拈起一枚,以指甲费力地抠开坚硬尖角外壳。久病体虚,指力不济,剥得极慢,菱壳尖刺险些扎破皮肉。
刚剥出两颗莹白菱肉,一只覆着白手套的手伸来,不由分说接过了她手中的菱角与剥了一半的菱实。
与应蹙眉:“此物无需你。”
白衣人却已自顾拿起一枚红菱。
那双覆着薄丝手套的手,似全然无惧尖刺。只见他指尖在菱角两端关节处精准一掐,稍一发力,坚硬的菱壳便如朱砂绽开,露出内里雪白菱肉。
与应看着他剥菱角,忽然忆起久远以前,似也有过类似光景。是谁,也曾坐于她身畔,用那双惯握火尖枪丶乾坤圈的手,笨拙又耐心地为她剥开一枚枚坚硬的核桃或栗子?那时,少年神君的金色眼瞳里,映着跃动的烛焰,也映着她的身影,口中还嘟囔着:“慢些吃,尽是你的……”
锐痛比往昔更甚,与应急促抽气,按住心口,面色霎时惨白。
白衣人剥菱角的动作顿住。他未言语,只将盛满雪白菱肉的碗轻轻推至她触手可及之处。
与应缓过那阵心悸,看着那一碗他剥就的菱肉,再没了烹羹的心绪。
她端起碗,行至後院,几只鹅黄雏鸡立刻叽喳围拢,她蹲下身,将碗中菱肉细细掰碎,撒落地面,小鸡们欢快啄食。
白衣人不知何时也随至後院,倚着门框,沉默看她饲鸡。与应喂尽最後一点菱肉,起身,未看他,只望着篱外潺潺流水。
“……过甜了。”
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