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第92节（第2页）

安国梁：“收多少？少了不够车费，我给你寄过去。”

安然：“按一千块钱收吧！”她只想试试水。经济特区来了马一大笔钱怎么花？总有部分到个人手吧！手里有钱就会花钱，她决定偶尔倒一把

。

李家那边自行车的钱基本上清了后李家开始了自己的生意，安然便没再过去，倒是林雅琴欠的尾款不知道什么时候结清？安然想去佛山看看林成荣了，也看看那边有什么货可以带去郑州。

有了计划安然先给林成荣挂了个电话，王家饭店就有电话，这样联系着很方便。林成荣一听母女要过来很高兴。

安然将家交给了彪子和大伯母，说走就走。

王浩然去接的站，“小美凤又漂亮了！叫叔叔！”王浩然见面先逗美凤。

“叔叔”美凤一点不认生，再说这人她见过。

安然还是第一次坐这时代的小汽车，长长的大鼻子，简单厚重。“怎么发财了？”

“哪里？是借的公车，我想买却不能。”

“嗯？”

“轿车禁止私人买卖，不过我们在以饭店的名义申请着，只等批准。”

“一辆车二三十万吧？买卖不错！回头跟你谈点买卖。”

“好，到家再说！”

母女俩被安排在饭店后身的二层小楼，看着前厅宾客如云，生意火爆的样子不用问这买卖很火。王家人真是不分男女老少都在跟着忙碌，直等饭店过去大家才有空坐下来聊。

林成荣抱着美凤想的不行，陈丽芬取笑着表弟“就没看见过这么喜欢孙女的阿公！美凤就是你阿公的心头肉啊！以后可要好好孝顺你阿公。”

美凤小嘴在林成荣老脸上吧嗒亲了一下“想阿公！”

林成荣笑得眼泪都要流出来了，陈丽芬悄悄拉安然“你和美凤就留下吧！你先带美凤，等美凤上学了你喜欢干什么便干什么。”

安然没一口回绝，但她相信只有你处在某个环境才能将那里的菜学好做好，所有的饮食都带有地方性，离开它能学到的永远是皮毛，不管你做的多精美高大尚。

就如那日村宴各家主妇都有自己拿手的菜值得你去学，但这里也是一个学习的机会，越以后竞争越厉害，各家对菜保密性更强，左右为难之际她不想匆忙做决定。

整个下午人们又为晚上而忙碌，圣文在做帮厨，先从处理材料做起。安然问了问林成荣他累不累？

“不累，有徒弟们帮忙一点不累！你表舅家做的主要是广府菜，又怕别人要潮州菜，我就负责潮州菜这一块。以前菜系分得清，现在我看越来越分不清了，但也要根据客人的口味做调整——”林成荣说起本行话就多了。

这里是饭店，针对的人群算是有钱人，所以食材几乎都是鲜活品质上乘的，菜色多了鲍参翅肚，王家依旧以烧鹅做主打，兼做卤货。因为安然母女的到来，王浩然居然弄回来一条一百多斤的大龙趸来做家宴。

为了这条龙趸王家动用了所有厨子，除了雇来的，连王永贵和林成荣都亲自上手，每个人最少负责两三道菜，多了不限。一条鱼他们是吃不了的，同时还有两桌提前预定的席面跟着一起开桌。

第182章龙趸，学名中巨石斑，又叫鞍带石斑鱼、龙胆石斑鱼，别名，猪羔斑，肉质……

龙趸，学名中巨石斑，又叫鞍带石斑鱼、龙胆石斑鱼，别名，猪羔斑，肉质美味，营养丰富，味道比一般石斑要好上很多。安然将美凤交给陈丽芬，手痒难受，她想参加这次盛宴，也想做上一两道菜。安然的诉求得到了王永贵的批准，“做！做不好就当练手！”

于是，一场龙趸宴拉开帷幕，龙趸按不同部位被分割好，鱼肉最多，被分成一块块，因为是三桌，每人每道菜就要做三分，安然拿了一块鱼肉，因为鱼肉最多，既是浪费了也不会影响到别人。

安然想了想先去看别人都做什么？别到时候冲突了。王永贵那里有初步拟定的单子，清蒸的，红烧的，煎的，烤的，过桥的，鱼丸鱼饺，焗的、煲的、油炸的、生吃的，甚至龙趸煲仔饭都有了，好像能做的都有了。那她做什么？

安然最后决定做一道麻辣龙趸鱼丁，就如做麻辣兔丁，麻辣鸡丁一般，麻辣鲜香，红红火火一盘。另一道便做加了菠萝汁的糖醋鱼块，有别于菠萝古老老肉的做法，取糖醋鱼的挂糊油炸，让鱼肉只挂一层薄脆糊，凸显里面的鱼肉的鲜嫩。

看着鱼肉还有剩，安然要了一块半肥半瘦火腿，鱼肉片、火腿片、香菇片，三层一叠，装盘清蒸，淋上高汤调配的豉油，里面加了两滴咸梅汁，一道另类的清蒸鱼出炉！

看了她许久的王永贵连声夸赞，“外甥媳妇，我看你就留下来，你的手艺真是不赖，一看就没少下功夫。”

“等我处理好一些事就来，以后表舅不要我都不行！”

“好！说定了！表舅给你留位置！”

王永贵吩咐人将安然做好的菜都上去，安然便去看大家做的，林成荣也是三道：虾子香柚龙趸皮，上汤龙趸皮，爆炒龙趸皮。龙趸的皮很厚，而且鱼越大皮越厚，而且没有鱼腥味。这条龙趸的皮足有五厘米的厚度，做好了的鱼皮软糯弹牙，香而不腻，满口的胶质感。

菜在陆续上着，等最后一位师傅将炖盅端出来菜已经齐

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