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第388章 拔丝地瓜糖葫芦（第2页）

赵明宇笑道：“婉瑜想吃吗？”

既然都被哥哥发现了，那就原谅哥哥了，点了点头，“想吃。”

“那么小欣想吃吗？”

“想吃。”小欣看婉瑜姐姐都原谅哥哥了，那她也一样。

“哈哈哈，走，我们做拔丝地瓜去。”赵明宇大笑。

小孩子最好哄了，再说了，他还有一手好的厨艺，弄点吃的，两个丫头就开心了。

赵明宇得意将婉瑜抱走，另外一手将小欣也抱走，三人说说笑笑，朝着屋里去了。

李川显得有些郁闷，看了眼孙老，这就让赵明宇将丫头们带走了？

“哈哈哈…”孙老无所谓啊，孩子开心就行。

拔丝地瓜？那明宇应该也会做糖葫芦吧。

起身，跟上。

……

“李哥，你削了那么多地瓜，吃不完的。”

赵明宇看着李川都削了五六斤地瓜了，有些多了。

“哎，这不是怕不够吃吗？再说了，村里的孩子也来了，你不得要多做点。”

李川才不承认，自己真的削多了，反正是地瓜，多吃点也行，晚上就不吃饭了。

赵明宇听后，摇了摇头，行吧，孩子们确实挺多。

母亲陈云也在边上帮忙，洗着苹果，枣子，葡萄，山楂…等。

既然都做拔丝地瓜了，那么糖葫芦也顺手做了。

……

将地瓜切块，切成均匀的大小，要是太大了，不容易熟，太小了又容易烂了。

水开之后下地瓜，开始给它焯水，水不开就下地瓜，容易把地瓜煮烂，糊了。

不用焯太久，一分钟左右的时间就行了，焯水后，将地瓜捞出来。

焯水后的地瓜，便于熟，颜色也会更漂亮。

焯水后的地瓜，放入凉水中，过一下，把地瓜完全投凉了，凉了后，取出。

加入少许的玉米淀粉，再把地瓜抓匀了。

油温在五成热的时候，下地瓜，炸，下锅后，不要用勺子或者筷子去搅动，让它先定型再说。

炸了三十到五十秒左右，定型了，再用勺子给它搅动一下就行了，不会粘连在一起的。

小火慢慢炸，这样炸出来的地瓜，外酥里嫩，要是火太大了，容易外面炸黑了，而里面熟不了。

大约一分钟左右吧，最多不超过二分钟，完全把地瓜炸成金黄色的，就可以将它捞出来了。

一勺糖，需要一勺子水…熬糖的时候，从那种大白泡儿，变成小蜜泡儿，那糖就算熬好了

最后加入炸好的地瓜，翻炒一会儿，拔丝地瓜完成。

……

赵明宇才刚起锅，婉瑜跟小欣就围着他，不让他动了。

“等会儿，我给你们端出去，别急啊。”

其他的孩子也在边上看着，很香的。

孩子们拿着牙签，你一块，我一块，就吃了起来，虽然刚出锅，还有些烫，但是，吃的不就是这个味吗？

二十分钟后，赵明宇还在厨房里面忙活着，母亲串的糖葫芦有些多，他需要一串串将熬好的糖，裹上去。

婉瑜跟小欣这时候也没有在吃拔丝地瓜了，因为现在那拔丝地瓜都沾到一起了，她们不吃了。

糖葫芦，她们现在想吃糖葫芦了。

“别急，别急，糖葫芦这么多，每个人都有。”

赵明宇看着又挤在厨房的孩子们，连忙喊道。

母亲陈云笑着，一人先分了一串，让孩子们先吃，接着才把孩子们赶出了厨房。

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