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第四十六章 敬美食（第1页）

高慧慧一直关注着小妹跟两位客人，见小妹吃得香但眉头微锁，便猜测是有事儿，便小声地问：“是烤鸭凉了？”

“不是，我就是想着要是用春茧皮卷了烤鸭肉，配上葱丝青瓜条，再来点酱，解腻又解馋，一定也特别好吃！”何呦呦跟高慧慧这位厨艺小能手直言不讳。

可巧，她这话，正好让跟着伙计一起来送鸭架子汤饼的掌柜听到耳朵里。

“小娘子这话倒是给了老朽启，这就叫人伙计去买春茧皮，预备葱丝青瓜和酱。”

掌柜的是个行动派，亲自把伙计手里的鸭架子糖饼锅接了，让伙计办事儿去。

何呦呦赧然一笑：“您别怪我瞎说话就好，我也是吃着您家的烤鸭太好吃了，可惜鸭子肉少，才想着配些东西适口。”

掌柜的拱手笑：“哪里哪里，小娘子客气，我还得感谢小娘子给小店出了新花样呢，往后小娘子想吃烤鸭了就来，我请。”

“掌柜的您可真是个痛快人，那个酱最好别太咸。”何呦呦觉得这掌柜的简直太上道了，十分干脆地给了一点小建议。

“小的明白。”伙计不等掌柜的使眼色，便应了一声跑腿儿去了。

他来这一趟，一个是听说善老先生和万员外两个大人物在，另一个就是伙计禀告的被两位期待的小食的事儿。

店里只卖烤鸭还是有点单一，但掌柜的不想多设灶。

他在汴京学习烤鸭的手艺时，师父就教了他一个道理，那就是不要“喧宾夺主”。

他就学了做烤鸭，就会做烤鸭，若加了别的菜，他店里的优势就弱了。

而且他这把年纪再学灶，有点晚，若是雇了旁人，又怕旁人偷学他烤鸭的手艺。

这两年，掌柜的想着是不是可以加点下酒小菜佐以烤鸭，但时令小菜也就那些，家家都有，来客吃着毫无新鲜感。

所以伙计一说有新鲜小食，他就亲自来了。

何呦呦看着掌柜端来的砂锅里是雪白的鸭架子汤，汤里则是翠绿色的荷花瓣一样的片状面，雪白和翠绿交相辉映，俨然一副好看又好吃的样子。

何呦呦忽然觉得她自大了。

先吃肉再喝汤，才叫满腹香，她指指点点的样子有点像个小丑。

何呦呦不吭声地吃了几口汤面，喝了口汤，放下碗，起身对着掌柜的躬身到底。

“本就觉得烤鸭一绝，但总觉得缺憾，直到这一碗汤饼下肚，圆满非常。”

“这才体会出，是在下妄自尊大，自卖自夸，掌柜的非但不见怪，还认真哄我，真是让我无言以对，在此我给掌柜的赔个不是，请您原谅我胡乱点评。”

谁也没想到何呦呦会这么做，一时之间，满室安静。

掌柜的愣了一下，连忙上前虚扶何呦呦。

待她起身，才拱手回礼：“小娘子折煞老夫了，不瞒您说，我虽自得于烤鸭的技巧，却也苦于作配，小娘子的话并不是无的放矢，确实是给了老朽启。”

“倒也不用如此。”万员外觉得有点小题大做，他们是客人，提出自己的想法很正常。

善守则不语，只是若有所思地摸着胡须。

倒是高家其他人吓了一跳，高福生还多想一想何呦呦为何如此，高翠翠想得确实，这小丫头果然古怪。

何呦呦抬头笑了笑，她倒不是故意作怪，只是个性如此，一旦现自己不对，会立刻诚恳地道歉。

对于刚刚的事儿，不只是自己飘飘然，还因为对美食失去了尊重。

辞职后，她选择做一个美食博主，除了想吃互联网这碗饭，也是真心地喜欢品鉴美食。

品尝美食，不仅是味蕾的犒赏，也是在品尝每一种食物背后的故事，心存敬畏才能品出真味。

“能遇上彼此成就的人，也算是美谈一件，掌柜的若不嫌弃，不如留下跟我等喝上一杯，也顺便等一等，看小友支的招得用不得用。”

何呦呦表现出来的态度让善守则品出几分，他呵呵一笑，对着掌柜的出邀请。

替冒失的小友圆一圆场，同时也是好奇，小友给出的意见会不会得到掌柜的，乃至他们大家的赞同。

善守则自认老饕，品尝美食颇有一套，也觉得何小友几乎没错过，就更想知道结果了。

烤鸭店掌柜推拒了两下便坐下了，借着桌面上的小食搭话。

把高家人带来的小食都吃过一遍，掌柜的心里就有底了，这位何小娘子大概真的是能给他带来新生机的贵人也不定。

烤鸭店的伙计跟随掌柜多年，机灵得很，他一边叫人买春茧的皮，用热锅腾热了，叫人预备葱丝青瓜条，自己亲自熬了酱，加了水还怕咸，于是放了一点糖调味，最后又带了一只刚出炉的烤鸭一并送过来。

等他到了，就看到掌柜的已经上了桌，跟人家聊得风生水起。

伙计一边佩服掌柜的交际能力，一边跟何呦呦请示：“客官，您看这还成吗？”

何呦呦之前在街上看到春茧的制作过程，这里的春茧皮跟后世烙荷叶饼十分相似，都是用手抓着面团，在热鏊上旋转，薄薄的一层面皮就熟了。

伙计又用蒸笼蒸了一下，看起来跟后世卷烤鸭的荷叶饼简直一模一样。

她起身，拿了一张饼，又请伙计片了烤鸭，放入洁白的葱丝，碧绿的瓜条和褐色的酱，把饼像盖被子似的左右一卷一裹，然后送到烤鸭店掌柜的跟前：“请您先品鉴。”

善守则觉得这过程看着就很有趣味，也不用何呦呦帮忙，自己动手就卷了一个，万员外紧跟其后。

掌柜的拿着卷好的饼一口下去，顿时惊呆在那。

善守则咬了一口卷饼，细细地品尝，拍案大赞：“好！”

“葱丝辛辣，青瓜脆爽，加上面饼的麦香和酱香，解了鸭皮的腻，又显了肉的嫩，妙啊！小娘子，老朽服了！”掌柜的这才夸出声，确实好吃，这样吃烤鸭，既得了趣又饱腹。

何呦呦谦虚地拱了拱手，几百年的总结改良，定然是有它的道理，她也只是厚颜剽窃而已。

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