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第 38 章（第2页）

“这话不能随便论断，但肯定能吸引一大批老饕客。你这酒楼啊，又活了！”王老爷还是持肯定的态度，接着又说道：“唉，你这弄得也太少了些，多卤点肉。我看，就明天开始就挂牌售卖，绝对能行。”

这话说得莫掌柜心里又是一番暇思，他猛地站起来：“那我明日就开卖，现在我就去准备准备，王老爷您？”

“行行行，我也走，正好我给老朋友些说道说道。”王老爷见没有多的了，也只好站起来准备离开了。

但嘴里的滋味也能引得他好一阵回味了。

莫掌柜又回到了包厢，路上心思急转，觉得还是直接买断靠谱。

包厢里，吴悠茶水喝得肚圆，等得正有些无聊。

莫掌柜一脚跨进来，刚落座，就开口道：“六百两银子买断，不过以後除了你自己在家做，不得透露给任何人。如有违约，那就不是简单的银子的事儿了。”

吴悠晓得能在县城开得起大酒楼的，後面都有自己的人脉关系。她也不怕对方去查，本来她就没打算靠这个卤料方子，只不过为了偶尔解馋才做的。

她隐约闻到了对面传来得卤菜味，心想，莫不是刚刚又去尝了一下味道才做决定的？

心里还觉得这掌柜的行事谨慎，就说道：“行，若如此，还请莫掌柜写好契约，契约成立，再寻一个靠谱的师傅来，我口述方子。”

莫掌柜点头，先是招呼人写下了两份契约，用印泥盖好章递给吴悠，吴悠拿笔在上面歪歪扭扭的签上自己的名字。

莫掌柜看到上面的字，下意识的蹙眉。

实在是有点丑，但又想到一女子，还是普通人，能写字就不错了。

吴悠也不是故意的，实在是她没怎麽写过毛笔字，本来硬笔字就不大好，这下更是符合自己的人设了。

契约一人一份儿，吴悠收好契约纸张。

“如此，还请掌柜安排合适的师傅。”

秘方这种事情，莫掌柜不会随便找下人来，他要亲自动手，後面操作的师傅，也得签契才行。

“卤料方子包含香料八角25g，桂皮15g，小茴香......。单独添加的调料有酱油，生姜，黄酒，大葱......做法如下：卤肉之前要将肉去腥，若有糖，可小火微炒後加入高汤，今天试菜匆忙，卤肉的汤水如果是用骨头熬制而成的将会更香......”

吴悠慢慢说着，莫掌柜记录的手不停。

他明显感觉到吴悠说的与之前操作的步骤有差别，後面口述的明显要详尽得多。

等到後面方子记录完成，莫掌柜招呼人取了六百两银子，不过也不全是银锭，其中五百两是银票。

吴悠让沈乔收了银子，自己则把银票踹在身上。

方子卖出去了，一身轻松。

莫掌柜虽然心疼银子，但对後面的发展也抱有期待。

吴悠本着尽责的想法，就对莫掌柜说道：“既然掌柜的如此爽快，我明日可多呆一天。今日也能帮着掌柜的看看最後的成品。”

"既是如此，感激不敬。正好也到午间了，就在店里用餐吧。"

吴悠没有推辞。

其实翠华楼其他师傅做的菜也是不错的，惹得吴悠更好奇排名第一的八宝轩到底是何种味道呢，连县城都这麽卷，那府城呢，京城呢？又有不知多少美味是自己尝不到的？

可惜呢，这辈子是没办法走那麽远了。

三人吃饭间隙，吴悠又给莫掌柜提了一个後世很常见的销售建议，那就是单独开个小档口，售卖卤菜。

莫掌柜没有马上回绝，心里却不以为然，这不是拉低了酒楼的档次吗

吴悠便也不再相劝，反正要是想赚钱，扩大知名度，开个小档口肯定是一个好主意，但要说想要维持酒楼的档次，不屑于做这些，那就当她没说。

用过午饭，几人也没休息。

莫掌柜又领了吴悠进了厨房，这次还是刘大厨。

想是签了契约了，这会儿隐隐带着喜意。

吴悠要的卤料包也都买回来了。

刘大厨郑重其事的开始做起来。

在吴悠眼里，卤菜是一种极为不需要手艺的菜。

也许，炒糖色要点儿技术。

旁边锅里早就熬煮了一锅骨头汤，这会儿香味儿噗噗的往外冒。

眼尖的她还看到了牛肉，好家夥，上午试菜的时候根本没这玩意儿。

然後其他比如猪耳朵这些都是有准备的，没错，吴悠也给莫掌柜说了，只要是能入口的，基本都能卤来吃。

特别是那些不好卖出去的部位，卤出来格外的香。

反正现在银钱也给了，莫掌柜也就什麽都准备了一些。

厨房里按吴悠的建议分了两口锅，一口专门卤素菜，一口锅就是各种肉类了。

依旧是素菜先好。

莫掌柜先尝了下，嗯，确实很香。

肉肯定要多煮一段时间的，见此吴悠也就不再继续守着了：“莫掌柜，我就先告辞了。祝您生意兴隆。”

莫掌柜给两人送出去，满心期待着明日的到来。

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