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第41章 熟悉的味道 懂不懂华国人三推四拒走流（第2页）

而在采购环节快结束时，年骅再度折返便利店，按照事前和老板商定好的，将黑巧换成了奶糕丶麻薯和牛奶巧克力。

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此刻。

年骅和师久看着身前堆成小山的海量食材。

他们前置环节赢得海量资金，因而选购食材时毫不手软。

然而食材可选性太多也有烦恼，便是不知从何下手。

师久将得到的线索捋了捋。

“第一丶爷爷奶奶们都爱吃鸡蛋，因而鸡蛋料理必不可少；

第二丶喜欢软糯甜食，喜甜乃人之常情，老人家牙口不好，肯定不能做不好咀嚼的食物；

第三丶不吃香菜但喜欢蒜泥；

……

第九丶爱吃辣，但体检後医生建议少吃或不吃。”

师久说罢，看向年骅：“有什麽看法？”

年骅很认真道：“我之前吃过一道米其林料理，叫做VerjusinEgg，是一道鸡蛋甜点，口感层次丰富，而且符合所有要求。”

师久低垂的头颅缓缓扬起，和年骅对视两秒，没从对方脸上看到玩笑的意思，嘴角抽搐道：“你知道这菜怎麽做的吗？”

年骅摇头：“可以查吧，网上应该有菜谱。”

师久没吃过，但他涉猎了各方冷知识：“这道菜，你看它最後呈现出来只有一鸡蛋，但它一共需要用到一百多个步骤，七十多种食材，哪怕顶级厨师也要五个多小时毫不停歇的作业。我们是做家常菜的比赛，不是巅峰厨王争霸赛。”

年骅一副反思模样：“这麽麻烦，要不我们做点简单的，开水白菜？我之前吃过，很清甜又健康，老人家应该会喜欢。”

师久：……

师久沉默半分钟，看着年骅：“你有没有想过，开水白菜当年能成为御膳，现在能成为国宴，绝对不可能是字面上的开水煮白菜？”

年骅认真道：“我知道，开水实际是鸡汤嘛，我们有买鸡，炖一下就好。”

师久扯了下嘴角：“那鸡汤是要用到老母鸡丶老母鸭丶干贝丶排骨丶鸽子丶火腿蹄肉再加料酒葱姜炖煮至少四个小时以上。”

年骅：“没事，那是国宴版开水白菜，我们是简化版，久年牌开水白菜，用一小时的鸡汤和干贝炖煮就行。”

当年自封老饕的师久哪能忍受这种“化繁为简”，想呵斥“这是对美食的玷污”，话到嘴边，想到什麽，又吞咽下去。

得到师久的“认可”，年骅更加畅所欲言。

“你发现没有，节目组的题干是‘至少四菜一汤’，也就是说，可以做更多菜。一个半小时时间，安排得当的话，甚至都能做十多道菜。我们哪怕厨艺不佳，也可以质量取胜，诚意取胜。”

年骅的话得到师久的认同，两人最终确定了十二道符合爷爷奶奶喜好的家常菜，包括“开水白菜”“蒜蓉粉丝扇贝”“尖椒青蒜香干”“双椒土豆丝”“酸甜口西红柿炒蛋”“糖醋荷包蛋”“糖醋咕噜肉”“酸菜鱼”“可乐鸡翅”“蜜汁山药”“双皮奶”“红豆沙年糕”。

年骅唇角带笑道：“我给师老师打下手，切菜备菜，掌勺的话，就劳烦师老师了。”

师久双唇嗫嚅几下，没说话。

年骅翻出猪肉，打算切块焯水。

不过他的确很长时间没下厨，刀具用得极不顺手，在处理肉块筋膜时，一不小心割伤手指。

手指一下就渗出血，好在伤口不长也不深。

“这种时候还搞滴血认亲呢？”师久的声音从一旁传来。

年骅无奈笑了声，正想撕张纸巾简单按压伤口，手被人牵住。

没等他有所反应，冰凉的碘伏便贴上指肚。

年骅垂眸，看师久捏着棉花球，仔细帮他消毒伤口。

“表皮伤，不碍事。”年骅道。

师久没有搭理，仔仔细细清理後，发现的确没再出血，仍是撕了张创可贴帮其包扎。

“笨手笨脚的”，师久嫌弃，“我来吧，你先在一旁看着。”

年骅点头，从善如流。

“我先切土豆丝，这比较费工夫。”师久边说着，边拿起几个土豆比较，并解释道，“尽量选大小合适，表面光滑，凹凸不大的土豆，一来品相好，二来切顺手。”

年骅很捧场：“师老师果然经验丰富！”

师久手顿了下，没说话，用果皮削去除土豆皮後，拿起菜刀过了遍凉水。

师久一边操作，一边教学：“要切土豆丝，先将其切成薄片，尽量均匀且薄，而後不要打乱顺序，将土豆片摊成长条。”

“之後一手压住土豆片，一手从头开始切丝，刀的方向要一致，刀刀平行，下刀快而准。”

“最後将切好的土豆丝放入清水中，以免氧化。”

师久说的操作步骤十分正确，既通俗易懂，又实用上手。

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