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第43章 闻起来臭吃起来香一更 一边热泪（第3页）

“我看许多螺蛳口的盖子掉落了。”

洛淮疏点头，“这样的情况就是已经炒制地差不多了。”

他正搅动着早早炖上的骨汤。浓白的汤汁中，不停翻滚着的有被敲碎的猪骨、整个拍开了生姜和剔过肉的鸡骨头。

鸡肉也不会浪费，蒸熟过后撕成细细的鸡丝，在拌上秘制的小料汁，一碗简单又好吃的凉拌鸡丝就做好了。

炒制好的螺蛳，马不停蹄地倒入鲜香的骨汤中。两者熬制在一起，炒料的麻辣鲜香和骨汤的原汁原味结合在一起，逐渐汇成了螺蛳粉汤底浓香中带着奇异酸笋味道的臭。

熬制的时间不短，烤乳猪卡灵昨晚加速时间辛苦了大半夜，早上已经累瘫在卡册里了。洛淮疏心疼地给它送了一股湮冥之力，螺蛳粉汤底的熬制就顺其自然了。

等待的时间里，凉拌鸡丝很好地安抚了着急的食客们。

蒸出来的鸡丝嫩而不柴，辣椒油的麻辣鲜香，柠檬的酸爽开胃，香油的扑鼻香味……多种味道同一时间塞满味蕾的结果，就是一边热泪盈眶一边埋头苦干！

【唔唔唔，好次好次好次！】

本来准备建议大家就米饭一起吃，结果一错眼的功夫，洛淮疏就看到了一个光可鉴人的空盘子。

洛淮疏：“……”

虽然但是，凉菜就是能空口吃的，他手底下拿出腌鱼的动作又快了几分。还是来炒个正经配饭的菜肴吧……

三种臭味美食中，没有谁能比臭鳜鱼更适合配饭了。

发酵好之后的鳜鱼有着奇异的臭味，这种味道闻起来不同于臭豆腐也不同于酸笋，但同样十分令人上头。

【（闻一口）恍恍惚惚，仿佛见到了我七舅姥爷了……】

【（啃一口）呕——（精神混乱中……）】

【我就知道有人忍不住好奇心，没看见直播间挂着的大字吗？禁止对原材料下口！】

【……那你忍住了吗？】

【咳咳，我也就浅浅舔了一口。】

一时间，盯着直播的后台人员都醉了。这批观众中“人才辈出”，他们唯一能做的事情，只有默默地将那句“禁止对原材料下口”几个字放大，居中，加粗！

洛淮疏不知道他手里正在两面改花刀的鱼，在网络上的数据已经被一群不信邪的人，啃了一遍又一遍。

他捉着鱼尾巴，将它沿着锅沿，“呲溜”一声丢进热锅冷油当中。不一会儿，金黄色的油热起来，冒起了一连串的小气泡。

锅里的鱼不要轻易翻动，而是让油炸到鱼皮焦香，鱼肉定型，再轻巧地给它翻一个面。这样煎出来的鳜鱼，两面金黄，完美保留了鳜鱼完整的模样。

热油一锁，臭鳜鱼的臭味少了许多，鱼肉油炸后的香味飘了出来。早在洛淮疏处理鳜鱼时，就被同伴再次锁住的戚寒松，咬紧的腮帮子都不由得松开了。

其他三人看着这位鱼控的反应，简直没话讲。

六条鱼接连下锅又被盛出，临渚被洛淮疏派去看鱼，严防某个在锅边飞来飞去好几圈的小星星。哦对了，还有某个“助纣为虐”的小黑球。

两个小家伙防住了，星燎直播间的观众没防住。一时间，隔着网络啃鱼的人又是此起彼伏。

【嗯，这次有点香，就是总体味道淡了点。】

恰好看到这句话的益安一口茶喷了出来。

娘嘞，没放调味料不淡才有鬼嘞！

洛淮疏另起锅煸起了五花肉片。薄薄的肉片在热油中跳动，不一会儿就焦黄卷曲，被榨出了多余的油脂。

姜蒜、笋丁和辣椒酱丢入锅里煸炒出红油和香味，倒水加入鳜鱼。水线要没过鱼，接着洛淮疏依次向水里加入盐糖、生抽、胡椒粉和味精调味，静静等待鱼肉炖煮到熟透入味。

大概小火十五分钟后，鳜鱼就能一条条地捞出装入盘中。

洛淮疏看到几人齐齐举起刀叉，失笑地摇了摇头，“快了但还没好，再等三分钟好吗？”

冲在第一位的琳琅急刹车，蔫蔫地靠在小伙伴的背上，成了太阳曝晒后的干巴巴海星。

“噗……”

好吧，嘤……

再次啃上去的观众们：嘻嘻.JPG

臭鳜鱼最秒的地方其实不在于鱼，反而在于锅中留有的汤汁。

洛淮疏说好了再三分钟，就不会多出一分一秒。

大火收汁勾薄芡，撒入装点和增味的青红辣椒圈，葱段。浓稠的酱汁来回浇淋在盘子里的鳜鱼身上，用时甚至还不到三分钟。

此时，腌鱼肆意散发的臭味，已经几不可闻了。取而代之的，是专属于臭鳜鱼的奇异香味。

汤汁模样鲜亮，浓郁咸香带着丝丝的辣，笋丁的清脆爽口，鱼肉独特的腌鲜风味……明明香味闻起来并不纯粹，十分难以形容，但吃起来就是让人欲罢不能！

【唔唔唔，比之前啃的那几口都好吃！我吃吃吃吃吃——】

鱼肉白如蒜瓣，餐具轻轻一碰就从鱼身上落了下来。刀叉甚至勺子，都用得不太得劲，直播间的观众吃着吃着，仗着没人看见，最后干脆上手或者头直接埋进盘子里的人都有。

等一部分人意犹未尽地找回理智的时候，他们看着优雅地用着筷子，分享着同一盘臭鳜鱼的洛淮疏和临渚两人。回想自己猪瘾犯了的那段回忆，他们齐齐沉默着噎了一下。

【……】

【这筷子，还挺方便和优雅的，哈哈。（干笑）】

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