大美书网

手机浏览器扫描二维码访问

8590（第23页）

“可别把我也说成是一伙的哦。”

“硝子～硝～子～”

“噫…”

……

又经过一段短途车程和不算太长的步行，熟悉的富良野牧场终于出现在眼前。

一个小不点在栅栏旁张望。

“小千弥！”

“池面哥哥！！！池面大哥哥！”

“可算到了！路上还顺利吗？”

“一切都好。”

“哈哈哈…好，哎呀，这位就是家入同学吧？欢迎欢迎！”洸阿姨也笑着向硝子打了招呼，目光随即落到三位老人身上，语气更加热情，“这三位就是从冲绳远道而来的朋友？快请进，千万别客气！”

“漂亮姐姐～！”

“你好，小千弥。”

“嘿嘿～”

富良野千弥现在一点也不认生，很快就跑过去牵住家入硝子的手。

硝子对小朋友笑了一下。小不点的目光马上又被他们身后颜色鲜亮的果子们吸引了。

“哇！这是爷爷自己种的菠萝吗？”

“是呀，”仲宗根爷爷看见小朋友尤其高兴，“爷爷请大家吃菠萝好不好？我们岛上的菠萝可甜啦！”

大城勇也笑着蹲下来：“对，尝尝看，一点也不麻嘴的。”

大家进屋歇息。

仲宗根爷爷仔细挑出几只漂亮的菠萝，今天阿狩叔也在，他先和老人谢过，再帮忙削皮切块，然后先把第一块递给了眼巴巴望着的富良野千弥。

“喔喔！真的好甜！”

小千弥吃得眼睛都眯了起来。

洸阿姨一尝，也由衷赞叹：“啊呀！汁水真足……口感也很清爽，品质真好。”

五条悟嚼嚼嚼：“是吧！我们在冲绳玩的时候吃了好多菠萝哦～”

话题又回到了那批亟待解决的菠萝上。

“所以，这些菠萝到底怎么和乳品搭配才好呢？”

洸姨说道：“直接吃是很好，做成菠萝牛奶奶昔好像也不错，但感觉……不够特别？市面上不少见。”

“是啊，”仲宗根爷爷也同意这一点，语气有些无奈，“得想个只有我们这里才做得出来的新奇东西才行。不然怎么卖得上价钱。”

大家一时都陷入了冥思苦想中。

突然，一直安静待在两个池面哥哥身边小口小口吃菠萝的小千弥抬起头，含糊不清地嘟囔了一句：“这个菠萝凉凉的，甜甜的～吃起来好像、好像妈妈上次买给我喝的乳酸菌饮料哦！”

小朋友天真无意的一句话，瞬间让众人有了灵感。

“哇～乳酸菌饮料？千弥说的是哪种”

夏油杰立刻蹲下身，温和地追问。

洸阿姨先是愣了一下，随即被点醒了，眼睛猛地亮了起来，声音都拔高了些：“乳酸菌？对啊！乳酸菌发酵离不开乳清！哎呀！”她忍不住拍了一下手，情绪明显激动起来，“我们怎么没想到！做奶酪会产生这么多乳清，这东西我们正愁没法好好处理呢！那些来收购的人把价格压得那么低，好像我们求着他们带走一样。如果……如果我们能用乳清和菠萝一起发酵，说不定真的能做出全新的东西！”

她越说越兴奋，看向那堆金黄菠萝的眼神彻底变了：“乳清成本几乎可以忽略不计，菠萝的风味又这么突出！如果真能成功做出菠萝风味的乳清发酵饮料，或者……甚至是一种全新的奶酒？那简直太好了！”

三位老爷爷也被这个突如其来的灵感点燃了，纷纷围拢过来，脸上的愁容一扫而空。

“用乳清？哎呀，好像能行嚒！”

“具体要怎么做呢？”

“唔……是像做酸奶那样让菠萝汁跟牛奶一起发酵吗？”

“那应该要专门的菌种吧？”

“啊！我来查查有没有专门的做法！”

“发酵…发酵…啊！找到了！开菲尔菌种！这个可以拿来发酵很多乳饮料诶～”

“哎呀哎呀，我们牧场就有养开菲尔菌呀。”

“别急，看下怎么做先……”

开菲尔菌是乳制品中常见又温顺的种类。

富良野牧场产出各种奶酪和酸奶油，当然也自己培养各种类型的菌种，现在一说起开菲尔发酵，阿狩叔他们马上就带大家转往发酵间。

开菲尔酒的巧妙，就在于用现成的开菲尔乳酸菌做引子。

洸姨她们的牧场每周都要做几百斤奶酪，过滤出来的乳清数不胜数。这些乳清里面本来就安安稳稳住了一群菌子，这会儿菠萝汁一倒进去，乳酸菌们就开始忙活了。

嚼嚼。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。