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第7节（第2页）

老人凄然，拉着还懵懂着的小孩张张嘴，最后深深一揖：“您好心，能不能给口吃的？孩子两天没打吃东西了，拿了东西我们马上走！”老人说得很艰难，仿佛平生第一次开口乞讨一般，神色很羞愧却有着渴望期待。

安炳绪心生怜悯民，看这祖孙不像乞讨为生的，倒像落难的好人家的人。“您等一下，我去看看家里还有啥剩饭？早上的还没做。”说着要往里面走，却犹豫这门关是不关？院里可是煮着东西呢！

老人拉着孙女深深吸了一口院内飘出来的香气，目光突然坚定起来，鼓足勇气道：“主家，我们爷孙逃难到此却也不会白白要您家的吃食，我们家原本是做卤煮的，您家也是吧？虽然南卤北酱，但用料大同小异，无非都是对材料去腥增香，上色入味，引人食欲。

我闻着您家煮肉的气味味重且微苦，带着微焦糊味，您家的老汤一定用了

很久的老汤，我倒有一法可以改变您家老汤的味道，使其香气更醇厚，没有焦糊味。“老人一口气说完仿佛用尽了全身力气，他忙扶住门框连连喘气。

安炳绪一听心里震惊不小，老人短短几句话道出了卤煮真谛，同时一针见血指出安家老汤的缺憾，他相信老人是有真本事的，忙过去扶住老人：“老人家，您先进去歇歇，我这就给您弄点吃的。”

老人没客气，牵着孙女进院坐在一张饭桌旁先喝了一碗水，然后吃了一块馒头便不再吃东西了。他让孙女吃，安炳绪给他们拿了两个馒头，从锅里捞了一块驴杂，“等下会有稀饭，你们要是饿久了先少吃点，不然胃受不住。”

“谢谢！好人啊！”老人知道他们遇到了好人，吃了东西也有了点力气，他站起来看安家的肉锅，尝了口驴杂，“正宗的关中黑驴肉，味道纯正，或许只有这里才能吃到这味道了！”

安炳绪点头，“是，我们镇上只做黑驴肉，来往客商都喜欢。”

“你们的料包是用了白芷良姜，八角桂皮，丁香肉蔻，茴香草果……”老人居然通过味道尝出来安家用料配方，安炳绪更加佩服，两人一说话，安仁泰便出来了，安炳绪跟老爷子介绍了老人。

陈克章朝安仁泰一揖：“实属无奈，打扰贵府了！”

“谁还没有落难的时候，老哥请勿多虑，您来我家就是缘分。”安仁泰客套道，对有本事的人他敬重。

三人围绕着卤煮边说边聊，陈家本是安徽人，家里做卤煮已经几代了，风风雨雨这些年生意却也不错，怎奈熬过了清军入关对中原的屠戮却没熬过太平军的屠杀抢掠。

第16章“可怜我儿一家全遭了毒手，幸好那天我带着孙女出去没在家，等回来家里人都死了！”老人说着痛哭起来，……

“可怜我儿一家全遭了毒手，幸好那天我带着孙女出去没在家，等回来家里人都死了！”老人说着痛哭起来，女孩趴在他怀里用小手安慰着老人。

“我们那里全被毛子占了，谁想他们与强盗无异，我们不敢再待下去，只好收拾东西离开。要不说祸不单行，半路我们又被抢劫了，能走到这里已经是极限，呵呵呵！”老人惨笑不已，怀里的孩子跟着落泪叫着爷爷。

爷孙俩的凄惨让安家父子动容，安仁泰言语宽慰着，心中连连叹气。真是乱世的人活得不如太平的狗啊！

老人恢复情绪后细细道：“您家料包还算不错，其中几味若处理一下会减弱汤中的苦味。白芷用量可以大些，它的去腥效果好，香气持久，只是用前泡泡会减少苦味。肉桂用酒喷洒后香气更厚重，草果去籽就会减弱苦味，丁香的香味太冲，用多了汤味也发苦，宜减少用料，它的香气穿透力强，卤味里又是必不可少的一味……。”

老人很博学，将安家所用香料全部分析了一遍，又说了几种卤味中常用香料，还有老汤的使用保存，养护等等。老人说的几乎都是密不外传的东西，安家父子从没有听过这么详细的香料解析，他们配方全靠偷学和多年摸索出来的，原来料包的学问还这么大，安仁泰突然决定想留下陈家祖孙了。

“听您一席话让我们茅塞顿开，老哥要是没地去不放暂住我家，我们家日子虽然算不上富贵，却能温饱，老哥意向如何？”

老人想要的就是这结果，他身体不行了，遭了那次抢劫被打后身体每况愈下，他怕没能力把孙女养大，陈家就剩妞妞一个了！“那就打扰了！”先住下，再从长计议。说了这么久他也快坚持不住了，要不是为了打动这家人他哪里坚持到现在？

安仁泰看出老人的疲惫虚弱，带着他们先去丁老头那里歇歇，一会儿再吃点东西。安置好爷孙俩，安家女人起来开始做饭了，安然早在祖孙俩进来便醒了，她感觉自己对外部越来越敏锐，趴在窗户前将那老人的话听了个仔仔细细，能将香料琢磨的如此通透，老人绝不是等闲之辈。

安仁泰跟老太太商量着怎么安置那祖孙俩，安然继续每天雷达不动的练功，安舒信打完拳脚便去挑水，每人都有着固定的活计。

爷孙俩再次过来精神头好像好了一些，安炳绪让四妮帮着收拾一下小姑娘。可能是怕路上不方便，小姑娘却是男孩打扮。个头比安然高一些，一问年龄已经七岁了，与安舒齐同岁。

“你叫什么？”安然问。

“陈嘉怡，爹娘叫我妞妞，你叫啥？”

“安然，他们叫我五妮，因为我在家排行老五，我有四个姐姐！”

一旁的安舒齐马上道：“你啥时候叫安然了？你就叫五妮！”

对这种拆台的小屁孩安然只能瞪一眼“五妮是我的小名，大名就叫安然！”

“安然很好听啊”陈嘉怡忙道，脸上带着甜甜的笑，看着就招人喜欢。看小姑娘多会说话？安然决定跟陈嘉怡搞好关系，吃饭的时候安仁泰将陈家祖孙介绍给全家，“以后陈老哥和妞妞就先住在家里，对外就说是咱们家亲戚逃难过来的。”

“知道了爹”

“知道了爷爷！”

陈克章为

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