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第14章 馄炖（第1页）

相对于沈泽的度来说，老师叔进食明显要慢很多。

当他再次抬头看碗时，现碗里面已经空空如也了。

幸运的是，就在这时第三道菜被及时送上了桌。

谭总管笑容满面地向大家介绍：“这是我们的芙蓉豆腐，请大家趁热享用吧！”

听到这话，沈泽的脸色变得有些不好看。

“不是鱼就是豆腐，连一点荤都没。如果是自己人聚餐就算了，但如果被人看到的话，说不定会以为我们穷得连一顿饭都供不起呢。”

见状，谭总管立刻解释说：“舒娘子其实早就考虑到了这个问题，并且特意嘱咐我告诉老师叔，前面几样都只是开胃小菜罢了。紧接着第四道菜便是狮子头。等您品尝完眼前的这份豆腐，那道菜应该就准备好了。”

没等对方完全放下心来，沈泽又提出了另一个疑问。

“眼看都已经上到第四道了，怎么还见不到汤品的踪迹？”

面对询问，谭总管非常小心地回复道：“那个汤品目前还在烹饪过程中。”

随后，沈泽转向老师叔询问道：“老师叔，想喝什么汤呢？”

对于这个问题，老师叔显得十分随意：“都可以，随便哪种汤我都能够接受。”

见此情景，沈泽干脆自作主张道：“那我来帮老师叔挑选一款汤吧！”

“你去跟厨房说，我要道奶白色的核桃肉汤。”

沈泽又特别地强调了一遍。

“记住，奶汤不是普通的清汤，而必须是那种像牛奶一样白浓浓的汤，不能有丝毫马虎。”

谭总管听完这话之后，心中暗暗觉得沈泽有点过分了。

这种浓白色的奶汤，并不像寻常汤水那样可以轻易熬制出来。

而是需要精选母鸡搭配上大棒骨，再用大火慢慢地炖上好几个小时。

可问题是，舒暖刚刚到镖局还不没有半个时辰。

时间上，根本就不允许她做出这种食物。

沈泽似乎看出了总管心中的疑惑。

他继续说道：“她不是说自己是高手吗？既然如此，今天我就要亲眼看看她是否真的有过人之处。她如果能做出符合我要求的，那我就把这钱袋里的银两全部都奖赏给她，一分不剩。”

一边说着，沈泽一边解下了腰间一个沉甸甸、鼓鼓囊囊的钱袋子。

“沈先生真这么说的？”

谭总管将这件事情告诉正在厨房忙碌着的舒雅时，她显得十分兴奋。

谭总管看着她的表情，不禁有些疑惑不解地问道：“沈先生当真这么说的。但是要在这么短的时间内，你到底从哪里变出一锅足够浓稠的奶汤呢？难道你还有什么秘方不成？”

舒雅闻言，微微一笑，回答道：“您不用操心，请您放心交给我处理吧。”

事实上，对于如何制作，舒雅可是驾轻就熟，胸有成竹。

至于使用大骨、母鸡长时间熬制出的奶汤。

其实有一个小窍门可以替代，那就是利用猪油与面粉快勾兑而成的人造奶油。

这种利用猪油、普通面粉加上清汤来调制出来的仿制奶汤，有个名字叫做奶汤。

神仙奶汤不仅省时又省力，更重要的是成品味道极为鲜美，色泽也十分接近正宗的浓郁奶汤，几乎可以以假乱真。

很快，按照这种方法制作出来的奶汤核桃肉便新鲜出炉了。

当菜肴被端走后，舒雅便静静地等待着沈泽带着承诺好的银两前来兑现。

就在陈总旗不经意间抬头看了一眼桌上摆着的新菜时，不由得出了一声赞叹。

“难怪名字叫奶汤，原来是因为这汤的确就如同刚挤出来的牛奶一样洁白啊！”

沈泽说：“光颜色白还不行，还要尝一下味道。”

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