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第21章（第1页）

&esp;&esp;黎理预定过专人接送，在出站口找到来接她们的司机。直到坐上来接人商务车，凌瑾瑜才成功开机，问黎理是不是已经计划好了午饭去哪吃。

&esp;&esp;黎理：“我这里有三种选择。第一种是直接在酒店餐厅用餐，那边也有做当地特色菜，不必再出门。第二种是我带你去附近小馆子吃正宗的特色菜。第三种是去市里逛一逛，吃点本地特色的小店小吃。”

&esp;&esp;“我选2，晚上再去逛美食街，酒店出品什么样我用脚趾头都能想象得到。我又不挑环境，咱们去吃点好吃的。”

&esp;&esp;“行。”

&esp;&esp;路上凌瑾瑜还在想呢，这次出门黎理到底是定的双床房还是双卧套房。反正以黎理的性格来说肯定不会定大床房的，但双卧套房酒店不一定好定到，所以双床房的可能性最高。

&esp;&esp;结果登记入住的时候，凌瑾瑜才知道黎理直接开了两间大床房。那一秒凌瑾瑜有点怀疑人生，但很快又释怀下来。这很像是黎理能干出来的事，思虑周全过度了，边界感也很强。

&esp;&esp;呵呵。

&esp;&esp;在黎理取房卡的时候，凌瑾瑜悄悄发消息给江冷吐槽：「感觉遭到了人生滑铁卢，和黎理出来玩，她定了两间房。比双床房还过分。」

&esp;&esp;江冷：「两间房怎么了，你别看不起两间房，双床房可以干湿分离，两间房也可以。」

&esp;&esp;凌瑾瑜秒懂江冷什么意思，她真希望自己下辈子秒懂的东西可以是数学。江冷平时寡王现世，结果到了网上嘴里完全没一句正经话。凌瑾瑜愿意称她为纸上谈兵的王。

&esp;&esp;凌瑾瑜：「江冷，你很好。但是请转少儿频道！」

&esp;&esp;两间房左右挨着，格局上一模一样，但黎理还是给凌瑾瑜都看了一下，问她想住哪一间。

&esp;&esp;凌瑾瑜随便抽了一张房卡出来，说：“黎理你就是有钱烧的，开两间还不让我a钱。”

&esp;&esp;黎理勾唇笑了一下，没有去解释自己的行为逻辑。她收起另一张房卡，说：“五分钟后见，我带你去吃午饭。”

&esp;&esp;（十五）

&esp;&esp;午饭的餐厅是一家很老道的本地特色菜，装修和环境勉勉强强，但口味非常好。尤其是这家招牌的红烧河豚，鱼皮胶质感十足入口软糯，混合着河豚本身的鲜味，非常适合配米饭。其他当地小炒也非常美味下饭，锅气十足。

&esp;&esp;对于黎理选餐厅的功底，凌瑾瑜真的没得说。

&esp;&esp;午饭时凌瑾瑜一不小心吃撑了，打算下午回古镇好好逛逛，顺便消消食。不过回古镇之前她们先去车行取了黎理租的车，用以明天一早开车去景区玩。

&esp;&esp;南方水乡的古镇，内有一条小河自镇中穿过，将其分为南北两半。河两岸的建筑风格为当地特色的青瓦白墙，即便经过翻新依旧能依稀辨别的出岁月的痕迹。若是往两侧的小胡同内走去，就能看到未经白漆粉饰的老屋，以青石砖一块块垒成，内里被装修成怀旧风的民宿或私房菜馆。

&esp;&esp;这里给人的感觉有些像沐城的老城区，又或者可以说沐城本身就自带了几分江南水乡温婉闲适的气质。可真的来到江南体会过，就发现沐城还是带了几分北方特有的豪迈与刚性，而真正的江南更加温婉且诗情画意，温润含蓄，似黎理对凌瑾瑜展现出的那面一般。

&esp;&esp;凌瑾瑜牵着黎理的手踩过小巷内的青石板路，略过商业气息浓厚的主街，走到了胡同后的一方人迹罕至的小天地。一条支流小溪穿过圆月拱门流向远方，溪流两侧的石栏边种有绿树相伴，僻静又美好。

&esp;&esp;这处的景致让凌瑾瑜动了两分拍照的心思，她将手机取出，询问黎理能不能给她拍两张照。

&esp;&esp;黎理将肩上的挎包放下来，说：“我带了相机，难得来一趟，用相机拍吧。这里光线还挺好的。”

&esp;&esp;凌瑾瑜靠坐到石栏边，听着黎理给她指导动作。经过三月野餐时黎理的拍摄，凌瑾瑜早已见识到黎理的拍照技术之好，那一组图片是她至今为止朋友圈获赞量最高的，不少朋友都在夸拍的好好看，还有人问她在哪找的摄影师，有没有联系方式。当时凌瑾瑜回复说是朋友帮拍的，不接单。

&esp;&esp;黎理拍好几张她觉得满意的，将样图给凌瑾瑜看。图中的凌瑾瑜侧头回眸，凝视着摄像头露出甜美的笑容，好像是回头一瞬的美恰巧被相机定格，自然而生动。

&esp;&esp;“行啊你黎理，拍照技术也太好了，从哪学的？”凌瑾瑜看过照片后很惊喜，不同于初识时的客套夸赞，她现在已经会揶揄黎理了。

&esp;&esp;“不是我技术好，是你从哪个角度拍都很漂亮，好出片。我们换个位置，我给你拍点别的角度。”黎理说。

&esp;&esp;凌瑾瑜抬手隔空点了点黎理，说：“嘴够甜的，会夸。”

&esp;&esp;夸她漂亮的人有很多，凌瑾瑜自己也知道，但她依旧有对自己身上不满意的地方，有不满意的拍摄角度。每次自拍的时候她都会刻意凹造型拍很多张，从中选出来一张看着最顺眼的发。但黎理不是，她有一双善于发现美的眼睛，能让凌瑾瑜以最自然的状态面对镜头，并将其美丽无限放大。拍完，她还要说一句是凌瑾瑜从哪个角度都漂亮。这样凌瑾瑜怎么可能不开心。

&esp;&esp;黎理一直给凌瑾瑜拍了一小时照，换了很多位置和场景，最终二人又逛回了主街。街边有家卖米糕的铺子，香甜的米糕味自店内飘来，凌瑾瑜一下子就起了兴趣，问黎理要不要吃。

&esp;&esp;她这问话的潜台词就是，我想吃了，你陪我。

&esp;&esp;黎理自然理解凌瑾瑜的意思，说了句好。

&esp;&esp;二人一人要了一个，站在街边享用。这米糕之中添加了酒酿，带着丝丝缕缕酸甜的酒酿香味，外皮经过煎制形成酥壳，外脆里糯。

&esp;&esp;凌瑾瑜吃着吃着突然想起来上次黎理去京城出差，回来就拍视频做了京城的特色小吃门钉肉饼，那这次她们来陵春市玩，黎理回去又要做什么特色的当地小吃呢？

&esp;&esp;“你这次回去还要再拍个陵春当地的特色小吃吗？”凌瑾瑜问。

&esp;&esp;“不知道呢，但实话说我不擅长于做南方菜，因为吃的少也不太了解。拍的话也得在网上找教程去学去试才行，比较浪费时间，也不一定能复刻出当地的味道。有可能不拍。”黎理说。

&esp;&esp;“你居然还有不擅长的菜色，好意外。”凌瑾瑜真的以为黎理什么都能做出来，无论国内外料理都难不倒她。

&esp;&esp;“有啊，南方很多调料组合我们北方人不太用也不太吃，我不熟悉，对其了解少也就难以复刻。若是熟悉的调料，尝几口就能尝出里面大致用了什么料，所以若不是那种对火候和味道组合的掌控已经炉火纯青的大师傅的话，味道其实是最容易被人抄走的东西。”

&esp;&esp;经由黎理的回答，凌瑾瑜又生出了一丝疑问：“那你们做连锁餐饮的要怎么在这种情况下保证自己经久不衰呢？餐饮业互相抄袭的情况也很多吧。就比如说某个季度某茶饮品牌新出了一款特色鲜果茶卖爆了，过两个月所有茶饮品牌都上了一样的品。”

&esp;&esp;黎理笑起来，一拍手道：“你这个问题问得特别好，就像你说的这样，餐饮业内部互相抄袭的情况很多。所以，本质上连锁餐饮业的核心并非是味道。一个餐饮品牌，尤其是像我们这样的连锁店，真正经久不衰难以模仿的是清晰的品牌定位，稳定的规模化出品，强大的供应链能力和营销策略，还有对于员工团队的管理思路，这五项。做出爆款不过只是成功的敲门砖和基础项而已，成熟稳定的商业系统才是无法被模仿的秘密。”

&esp;&esp;清晰的品牌定位，这很好理解，拿黎理家主推的连锁店「想味家」举例子，那就是沐城本地味道的家常菜，主打一个价格适中且味道稳定好吃，适合家庭聚餐朋友小聚，凌瑾瑜小时候总和妈妈爸爸一起去吃。稳定的规模化出品，那就要保证全国上百家连锁店都是这个出品标准，有严格的操作流程，不能出现这家更好吃那家更难吃的情况。供应链更是餐饮业的基础，良好稳定的食材供应和供应效率决定了这家店的生死，所以很多有实力的连锁品牌都有自己的供应渠道，自己建立农场牧场，压低成本的同时还能稳定品控。营销和员工管理就更不用说了，一家公司基础中的基础，每一位老板的必修课。

&esp;&esp;不必黎理解释，凌瑾瑜很快在脑中理清这些事，理解了黎理为何为提这五项出来。凌瑾瑜想，黎理果然很了解自家公司所处行业的知识，能这么快就给她讲出其中的门道来。

&esp;&esp;“原来是这样…”凌瑾瑜说着，又陷入了思考之中。

&esp;&esp;所以，真正的全职女儿怕不是只有自己。毕业以后也不去实习也不去了解自家行业和集团的运营情况，直接进入一个摆烂的大状态。黎理虽然和母亲闹脾气故意摆烂，但她对自家产业相当了解，和自己完全不一样。想起一开始自己去问黎理是不是也是全职女儿，凌瑾瑜就尴尬。此时此刻她想给自己套上个红鼻子，然后说：小丑竟是我自己。

&esp;&esp;不然…还是回去好好学习一下吧，这么摆下去也不是办法。凌瑾瑜在心中默默想。chapter1（）;

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