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炼乳得慢慢煮。
要是直接架在火上,热气一冲就容易焦掉,甜味全跑了,只剩下苦味。
隔水加热就稳妥得多。水沸腾到一百度就不再升温了,不管火再大,温度也就停在这里。罐子浸在热水里,铁皮被蒸汽熏得发亮,热量得以均匀地渗透进去。
这个过程中,炼奶内部的糖与乳蛋白开始缓缓变化。色泽从乳白逐渐转为浅金,然后再一步步加深。香气也随之改变,从最初的纯粹奶香,慢慢酝酿出焦糖般的甘甜气息。待到关火放凉,再打开盖子,里面便是浓稠顺滑、香气醇厚的焦糖炼奶了。
夏油杰推了推五条悟:“熬焦糖炼奶还要一点时间,你去把空调调低,等会儿一边看电视一边吃。”
五条悟乐颠颠地跑去照做,先把空调调到十六度,又把电视开了,再顺手把音量降到四十。接着他把所有沙发上的抱枕都搬到最大的长沙发上,还不忘把床上的被子抱过来,认认真真铺成了一个可以一边吃零食一边缩进去看电视的小窝。
他边换频道边扭头问:“杰,你想看什么?这台电视能看的频道不多诶。”五条悟挨个往下翻,午夜新闻,经典电影,音乐频道……
“哦哦哦!!!哦哦哦哦哦——”
“怎么了怎么了!有什么劲爆的节目吗?”夏油杰端着一碗超大份的炼奶刨冰走过来。
五条悟激动地指着电视:“快看!成人频道!是成人频道!”
夏油杰瞪大眼睛:“诶,不行啊,悟,我们还是未成年。”他虽然嘴上这么说,他也一副目不转睛的样子盯着电视屏幕,完全没打算扭过头去。
“快快快!切过去看看大人平时都在看什么劲爆东西!!”
五条悟立刻从善如流。
电视屏幕上果然播出了对于普通未成年人来说十分劲爆的画面。
两人双双切了一声。
“好没劲啊,原来是鬼片。”
电视上播着令人毛骨悚然的诡异画面,两个人虽然对这种一点也不恐怖的恐怖片没太大兴趣,但想着这也是难得和成人身份挂上钩的机会,干脆就放着,把它当做吃零食聊天的背景音乐了。
五条悟拿着勺子端着刨冰,一屁股坐下,盘起腿,很是高兴地往边上挪了一点点位置。
“杰,快来快来。”
夏油杰掀开被子钻进去。
五条悟早就把枕头摆成了夏油杰最舒服的角度,靠上去正好撑着背。夏油杰不用再费事整理一番,不过他还是顺手给自己和五条悟掖了掖被角,然后用皮筋把披散的头发扎起来。趁他低头扎头发的空档,五条悟勺了一勺牛奶刨冰喂到夏油杰嘴里。
“苏咕噜——”
夏油杰啊呜一口吃了进去。
五条悟盯着他慢吞吞地咀嚼,等他咽下去,又立刻舀了一勺,这回勺子里不光有丸子,还带了点雪花冰和一大坨焦糖炼乳酱。
夏油杰又啊呜吃了一口。
我做的焦糖炼乳酱果然很完美嘛~他一边嚼一边在心里得意,整个人懒洋洋地缩进被子里,两只手都干脆不伸出来,只露出一颗脑袋,舒舒服服地蹭了蹭靠枕。
五条悟对此等投喂游戏乐在其中,这俩人就你一勺我一勺地捧着大碗吃了起来。
电视上的女鬼正在撕心裂肺。
五条悟笑道:“啊——”
狐狐嚼嚼嚼。
两人分食完一碗刨冰,就把空碗随便撂到桌子上,谁都懒得去收。
电视上的小婴儿慢慢在地上爬,一步一个血手印,瞳孔黝黑,嘴里喊着:“ma…ma。”
“mma…ma。”
“……”
两人越听越不对劲,对视一眼,然后双双回头往门口看!
“哇啊啊啊啊啊!!!”
两人离谱地大叫起来!!!
……
家入硝子叹为观止,眼神像看稀奇动物一样:“所以,这个特级咒胎是被你们两个养出来的?”
夏油杰和五条悟立刻哇哇大叫跳起来反驳:“才不是!!!是这东西自己不知道从哪冒出来的,还偏偏爬到我们房间!”
家入硝子摆摆手:“好了好了,知道了,不是就不是。”
夏油杰幽怨道:“硝子,你说这话的时候很敷衍,你自己知道吗?”
“说回正事,你们给它吃了什么?”家入硝子转移话题。
五条悟伸胳膊一指桌上已空得只剩光溜铁皮的炼乳罐头。
“就这么个普通炼乳罐头?”
其余人不解。
夏油杰讪讪举起手:“是我,我昨天为了煮焦糖炼奶酱,把罐头丢到漏瑚的头里煮了一会儿……”
家入硝子扶额。
其余人:“……”
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