大美书网

手机浏览器扫描二维码访问

110 大雪十五日食单（第4页）

长寿面用的是上好的高筋面粉，加了少许盐和一个鸡蛋清增加韧劲，面团经过反复揉压丶折叠，直至光滑柔韧，能拉出薄膜。

汤底是昨夜紧急用老母鸡和猪骨吊上的高汤，撇去了浮油，清亮而醇厚，小火煨了一夜，鲜香早已浸入每一滴汤汁。

浇头更是讲究：猪後腿肉剁成细蓉，加入姜末丶葱白末丶少许黄酒和酱油，顺着一个方向搅打上劲，做成小巧玲珑的肉丸子，在温水中慢慢养熟，丸子粉嫩弹牙。

又切了冬笋片，用鸡汤煨透，取其鲜脆。

最後烫几棵碧绿的小油菜心。

但整碗面最麻烦的地方，还是面条。

醒好的面团，需要握住两端，抖动丶抻拉，开始变长丶变细，对折，再抻拉……直至最後，是一根连绵不断丶细如发丝却又韧劲十足的面条。

要把一整根面条煮熟还不能煮断，然後盘绕在碗中，形成一个完美的圆圈，尽显功夫。

“长寿面，一根到底，顺顺溜溜，福寿绵长。”瑾玉将面端到裴雪樵面前，笑意盈盈，“快吃。”

裴雪樵看到长寿面，便知晓瑾玉下了大心思，赶忙拿起筷子，挑起面头，轻轻一吸。

面条爽滑劲道，带着纯粹的小麦香，汤底鲜美清醇，肉丸弹嫩多汁，笋片脆嫩，菜心清甜，每一口都是温暖熨帖，更饱含许多爱意。

他低着头，热气熏得眼眶有些发酸。

这根面很长，他吃得很珍惜。

瑾玉看出他的心情，故意道：“别舍不得，还有好菜等着你呢。”

话也是实话，长寿面只是序幕。

正席虽不奢靡，但足尽山野之丰和瑾玉的巧思。

开场的还是冷盘，白切山涧泉水鸡，皮脆肉嫩，蘸特制姜葱酱，滋味十足。

热菜有冬笋烧牛腩。冬日里难得的鲜嫩冬笋，搭配山君友情提供的牛腩，先煎後烧，软烂入味，冬笋吸饱了肉汁，鲜上加鲜。

还有松子鳜鱼，用的是翠鸟飞去山下采购来的新鲜鳜鱼，炸得外酥里嫩，浇上酸甜适口的茄汁，最後撒上炒香的松子仁，造型别致，色泽红亮，松子香脆，鱼肉鲜嫩，酸甜可口。

素菜也有两道。

山珍菌菇烩豆腐，用各种晒干的和新鲜的菌菇，与嫩滑的豆腐同烩，勾了薄芡，味道鲜美醇厚。

第二道是蒜蓉炒时蔬，这道清炒的时蔬来源于耐储存的大白菜心和小油菜，经过瑾玉的处理，还保存着新鲜爽口，带着锅气，是盛宴中清新的调剂。

汤品也少不了，一道当归红枣炖乌鸡，乌鸡也由精怪友情提供，药香与肉香完美融合，汤色清亮微红，补气养血，温润滋养。

而主食，除了长寿面，瑾玉还另做了寿桃，包着豆沙馅，捏成寿桃形，点着红点，暄软甜蜜。

每一道菜都凝聚着心意。

瑾玉倒出珍藏的春分百花陈酿，举杯，“生辰快乐，雪樵。”

裴雪樵看着满桌色香味俱全的佳肴，再看看围坐在桌边丶虽然形态各异但真诚的精怪们，还有主位上笑意温柔的瑾玉，忍着鼻酸，举杯。

“谢谢，我想，我永远不会忘记这一天。”

瑾玉微微歪头，“以後每年都会有哦，没必要特意记着。”

“不，”裴雪樵摇摇头，“这记忆太宝贵了，每一年，每一次，我都定铭记于心。”顿了顿，他又看向精怪们，诚恳道：“也要谢谢大家。”

“人类话好多！我要吃饭！”

“……咳咳。”

“噗嗤哈哈，开饭吧。”

第七日：

生日宴的热闹馀韵仍在，但日子终究要回归宁静。

大雪依然封山，世界一片静谧，所有人都默契地睡了个大懒觉，日上三竿才慢悠悠起身。

“冬天就要‘猫冬’才是……”

瑾玉伸个懒腰，搬了躺椅到廊下，裹着毯子，就着暖阳翻看几本新买的杂记。

裴雪樵则明显没睡好，听见瑾玉的动静，困倦地从屋里出来，也搬了躺椅靠过去，合上眼闭目养神。

精怪们安静待在各处，慵懒晒着太阳，只有翠鸟偶尔在雪枝间跳跃，抖落点点碎玉。

整个世界仿佛只剩下落雪的簌簌声和书页翻动的轻响。

安详的今天吃萝卜炖牛腩。

牛腩软烂入味，萝卜炖得近乎透明，吸饱了浓郁的肉汁，自身清甜的味道也完全释放出来，比肉更受欢迎。汤头醇厚，还有淡淡的胡椒辛香，一碗下肚，暖胃暖心。

冬吃萝卜赛人参，果然不假。

第八日：

瑾玉昨日看书时来了灵感，跃跃欲试，一整天都泡在厨房里捣鼓，油烟味混合着各种香料的气息不断飘出。

裴雪樵在旁边远程处理一些必须的公司文件，奈何效率极低，有信号微弱的缘由，更多的是——

“来，尝尝这个。”山神娘娘热情投喂。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。