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100 囍结秋澄宴（第5页）

王海石的镜头贪婪地捕捉着肴肉完美的纹理和颤动的胶质。

他身边的对讲机里传来助理焦急的声音：“王导！王导！投资方的电话，说看到你了，要看粗剪…”

王海石充耳不闻，对着镜头喃喃自语，“…这肉冻…这色泽…完美！能想象到老卤的精华，再配上这时蔬卷…这第一道冷盘，就定下了这场婚宴‘丰盛’与‘时鲜’的基调。好！好一个开门红！”

什麽投资方？不认识。

“第二道：秋色片皮鸭。鸿运当头福星照！祝新人吉星高照，鸿运亨通！”

新上桌的白瓷盘上，是一只烤得枣红油亮丶片得薄厚均匀的片皮鸭，鸭皮酥脆，鸭肉细嫩。

周围则用焯水後依然保持翠绿的西兰花丶艳红胡萝卜雕花丶金黄玉米笋丶洁白马蹄片，巧妙地摆成一个繁花似锦的“秋色满园”图案。

浓郁的烤鸭香气霸道地逸散开来。

计欢欢舔舔嘴角，把镜头很随便的放在一旁，完全看不到飞速划过的弹幕：

【这颜色，这油光，看得到吃不到，我要死了……】

【镜头怎麽这麽偏？还让不让我们馋了，主播？回神！】

“第三道：清蒸大黄鱼。年年有馀家业兴！祝新人富足安康，吉庆有馀！”

一条体型硕大丶蒸得恰到好处的黄鱼卧在长盘中，鱼身上铺着葱丝丶姜丝和鲜红的辣椒丝，淋着一层清亮喷香的豉油。

鱼肉雪白细腻，筷子轻轻一拨就脱骨，鲜味直冲鼻腔。

小陈迫不及待地夹起一筷鱼腹肉，蘸了点盘底的汤汁送入口中，“嗯，鲜，真鲜！一点腥气都没有，这火候也好，鱼肉一点不老，还能吃出股鲜甜味来。”

他忍不住又夹了一筷又一筷。

“第四道：蟹粉狮子头。金玉满堂福满堂！祝新人富贵团圆，家业兴旺！”

硕大的丶用七分瘦三分肥上好猪肉手工摔打上劲制成的狮子头，安静地躺在清澈见底的汤碗中，汤底飘着几颗翠绿的菜心。

最诱人的是狮子头顶上那一小撮金灿灿丶油亮亮的蟹粉，浓郁的蟹鲜味直往鼻子里钻。

老赵是懂吃的，他用勺子舀起一块狮子头，先抿了口汤汁，闭眼品味片刻，才重重咬下去，下一秒，他脸上露出极其享受的表情。

“先炸後焖，入口松软不散，唔，还加了马蹄粒，多了层脆爽口味，啊，这蟹肉的香味真霸道……”

“第五道：板栗红枣烧仔排。丰年稔岁粮满仓！祝新人生活富足，美满安康！”

深褐色的砂锅里，精选的小肋排烧得色泽红亮，吸饱酱汁的风味，粉糯甘甜的板栗和香甜的红枣在酱汁中分布着，散发着温暖甜蜜的秋日气息。

一个帮忙切了菜，早就饿得前胸贴後背的帮厨大姐，筷子径直探向这道在她眼里最好吃的大菜。

仔排的肉轻易便从骨头上剥离，入口先是咸鲜，继而甜味漫开——原是红枣的糖分在炖煮时渗入了肉里。

她嚼着嚼着睁大了眼，“都是村子里常吃的东西，咋能做得这麽好吃？我再尝尝！”

顾不上烫，又夹了一颗板栗丢进口，软糯得几乎不需咀嚼，与浓稠到恰到好处的酱汁混合着，既不寡淡，也不腻口。

“老板好手艺！”

“第六道：山药百合烩双蔬。百年好合情意长！祝新人情比金坚，健康长久！”

这是一道清爽的烩菜。

洁白的山药片丶莹白的百合瓣丶翠绿的荷兰豆丶鲜嫩的口蘑片，在清澈透亮的薄芡中和谐共处。

由于口感脆嫩清爽，带着食材本身的清甜，正好中和了前面几道荤菜的厚重，饶是素菜，也下得极快。

“第七道：芋艿红烧肉。美满幸福蜜意浓！祝新人情意绵绵，生活美满！”

浓油赤酱，是喜宴永恒的主题之一。

五花三层丶肥瘦相间的上好五花肉，被炖煮得晶莹剔透，散发着丝丝甜味的酱香，堆在盘中，肉皮Q弹，肥肉入口即化，瘦肉嫩而不柴。

而那芋艿吸足了肉汁的精华，粉糯入味，竟比肉更受欢迎。

一个跟着父母来吃席的小女孩，眼巴巴地看着爸爸给自己夹过一块亮晶晶的红烧肉，急得直摇头，“爸爸！我要吃那个圆圆的，软软的那个，要沾足足的汤汁！”

满桌大笑，“小娃娃小小年纪就是大吃家啦。”

“第八道：花胶扒时蔬。锦绣山河铺繁花！祝新人前程似锦，步步登高！”

这道菜色彩极其绚丽。

厚实软糯的花胶扒，也就是发制好的鱼肚铺底，上面覆盖一层煨制的时令蔬菜，再浇淋上用高汤精心熬制的浓郁金汤汁。

负责记账的山老头终于得空坐到了桌上，夹起一块陌生的花胶端详片刻，才送入口中，入口只觉胶质柔滑，却不失韧性，舌尖轻抵，便能感受到那微妙的弹性。

随之而来的是奇特的鲜香，不似味精的突兀，而是缓缓释放，层层递进，从舌尖蔓延至舌根，最後连口腔四壁也浸染了这股鲜美。

这等海味，让他不免对同桌的老朋友们感慨。

“搁以前，这东西，咱想都不敢想，现在托老板的福，咱村里的娃娃办喜事，也能吃上这‘海味’了。好啊，真好。”

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